Incrivelmente delicioso bolo de açúcar conquistou os corações dos consumidores em todo o mundo com sua simplicidade e incrível nota cremosa e delicada. Cada cozinha tem sua própria variante de fazer tal sobremesa e cada um deles é digno de atenção e é bom à sua maneira. Nós lhe oferecemos uma receita para torta de açúcar alemã e também lhe dirá como é cozida no norte da França.
Receita de torta de açúcar alemã com creme
Ingredientes:
- leite integral - 100 ml;
- ovos - 2 pedaços;
- manteiga - 100 g;
- levedura prensada fresca - 15 g;
- açúcar de baunilha - 20 g;
- farinha de trigo - 250 g;
- creme em teor de gordura superior a 20% - 200 ml;
- óleo vegetal;
Para polvilhar:
- açúcar granulado - 125 g;
- manteiga - 60 g.
Preparação
No leite quente, dissolvemos o açúcar e o fermento de baunilha e esperamos pela revitalização em quinze minutos.
Após o tempo, misture a mistura de leite e fermento com ovos levemente batidos e manteiga amolecida com um batedor, e depois despeje a farinha de trigo peneirada e inicie a massa. Vai ficar viscoso e pegajoso, não deixe que isso te incomode, deve ser assim. Agora nós cobrimos os pratos com a massa com um pano limpo ou uma toalha e deixamos entrar em um lugar quente por uma hora. Durante este tempo, a massa aumentará cerca de três vezes, agora deve ser dificultada e transferida para uma assadeira pré-lubrificada. Novamente, fazemos o teste para subir na forma por cerca de trinta minutos.
Agora nós lubrificamos o dedo com óleo vegetal e perfuramos a massa ao redor do perímetro, periodicamente novamente lubrificando. Manteiga macia e esfregue com açúcar e distribua a migalha de açúcar e óleo resultante sobre a superfície da torta. Colocamos o molde em um forno pré-aquecido a 180 graus e o seguramos por trinta e cinco minutos. Em seguida, retire o bolo do forno, despeje-o uniformemente sobre o creme e mande cozer por mais sete minutos.
Tal torta de açúcar pode ser preparada em um multivark . Para fazer isso, a massa preparada é transferida para o multicast revestido com óleo e revestido com pergaminho e deixada no modo "Aquecimento" por vinte minutos. Então fazemos um sulco com a ajuda de um dedo, distribuímos o pó de açúcar e óleo e ligamos o modo "Cozimento" por trinta a quarenta minutos. Em seguida, despeje o bolo de creme e deixe no modo "Aquecimento" por mais quinze minutos.
Torta francesa com recheio de açúcar e creme azedo
Ingredientes:
- leite integral - 100 ml;
- ovos - 2 pedaços;
- levedura fresca - 15 g;
- manteiga - 85 g;
- açúcar de baunilha - 20 g;
- farinha de trigo - 280 g;
- sal - uma pitada;
Para o recheio:
- ovo - 1 pedaço;
- nata azeda com um teor de gordura de 25% - 75 g;
- Manteiga - 40 g;
- Açúcar mascavo - 85 g.
Preparação
A levedura é dissolvida em leite morno, despeje o açúcar baunilhado, misture a mistura até que ela se dissolva e deixe descansar em um lugar quente por quinze minutos. Durante este tempo, vamos atirar ovos com uma pitada de sal e misture com um batedor com manteiga derretida e levemente esfriada. Unimos em uma tigela a massa de leite e levedura espumada
Nós enviamos o bolo para o forno aquecido a 180 graus e deixe repousar a esta temperatura por trinta minutos.