Costeletas são um dos pratos favoritos em quase todas as casas. Eles são cozidos de acordo com diferentes receitas e de diferentes tipos de carne - carne de porco, peixe e vegetais. Alguém gosta de costeletas em panado e alguém com recheio. A mesma carne picada para costeletas pode ser diferente. Uma amante passa várias vezes através de um moedor de carne para torná-lo mais macio e mais macio. O outro, pelo contrário, prefere um mais cru para a consistência da carne picada. Em toda essa variedade de receitas pode-se identificar outra maneira de cozinhar costeletas - costeletas de frango de carne picada. Apesar da preparação não ser de carne picada, mas de pedaços de carne, estas costeletas são tenras e deliciosas.
Receita para costeletas de frango picadas
Ingredientes:
- filé de frango - 500 g;
- maionese - 5 colheres de sopa. colheres;
- ovo - 2 pedaços;
- amido - 1 colher de sopa. colher;
- cebola - 1 peça;
- caril - 1 colher de sopa. colher;
- alho - 2 dentes;
- óleo vegetal;
- sal, pimenta.
Preparação
Filé de frango lavar e corte em pedaços pequenos. Em seguida, coloque a carne em uma tigela funda. Os ovos batem com amido e maionese e, em seguida, despeje no filé de frango. Misture bem e adicione o alho esmagado e cebola picadinha. Adicione sal, pimenta e curry. Cubra os pratos com carne com filme ou tampa e deixe por algumas horas na geladeira. Em uma frigideira quente com óleo, despeje sobre uma colher de sopa picada. Frite em fogo médio por 5 minutos de cada lado, sob uma tampa fechada. Costeletas devem ficar douradas.
Costeletas de frango com queijo - receita
Ingredientes:
- filé de frango - 600 g;
- queijo - 150 g;
- amido - 3 colheres de sopa. colheres;
- kefir - 150 g;
- cebola - 1 peça;
- alho - 3 dentes;
- greens;
- óleo vegetal;
- sal, pimenta.
Preparação
Lave bem a carne, seque com uma toalha de papel e corte em cubos pequenos. Corte as cebolas em pequenos pedaços também. Grelha de queijo em um ralador grande. Em uma tigela funda, mexa carne, queijo, cebola e alho esmagado. Adicione kefir, amido, ervas, pimenta e sal. Misture tudo bem. Deixe o recheio de carne na geladeira por meia hora, para que os pedaços de carne fiquem bem cunhados. A partir do recheio de carne preparado, forme pequenas costeletas e frite em fogo médio de ambos os lados até estar totalmente preparado.
Receita de costeleta de frango com cogumelos
Ingredientes:
- filé de frango - 600 g;
- cogumelos - 300 g;
- pão branco - 150 g;
- creme - 150 g;
- cebola - 2 peças;
- vinho (fortificado) - 50 ml;
- ovos - 1 pedaço;
- manteiga - 50 g;
- açúcar - 1 colher de chá;
- óleo vegetal;
- manjericão fresco;
- noz-moscada;
- sal, pimenta.
Preparação
Filé de frango deve ser lavado, picado em pedaços pequenos, sal e pimenta. Corte a cebola e frite em uma mistura de manteiga e óleo vegetal até ficar claro. Cogumelos enxaguar e picar finamente. Adicione à cebola e refogue com o açúcar por cerca de 5 minutos. Com pão cortado a crosta e misture com creme e ovo. Bata a mistura de pão no liquidificador até ficar homogêneo. Adicione a noz-moscada e manjericão, em seguida, bata novamente. Em uma tigela funda, misture frango, cogumelos fritos com cebola, pão e mistura de creme e vinho. De carne picada, formar costeletas de forma redonda e frite de todos os lados em óleo.
Carne picada para costeletas de frango de um peito é melhor não rolar por um moedor de carne, porque então as suas costeletas serão mais delicadas, mas não resultarão tão deliciosas. Apesar do fato de que na aparência e composição essas costeletas parecem um prato rápido e barato, elas serão boas para um jantar simples e para uma mesa festiva. Para um prato lateral a tais costoletas, é melhor escolher batatas cozidas com verduras ou arroz. Além disso, você sempre pode variar o prato, adicionando um molho cremoso. E não tenha medo se a carne aparecer muito líquida, apenas adicione um pouco de farinha e suas costeletas de frango do peito serão necessariamente como nos melhores restaurantes.