A bérberis tem um sabor azedo característico e, por essa razão, é carinhosamente chamada de "limão do norte". É verdade que, por algum motivo, a bérberis não é tão comum em nossas cozinhas como companheira do sul e, em vão, devido ao teor de vitaminas e ácidos orgânicos, eles poderiam competir.
Propriedades úteis de bérberis secas
Os médicos sabem das propriedades benéficas da bérberis secas não no primeiro dia, nem mesmo no primeiro século. By the way, bérberis é sempre vendido gratuitamente em farmácias, e só recentemente tem sido anunciado ativamente como um suplemento dietético.
Bérberis contém ácidos cítrico, málico e tartárico. Contém muitos alcalóides, vitamina C, beta-caroteno e tocoferol - devido a esta bérberis é considerado um bom antioxidante, prolongando a juventude.
Bagas secas de bérberis serão especialmente úteis nos seguintes casos:
- em problemas com TRATO GASTROINTESTINAL - as bagas produzem o cholagogue, ação laxativa fácil, melhorando digestão e peristalse de um intestino;
- com dor e espasmos - barberry produz um efeito spasmolytic débil;
- com diarréia - barberry tem um efeito de fixação devido a taninos;
- a alta temperatura - reduz ligeiramente o calor.
Perda de peso
Naturalmente, como produtos mais úteis, bérberis secos também é usado para perda de peso. Atrai bérberis emagrecedor devido ao baixo conteúdo calórico (50 kcal por 100 g de frutos secos) e efeito colerético.
A melhor maneira de perder peso é preparar compotas de bérberis secos. Se houver bagas como um lanche - o apetite só aumentará, e a sensação de saciedade durará no máximo meia hora, não importa o quanto você coma deliciosos frutos silvestres. A razão é que bérberis consiste em carboidratos facilmente digeríveis. Pela mesma razão, não recomendamos adicioná-lo como tempero aos pratos (um bom pilau uzbeque pode ser uma exceção).