A carne com cogumelos é uma maravilhosa combinação gastronómica, da qual saem deliciosos pratos. Eles são fritos, assados no forno ou enlatados em panelas. Se você adicionar outros componentes relacionados, você pode criar em sua cozinha um tratamento digno do menu do restaurante.
Como cozinhar carne com cogumelos?
Quaisquer pratos com cogumelos e carne são deliciosos e realmente saudáveis em todos os momentos. Tratar com tal combinação é difícil de estragar, você só pode complementar com vários molhos, legumes ou queijo.
- Qualquer prato deve começar com a preparação da carne. Se for suposto fritar ou retirar, a carne de porco ou de vaca é cozinhada primeiro: um pouco batida e temperada.
- Se os cogumelos estiverem congelados, devem ser descongelados e secos por 15 minutos.
- Se você vai cozinhar carne com cogumelos no forno, você precisa colocar os cogumelos em uma frigideira quente, então haverá menos suco de cogumelo no prato.
- O sabor dos cogumelos bem abre as cebolas. Adicione um pouco de molho de cebola à frigideira e veja como o prato vai mudar.
Carne em francês com cogumelos
Carne assada com cogumelos, popularmente chamada "em francês" - é um chop, recheado com cogumelos, molho e queijo. Muitas vezes a base é feita de carne de porco, mas outras carnes serão apropriadas. Preliminarmente é necessário descartar uma peça, sal, pimenta e deixar marinar. Cogumelos usam frito.
Ingredientes:
- costeleta de porco - 4 pcs.
- champignons - 300 g;
- cebola - ½ pcs;
- maionese - 100 g;
- queijo - 200 g;
- sal, pimenta.
Preparação
- Bata a carne, tempere.
- Cogumelos cortados em pratos, frite com cebola até ficar cozido.
- Em uma assadeira, espalhe as costeletas, espalhe os cogumelos de cima, despeje a maionese, rasgue o queijo.
- Asse a carne e os cogumelos no forno por 20 minutos.
Carne de porco com cogumelos em molho de creme azedo
Carne com cogumelos em molho de creme azedo vai se tornar suave, suave e vai se adequar a qualquer enfeite: mingau, purê de batatas ou simplesmente para cortar vegetais. Creme de leite deve ser adicionado quando o fogo é desligado, caso contrário, ele vai enrolar e o tratamento não terá uma aparência atraente. Após o cozimento, o molho deve ficar sob a tampa por 15 minutos.
Ingredientes:
- Corte - 400 g;
- champignons - 300 g;
- Farinha para panificação;
- cebola - 1 peça;
- creme azedo - 200 ml;
- água 100 ml;
- sal, pimenta, alecrim;
- óleo para fritar.
Preparação
- Pedaço de pão de porco na farinha, frite.
- Adicione cebolas picadas e cogumelos, cortados em quartos. Assado até terminar.
- Deitar na água, cozinhe por 15 minutos. Desligue. Sal, tempere com alecrim.
- Despeje em creme azedo, misture, cubra e reserve por 15-20 minutos.
Frango com batatas e cogumelos em panelas
A carne em panelas com batatas e cogumelos é um prato verdadeiramente festivo. Os hóspedes apreciarão tanto o serviço quanto o sabor das delícias. Ele vai caber na composição de pimentões e cebolas em conserva, o que irá adicionar uma acidez leve. Muitas vezes, os ingredientes são dispostos em camadas e complementados com queijo "cap", mas isso não é necessário.
Ingredientes:
- filetes - 500 g;
- champignons - 400 g;
- ratunda - 1 peça;
- cebola marinada - 1 pc;
- ovo - 2 pedaços;
- óleo para fritar;
- batatas - 4 pcs.
- sal, pimenta, tomilho.
Preparação
- Corte as batatas em fatias, adicione-as e espalhe-as em panelas, coloque cebolas de cebolas por cima.
- Frite o filé em óleo, tempere com sal, tempere, coloque em panelas, cubra com meio-anéis de pimenta.
- Cogumelos fritar, tempere, espalhe com uma terceira camada nos pratos.
- Despeje um pouco de água no pote.
- De cima, martele um ovo sem danificar a gema.
- Asse a carne com cogumelos por 35-40 minutos.
Carne de maneira mercantil com cogumelos
Carne de porco à mercearia com cogumelos é um nutritivo, rico em ingredientes prato, que é preparado para uma festa festiva. Um tratamento de várias partes será exatamente como a aparência e o bom gosto de todos. Carne suculenta irá adicionar tomate e cebola em conserva, que são componentes integrais.
Ingredientes:
- Polpa de Porco - 600 g;
- champignons - 200 g;
- queijo - 200 g;
- tomate - 2 pcs.
- cebola marinada com aneis de quarto - 150 g;
- sal, pimenta, ervas secas.
Preparação
- Frite os cogumelos, sal.
- Otbeyte de porco, sal, pimenta. Espalhe o colo na assadeira.
- Cubra com uma caneca de tomate.
- Rasgue o terceiro queijo ralado.
- Espalhe os cogumelos, esfregue o terceiro queijo.
- Espalhe as cebolas em conserva, despeje a maionese, cubra com o queijo.
- Carne com cogumelos e queijo é cozido por 40 minutos a 200 graus.
