O centeio é uma planta anual da família dos cereais. É resistente ao calor e pode crescer mesmo em solos leves e arenosos. Centeio é moído em farinha, produz alguns produtos de confeitaria, cerveja, pães, extrato de malte é produzido, necessário para a produção de kvass. Esta planta é o médico da terra. Permite livrar-se de pragas e ervas daninhas.
Ingredientes do centeio
Centeio contém uma grande quantidade de carboidratos, proteínas, água, gorduras, cinzas e fibras alimentares. É rico em minerais como potássio, cálcio, sódio, magnésio, ferro, fósforo, zinco, cobre, selênio e manganês. Nesta planta de cereais existem vitaminas A, B, C, K e E. Este produto é bastante rico em calorias. Em 100 gramas de centeio contém 338 kcal.
Centeio e suas propriedades benéficas
Centeio vem em muitas receitas da medicina popular. Com constipação crônica, é usado como um laxante suave. Uma decocção feita de farelo de centeio atua, pelo contrário, como agente de fixação. Este caldo tem um efeito suavizante e efeito expectorante, por isso é utilizado para bronquite crónica. Pode ser ingerido com aterosclerose, diabetes, hipertensão, anemia, distúrbios da tireoide e tuberculose pulmonar.
O kvass de centeio melhora o metabolismo e a digestão, fortalece os vasos sanguíneos e restaura a microflora intestinal. O uso de centeio é muito versátil. Emplastros feitos de massa de centeio podem ser úteis para lesões de pele com úlceras. Panos de pão de centeio, embebidos em água, podem ser aplicados a furúnculos e carbúnculos. Centeio beneficia de radiculite. Compressa de massa de centeio deve ser aplicada a um ponto dolorido.
Centeio pode trazer não só bom, mas também prejudicar. Você não pode usá-lo para exacerbação de úlceras gástricas e intestinais, bem como gastrite.