A variedade de texturas no bolo é uma das promessas de uma sobremesa única e interessante. Ligeiramente modificando a tecnologia amassando a massa, a partir de ingredientes práticos, você pode obter shortbreads crocantes ou biscoitos de ar macio, e a variedade de aditivos ajuda a tornar cada sabor delicado de tempos em tempos. Receitas diferentes para o bolo, vamos discutir mais.
Bolo de biscoito para bolo de iogurte - receita simples
Esta receita é uma das modificações do biscoito clássico, que é preparado com base no kefir. Graças à base de kefir, os bolos prontos são ligeiramente mais úmidos, densos e manterão a forma correta.
Ingredientes:
- farinha - 310 g;
- acar - 165 g;
- ovos - 2 peças (+ gema);
- fermento em pó - 1 1/2 colher de chá.
- refrigerante - 1/4 colher de chá.
- kefir - 115 ml;
- manteiga - 115 g;
- extrato de baunilha - 1 colher de chá.
Preparação
Apesar do fato de que esta é uma receita modificada, o esquema de preparação é bastante semelhante ao biscoito padrão. Primeiro de tudo açúcar e manteiga mole são batidos juntos em um creme branco arejado. Para a base de creme acabada despeje o extrato de baunilha (ou qualquer outro perfume à vontade), adicione sal. Conecte separadamente os constituintes secos restantes. Trabalhando no creme de óleo com um misturador, gradualmente bata os ovos e, em seguida, despeje em kefir. Adicione uma mistura de ingredientes secos e amasse suavemente a massa, desta vez com uma pá, para não exagerar com a mexer. A massa final é espalhada em uma forma preparada (coberta com óleo e coberta de pergaminho) e, em seguida, é enviada para assar por 40 minutos a 180 graus.
Bolos de baunilha macios para bolo - receita
De acordo com esta tecnologia japonesa de fazer um bolo, a massa não sobe devido à adição de fermento em pó, mas graças aos brancos batidos . O bolo acabado é assado em uma assadeira e, em seguida, cortado no tamanho desejado.
Ingredientes:
- ovos - 4 peças;
- açúcar granulado - 85 g;
- leite - 45 ml;
- farinha - 35 g;
- oleo vegetal - 40 ml;
- amido - 40 g.
Preparação
Bata as gemas com 20 gramas de açúcar. Separadamente, bata o leite (temperatura ambiente) e manteiga, adicione a mistura de leite às gemas. Para a base da massa, adicione uma mistura de farinha e amido. As restantes claras são convertidas em merengue com o resto do açúcar. Misture o merengue preparado cuidadosamente com a base da massa. Espalhe a mistura sobre a assadeira coberta de pergaminho e coloque tudo para assar a 170 graus por meia hora.
Bolinhos de areia para bolo - receita
Bolos para um bolo podem ser não apenas um biscoito macio em todas as variações. Nas receitas, você também pode usar shortcake, usando-o como base da torta ou camadas para o bolo.
Ingredientes:
- manteiga - 115 g;
- farinha - 225 g;
- açúcar em pó - 75 g;
- ovo - 1 pedaço;
- fermento em pó - 1 colher de chá.
Preparação
Misture a farinha juntamente com o açúcar em pó e adicione uma pitada de sal rasa, projetado para sombrear a doçura da base. Pique a farinha junto com a manteiga gelada. Se no nosso teste tradicional de areia, nosso objetivo seria fazer todo o possível para evitar que a massa subisse, então, ao contrário, acrescentamos o fermento em pó, além de deixar a base mais exuberante. Assar em pó com ovo e despeje-o na farinha migalha com manteiga.
Bolos de chocolate para bolo - receita
Ingredientes:
- chocolate preto - 200 g;
- ovos - 6 peças.
- farinha de milho - 15 g.
Preparação
Depois de derreter o chocolate, bata com metade do ovo e mais três gemas, adicione a farinha. As restantes três proteínas transformam-se numa espuma e misturam-na suavemente com a massa. Distribua a massa em três formas de 20 cm e asse por 15-20 minutos a 180 graus.