Salada de batata - esta é toda uma série de pratos, onde o principal local é dado a um vegetal. É combinado com frutos do mar, cogumelos, maçãs e picles, temperados com diferentes temperos, servindo em uma forma quente e fria. Tais lanches ganharam popularidade nas cozinhas alemã e americana, e devido à simplicidade e similaridade dos produtos, e conosco.
Que tipo de salada pode ser feita a partir de batatas?
Salada com batatas - prato de todas as estações. Especialmente boas batatas são combinadas com legumes de verão: fatias de batatas com rabanetes, pepinos, tomates e ervas frescas, vestidas com creme azedo, são muito gratificantes e apetitosas. Na estação do inverno, a batata está perfeitamente em harmonia com os picles, beterraba cozida e molho de óleo vegetal e vinagre.
- A salada com batatas recomenda-se a cozinhar de um legume cozido em um uniforme. No entanto, com a falta de tempo, você pode ferver as batatas descascadas, pré-cortá-las em fatias limpas.
- É melhor escolher variedades vermelhas de batatas. Eles são menos mesquinhos e quando vestidos com molho eles mantêm a forma bem.
- Recomenda-se polvilhar batatas quentes com vinagre, isso irá diversificar as suas qualidades de sabor.
Salada com batatas fritas
Se antes que uma salada com uma batata frita parecesse estranha e incompreensível, hoje - até os gourmets concordam com a originalidade de tais receitas. Especialmente quando se trata de todas as suas batatas fritas favoritas, cuja cor apetitosa e textura crocante são perfeitamente combinadas com muitos ingredientes, especialmente com especiarias e salsicha picante.
Ingredientes:
- batatas - 4 pcs.
- chouriço - 80 g;
- vinagre de vinho - 40 ml;
- cebola - 1 peça;
- alho - 5 pcs.
- óleo - 200 ml.
Preparação
- Pique os cubos de chouriço em 40 ml de manteiga, juntamente com cebola e alho.
- Batatas cruas e com casca cortam fatias e fritam em 120 ml de óleo fervente por 3 minutos.
- Todos combinam e temperam a salada com as batatas fritas com vinagre e manteiga.
Salada de batata americana - uma receita clássica
Salada de batata em estilo americano atende a todos os requisitos de um lanche ideal. Batatas cozidas e ovos tornam o prato nutritivo e nutritivo, e aipo e pepino dão frescor e crunch apetitoso. Resta preencher o prato com maionese, dar-lhe um pouco de insistência e admirar o sabor equilibrado e a simplicidade de cozinhar.
Ingredientes:
- batatas - 6 peças.
- ovo - 6 peças;
- maionese - 250 g;
- vinagre de maçã - 40 ml;
- cebola vermelha - 1/2 pedaço;
- talo de aipo - 2 pcs.
- pimenta preta - 2 g;
- pepinos em conserva - 2 pcs.
Preparação
- Batatas e ovos ferver.
- Aqueça as batatas com cubos, tempere com pimenta e vinagre.
- Adicione os ovos, aipo, cebola e pepino.
- Tempere a salada de batata com maionese.
Salada de batata alemã
Salada de batata alemã é mais como um segundo nutritivo. É feito de batatas cozidas, cortadas em fatias diretamente com a pele e bacon frito. Leveza adiciona um molho de vinagre de maçã e manteiga. Misturada com batatas quentes, ela deixa o prato fresco e permite que ele se qualifique para o título de salada.
Ingredientes:
- batatas cor de rosa - 500 g;
- fatia de bacon - 6 peças.
- vinagre de maçã - 60 ml;
- açúcar - 10 g;
- pimenta preta - 5 g;
- cebolinha - 40 g;
- óleo - 60 ml.
Preparação
- Solte as batatas e corte-as por 10 minutos.
- Bacon finamente pique e frite.
- Na gordura derretida, adicione sal, açúcar, vinagre, óleo e pimenta e cozinhe por 2 minutos.
- Conecte a cebola, o bacon e as batatas.
- Sirva salada de batata com molho alemão e sirva imediatamente à mesa.
Salada com batatas
Salada com palhetas de batata frita é variada com opções. Dado, graças às ações de batata, vai gostar dos fãs de fast food. Este é um ralado e frito para uma batata crocante, que é um cruzamento entre batatas fritas e batatas fritas, que é perfeitamente combinado com legumes e carne, adicionando os pratos de textura usual e um novo sabor.
Ingredientes:
- filé de frango cozido - 200 g;
- pepino fresco - 1 pedaço;
- pimentão - 1/2 pcs;
- Repolho de Pequim - 60 g;
- batatas - 3 peças.
- óleo - 100 ml;
- maionese - 60 g.
Preparação
- Descasque as batatas picadas em um ralador coreano.
- Deixe de molho por 5 minutos, seque e frite em óleo por 3 minutos.
- Remova o excesso de gordura.
- Todos os outros ingredientes são cortados em tiras finas e temperados com maionese.
- Lay out com um anel em um prato plano, no topo - coloque as batatas da parte.
- Sirva a salada de batata imediatamente.
Salada de batatas e pepinos salgados
Salada com batatas e pepinos em conserva pode parecer trivial para muitos, mas não é fácil de cozinhá-lo. Para tornar o aperitivo harmonioso e apetitoso, as batatas devem ser cozidas e assadas. Isto irá enfatizar a textura do vegetal e ficará muito bem na companhia com pepinos e alcaparras, vestidos com óleo comum.
