Salmão é exatamente o produto que absolutamente não precisa de publicidade. É bom em qualquer forma, como em salgado e frito ou assado. Mas a carne especialmente tenra deste peixe obtém-se cozendo no forno na folha. Oferecemos abaixo algumas receitas para tal preparação de salmão.
Bife de salmão em folha no forno com limão - receita
Ingredientes:
- bifes de salmão - 2 peças;
- limão - 0,5 pedaços;
- pimenta preta - a gosto;
- Especiarias para peixe - a gosto;
- raminho de endro - 2-4 pedaços;
- sal - a gosto;
- óleo refinado de oliva ou girassol.
Preparação
Bifes de salmão esfregam do topo com sal, preto, de preferência moído na hora, pimenta e uma mistura de temperos para peixe e colocados em seções oleadas de papel alumínio. Limão é cuidadosamente lavado com um pincel, derramado por um minuto com água fervente, e depois extraído e cortado em círculos, que são então colocados sobre o peixe. De cima, coloque um ou dois raminhos de endro fresco, sele a folha com um saco e coloque-o em uma assadeira localizada em um nível médio aquecido a 190 graus de forno. Quanto para assar salmão em folha no forno, determinar de forma independente, dependendo do tamanho dos bifes e, claro, as possibilidades do forno. Em média, o tempo pode variar de vinte a trinta minutos.
Salmão em folha no forno com tomates
Ingredientes:
- bifes de salmão - 2 peças;
- limão - 0,5 pedaços;
- queijo duro - 160 g;
- tomates frescos - 2 pcs.
- pimenta preta - a gosto;
- Especiarias para peixe - a gosto;
- maionese - 25 g;
- raminho de endro - 4 pcs.
- sal - a gosto;
- azeite de oliva.
Preparação
Bifes de salmão esfregados com sal e especiarias e colocados em folhas de papelão oleadas. Nós polvilham o peixe com suco de limão, mexemos com endro picado e espalhamos os tomates cortados em círculos. Agora, engraxamos o prato com maionese, esfregamo-lo com queijo ralado, selamos a folha, tentando não tocar no topo, e colocamos em forno pré-aquecido por 200 minutos por trinta minutos.
Assar salmão em papel alumínio no forno com legumes
Ingredientes:
- filé de salmão - 650 g;
- especiarias para peixe;
- tomates cereja - 8-10 pcs;
- cebola cebola branca - 100 g;
- cenouras - 200 g;
- pimenta vermelha doce búlgara - 200 g;
- abobrinha - 200 g;
- Alho-porro - 1 caule;
- pimenta preta moída - a gosto;
- sal - a gosto;
- orégano - a gosto;
- tomilho - a gosto;
- azeite - 75 ml;
- creme azedo.
Preparação
Ao preparar salmão em uma folha no forno, o primeiro passo é preparar todos os vegetais corretamente. Para fazer isso, limpamos a cebola branca e cortamos, como o alho-poró, com anéis. Nós também descascamos cenouras e rasgamos canecas ou fatias, e removemos a pimenta búlgara das sementes e destroçamos palha ou pequenas pétalas. Marrow meu e corte em cubos. Se necessário, se frutas maduras são usadas, nós as limpamos primeiro das peles e das vísceras com as sementes. Tomates cereja lavados podem ser deixados
Cortamos os filés de salmão em porções, esfregamos cada um com sal, pimenta moída e uma mistura de temperos para peixe e espalhamos sobre os legumes. Cobrimos a forma com o conteúdo da folha de alumínio, selamo-lo em torno das bordas e colocá-lo no nível médio do forno, aquecido antecipadamente a 200 graus. O tempo necessário para cozinhar salmão com legumes sob este regime de temperatura é de cerca de trinta minutos.