Salada com carne e cogumelos
Salada com frango defumado e cogumelos irá complementar o jantar, e se você aumentar o número de ingredientes, você pode incluí-lo no menu festivo. Um sabor especial irá adicionar pepino fresco e aipo. O molho não será servido com maionese, mas com uma mistura de iogurte, mostarda e mel, o que dará à comida um sabor incomum.
Ingredientes:
- Filé defumado - 300 g;
- ratunda - 1 peça;
- pepino fresco - 1 pedaço;
- um talo de aipo - 1 parte;
- cogumelos - 200 g;
- iogurte - 50 ml;
- maionese - 12 ml;
- mel - 5 ml;
- mostarda - 10 ml;
- vinagre de vinho - 5 ml.
Preparação
- Frite até estar pronto para os cogumelos, sal. Refrigerar
- Cortar os legumes e filetes com um cubo, misture com cogumelos.
- Combine iogurte, maionese, mel, vinagre e mostarda, adicione, misture.
- Tempere a salada e sirva.
Bolo com carne e cogumelos
Torta deliciosa e aromática com carne picada e cogumelos pode ser preparada a partir de massa folhada. Isso ajudará a criar uma excelente delicadeza rapidamente e sem muita dificuldade. O tempo principal será gasto na preparação do recheio. A carne com cebolas e cogumelos deve ser frita com antecedência e resfriada a um estado quente. Torta é melhor para comer quente, até que o queijo se estende.
Ingredientes:
- massa folhada - 500 g;
- frango picado - 500 g;
- champignons - 300 g;
- cebola - 1 peça;
- ovo - 1 pedaço;
- queijo - 200 g.
Preparação
- Spasseruyte cebola picadinha, adicione os cogumelos, frite até o líquido evaporar.
- Coloque o recheio, frite até ficar pronto, sal, tempere com ervas secas.
- Descongelar a camada de massa espalhada em uma assadeira, coloque o recheio, rasgue com queijo.
- Cobrir com uma segunda folha de massa, apertar as bordas, escovar a superfície com uma gema, nag.
- Asse por 25 minutos a 190 graus.
Caçarola com carne e cogumelos
Uma caçarola com frango e cogumelos ajudará quando for urgente fazer o almoço para uma grande empresa. O prato acaba por ser auto-suficiente e irá agradar aos convidados. Frango será suculento devido à adição de cebola e tomate em conserva. Cogumelos são ideais para cogumelos, mas na ausência destes, a ostra também é adequada.
Ingredientes:
- filetes - 800 g;
- champignons - 500 g;
- queijo - 300 g;
- tomate - 2 pcs.
- pimentão - 2 pcs.
- ovo - 1 pedaço;
- maionese - 150g;
- cebola marinada - 2 pcs.
Preparação
- Cortar o filé finamente e distribuir em um molde, sal, tempere com ervas.
- Espalhe a cebola em conserva, topo da caneca de tomate.
- Frite os cogumelos, adicione e distribua em um prato, em cima, organize os semicírculos de pimenta.
- Em uma tigela, misture o ovo com a maionese, tempere. Despeje no molde.
- Prove com queijo, asse por 30 minutos a 190 graus.
Strogonoff de carne com cogumelos
Strogonoff de carne é carne frita, raramente é cozida com cogumelos, mas o prato não perde com isso. Na versão clássica, o tratamento consiste em carne de corte fino, estufado em molho cremoso. Devido ao corte especial, a carne não é dura e é cozida muito rapidamente, e os cogumelos tornam o prato auto-suficiente.
Ingredientes:
- filé mignon - 600 g;
- champignons - 200 g;
- cebola - 1 peça;
- um dente de alho;
- vinho branco - 50 ml.
- farinha - 100 g;
- caldo - 250 ml;
- creme - 50 ml;
- sal e pimenta.
Preparação
- Corte a carne magra com carne e frite em óleo.
- Transfira a carne para um prato, na mesma frigideira, polvilhe cebolas e cogumelos.
- Adicione o alho picado, farinha, misture.
- Despeje o vinho, creme, temporada.
- Adicione a carne ao molho e cozinhe a carne no estilo Stegangan com cogumelos por 20 minutos.
Assado com cogumelos e carne
O ensopado de carne com cogumelos com a adição de batatas e outros vegetais não é apenas delicioso e perfumado, mas também insanamente satisfatório. Uma porção é capaz de saciar até o comedor mais faminto. Graças à saudade no braseiro, os ingredientes serão cozidos ao mesmo tempo, e a carne será suculenta e perfumada.
Ingredientes:
- carne de porco - 500 g;
- cogumelos - 300 g;
- cebola - 2 peças;
- batatas - 700 g;
- caldo - 250 ml;
- pimentão - 2 pcs.
- sal, pimenta, ervas secas.
Preparação
- No óleo, frite a carne, enrole a pimenta picada e deixe de molho por 5 minutos. Transferir para um braseiro.
- Na mesma panela, guarde as cebolas com as placas de cogumelo, até que o líquido evapore, mude para a carne.
- Despeje um pouco de batata, mande para um braseiro.
- Salgar o prato, misture, despeje o caldo.
- Cozinhe no forno por 35-40 minutos.