Ingredientes:
- batatas - 6 peças.
- pepino - 2 peças;
- cebola vermelha - 1/2 pcs;
- óleo - 80 ml;
- endro - 20 g;
- alcaparras - 30 g.
Preparação
- Ferva batatas em um uniforme.
- Limpe, corte em cubos, polvilhe 20 ml de manteiga e asse por 20 minutos a 190 graus.
- Depois disso, misture com pepinos, endro, alcaparras e manteiga.
Mimosa salada com batatas
Salada com batatas cozidas é toda uma série de lanches soviéticos, em que o vegetal foi combinado com os produtos disponíveis: ovos, cebola, cenoura, conservas de peixe, maionese e saciedade acrescentou. Um exemplo impressionante - uma salada "Mimosa" , que inclui toda a lista desses componentes e decorada, no estilo da época, com as gemas, cuja cor brilhante forneceu o nome.
Ingredientes:
- batatas cozidas - 2 pcs.
- cenoura - 1 peça;
- cebola - 1 peça;
- ovo cozido - 4 peças;
- sauro enlatado -180 g;
- maionese - 80 g.
Preparação
- Descasque batatas e cenouras em um ralador fino.
- Faça o mesmo com os ovos, dividindo-os em proteína e gema.
- Peixe um garfo com garfo, pique a cebola.
- Lay em camadas, engraxando maionese: batatas, clara de ovo, peixe, cebola, proteína, cenoura, gema.
Salada de batata em estilo coreano
Salada de batatas cruas - tradicional para a culinária coreana. O prato é batatas raladas, que são brevemente imersas em salmoura fervente, do que alcançam uma textura densa e crocante. Depois disso, eles são temperados com especiarias e óleo quente, devido ao qual se torna picante e aromático.
Ingredientes:
- batatas - 400 g;
- água - 1,5 litros;
- salmoura de pepino - 500 ml;
- um dente de alho - 3 pedaços;
- óleo - 60 ml;
- pimenta vermelha - 2 g;
- coentro - 5 g.
Preparação
- Moer as batatas em um ralador coreano diretamente em água fria.
- Cozinhe por 2 minutos em água fervente com salmoura e seque.
- Tempere a salada de batata com óleo quente e especiarias.
Salada de peixe clássico com batatas
Outra prova do amor nacional das batatas e do peixe é a salada de batata com arenque, tradicional nas cozinhas austríaca, alemã e checa. Nesses países, uma combinação de azedo, doce e salgado é usada habilmente, adicionando-se maçã e pepino em conserva a esses ingredientes, ligando tudo com um molho de creme azedo, mostarda e vinagre.
Ingredientes:
- filé de arenque - 150 g;
- maçã - 1/2 pcs.
- cebola salada - 1 peça;
- batatas cozidas - 5 pcs.
- creme azedo - 120 g;
- vinagre de maçã - 20 ml;
- mostarda - 10 g;
- endro - 20 g;
- pepinos em conserva - 5 pcs.
Preparação
- Corte todos os ingredientes em fatias e coloque-os em um prato.
- Bata a mostarda e o vinagre com creme azedo e tempere com uma salada.
Salada com varas de caranguejo e batatas
A salada de caranguejo com batatas é uma alternativa para quem não aceita a receita com arroz. É um prato tenro, suculento e muito saudável, com ingredientes simples e cozimento rápido. É conveniente levá-lo a um piquenique ou diversificar as reuniões em casa. Resta apenas encher caranguejos, batatas e cenouras com maionese e chamar os comedores.
Ingredientes:
- batatas - 3 peças.
- varas de caranguejo - 250 g;
- cenoura - 1 peça;
- cebolinha - 40 g;
- maionese - 100 g.
Preparação
- Batatas e cenouras fervem e cortam em cubos.
- Conecte-se com cebolas e varas de caranguejo e tempere com maionese.
Salada com cogumelos e batatas
Salada quaresmal com cogumelos e batatas é indispensável para o período de entressafra. Na primavera, quando os legumes frescos não estão disponíveis devido aos altos preços, um prato saudável de batatas assadas e cogumelos em conserva vai ajudar. O gosto doce e azedo e crocância do último, permitirá usar um mínimo de componentes e não ser enganador com vestir-se, custando óleo vegetal.
Ingredientes:
- batatas - 4 pcs.
- cogumelos em conserva - 200 g;
- um dente de alho - 3 pedaços;
- óleo - 60 ml;
- Verdes frescos - um punhado.
Preparação
- Cozinhe as batatas por 10 minutos.
- Sem descascar, polvilhe com óleo e asse no forno por 20 minutos a 180 graus.
- Combine com cogumelos, alho, verduras e manteiga.
Salada quente com batatas
Uma salada de batata quente é um prato de outono-inverno. Nesta época do ano, você quer se aquecer rapidamente, obter um conjunto completo de vitaminas e não perder tempo em pé perto do fogão. Nesta receita, os verdes, o atum, o feijão e os tomates secos combinam-se perfeitamente com batatas quentes e não demoram, pois são utilizados em conserva.
Ingredientes:
- batatas - 350 g;
- atum enlatado - 180 g;
- Tomate seco - 50 g;
- feijão enlatado - 150 g;
- verdes - 40 g;
- óleo - 60 ml;
- suco de limão - 40 ml;
- cebolas vermelhas - 1 pc.
Preparação
- Ferva as batatas sem cortá-las em fatias.
- Adicione todos os outros componentes.
- Tempere com manteiga e suco de limão.