Creme de Caramelo para Bolo

Existem muitas variedades de cremes para um bolo, no entanto, as unidades são universais. Um deles pode ser considerado creme de caramelo, porque eles podem manchar camadas de bolo, decorar a superfície de obras de confeitaria e, no final, simplesmente comer, espalhando no pão.

Creme de caramelo cremoso

Creme de caramelo cremoso não é apenas muito saboroso, mas também bastante gordo, por isso não serve apenas para a decoração, mas também para impregnar as suas sobremesas favoritas.

Ingredientes:

• leite - 250 ml;
• manteiga - 150 g;
• farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
• açúcar - 100 g;
• açúcar baunilha - 15 g;
• água - 50 ml.

Preparação

Primeiro de tudo, bata o leite e a farinha, a mistura é aquecida e depois esfriamos - este é o nosso componente de ligação para o creme. Misturador em um recipiente separado branquear a manteiga e 30 gramas de açúcar, adicione a mistura de baunilha e leite e continue batendo até o nosso creme começar a engrossar.

Agora prepare o caramelo: em uma tigela com paredes grossas adormecer 70 g de açúcar, despeje 50 ml de água e coloque em fogo lento. Esperamos até que os cristais de açúcar se dissolvam completamente e a massa comece a ficar viscosa e dourada. Não exagere! A massa marrom, que cobre os pratos com uma camada espessa e arrasta com dificuldade - é o primeiro sinal do caramelo queimado.

Misturamos o caramelo em um creme engrossado e misturamos a massa intensamente com um misturador até que se pareça com chantilly.

Creme de caramelo - receita

Tal creme de caramelo é preparado sem caramelo como tal, mas com uma mistura de leite condensado.

Ingredientes:

• leite - 1 copo;
• farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
• leite condensado - 150 g;
• creme - 200 ml;
• açúcar - a gosto.

Preparação

Antes de preparar o creme, misture a farinha e o leite numa tigela e misture bem. Fazemos uma espécie de pasta para o creme, como na receita anterior: aqueça, espere até engrossar, mas não deixe esfriar, mas imediatamente interfira no leite condensado e no creme. Experimente o nosso creme e, se não houver açúcar suficiente, adicionamos açúcar em pó.

Claro, o creme pode ser preparado com a adição de açúcar regular. Neste caso, basta preparar o caramelo de acordo com a receita anterior, em seguida, adicione o creme, retire a panela do fogo e misture o leite e o ovo, previamente esfregados com farinha. Coloque a panela de volta no fogão e cozinhe, mexendo, até engrossar. Nosso creme de caramelo para o bolo está pronto! Ele servirá como uma adição saborosa e satisfatória para qualquer sobremesa.