Os pratos de peixe picado são fáceis de preparar, têm um teor calórico relativamente baixo e são caracterizados por excelentes qualidades de sabor. Variabilidade impressionante e possível de criações culinárias, que podem ser tanto uma sopa rica de dar água na boca, como um lanche, e um segundo prato independente.
O que cozinhar com peixe picado?
Pratos de peixes picados são diversos, capazes de complementar qualitativamente a dieta diária e a festa festiva.
- Usando como um componente básico de peixe picado, você pode cozinhar deliciosas costeletas ou palitos de peixe.
- Aprecie o excelente sabor dos pratos preparados a partir de peixe picado no forno: guisados, suflês ou apetitosa massa perfumada com recheio deste produto.
- Tendo feito de almôndegas picadas de carne ou preparando bolinhos de massa, será capaz de cozinhar a sopa apetitosa deliciosa para arquivar no primeiro.
Costeletas de carne picada - receita
Produtos de qualquer base: costeletas de peixe de salmão picado ou carne de polvo, pescada, carpa, lúcio mais materialmente disponível será um ótimo complemento para um enfeite de batata ou arroz cozido. Além disso, o prato pode ser servido com uma salada leve, vegetais fatiados, molho adequado.
Ingredientes:
- peixe picado - 500 g;
- ovo - 1 pedaço;
- cebola - 1 peça;
- pão encharcado - 2 fatias;
- vegetação - 0,5 viga;
- farinha - 1 copo;
- sal, pimenta, óleo.
Preparação
- No picadinho eles adicionam uma cebola e pão, tempere com sal, pimenta, verduras e interponha o ovo.
- Forme as mãos molhadas das peças de trabalho, paniruyut-los na farinha e frite em óleo.
Palitos de peixe picados
Como todos os pratos feitos com peixe vermelho picado ou branco, os palitos serão nutritivos e, graças ao cozimento no forno, são úteis. Em vez de pão, é permitido usar batatas moídas e adicionar outros temperos e aditivos ao seu gosto e escolha. Os espaços em branco formados podem ser congelados e usados conforme necessário.
Ingredientes:
- peixe picado - 500 g;
- ovo - 4 peças;
- cebolas e cenouras - 1 pc;
- pão encharcado - 2 fatias;
- pão ralado de biscoito - 150 g;
- coentro moído, pimentão, aipo - 1 pitada;
- sal, pimenta, óleo.
Preparação
- Na carne picada misture em um liquidificador cebolas com cenoura, pão, sal, pimenta, temperos e ovo, bata.
- Forme palitos oblongos, mergulhe-os duas vezes em um ovo batido e depois em pão ralado e espalhe sobre uma assadeira.
- Envie o prato para assar em forno aquecido por 200 minutos por 35 minutos, vire após 20 minutos.
Bolo com peixe picado - receita
Os admiradores de deliciosos bolos caseiros gostam desses pratos de carne picada de peixe, como uma torta de levedura, areia ou massa folhada. A base pode ser amassada para qualquer receita comprovada ou comprar uma massa pronta. Na fritura de legumes, é permitido adicionar pimenta, tomate e outros vegetais búlgaros.
Ingredientes:
- peixe picado - 500 g;
- massa de pão - 1 kg;
- cebolas e cenouras - 1 pc;
- verdes - 1 cacho;
- ovo - 1 pedaço;
- sal, pimenta, óleo.
Preparação
- Cebolas são cebola frita e cenoura, misture com ervas em carne picada.
- Separe a massa em duas partes, estenda e coloque entre as duas camadas de recheio com carne picada e legumes.
- Lubrifique a torta com o ovo de peixe picado e asse por 30 minutos a 180 graus.
Rolo para carne picada
Estudando receitas de carne picada de peixe, chama-se a atenção para a tecnologia de preparar um rolo de dar água na boca. Características de lanches são fáceis de diversificar, adicionando nozes, verduras, diferentes tipos de queijo ou pasteurização de legumes para o recheio. Cebolas após a torrefação podem ser cortadas no liquidificador, para que a base do peixe fique mais uniforme e mais macia.
Ingredientes:
- peixe picado - 500 g;
- ovo - 2 pedaços;
- cebola - 1 peça;
- salsa - 1 cacho;
- queijo - 150 g;
- alho - 2 dentes;
- pão ralado - 70 g;
- sal, pimenta, óleo.
Preparação
- No peixe picado sal, pimenta, ovos, cebola frita são adicionados.
- Distribua a base no filme alimentar cortado.
- Moer queijo, misture com verduras e alho, distribua em um estrato de peixe.
- Dobre com um filme de rolo com recheio de peixe picado , mergulhado em pão ralado e assado em forno de 200 graus aquecido por 30-40 minutos.
Souffle de peixe picado no forno - receita
Suflê cozido de peixe picado no forno - um prato que pode ser incluído na dieta alimentar, um menu infantil ou simplesmente qualitativamente diversificar sua dieta habitual. Em vez de nata azeda é permitido acrescentar nata ou iogurte natural, misturar-se na base de verduras ou complementá-lo com suflê feito a mão.
Ingredientes:
- peixe picado - 400 g;
- ovo - 2 pedaços;
- creme azedo - 8 colheres de sopa. colheres;
- manteiga e óleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal, especiarias.
Preparação
- Peixe picado misturado com gemas, óleo vegetal e creme de leite, temporada.
- Mexa em brancos batidos até os picos, desdobre-os em formas oleadas.
- Asse suflê em forno aquecido a 180 graus por 30 minutos.
Peixe assado picar no forno
Pratos feitos de peixe picado pode ser um prato nutritivo e nutritivo, se preparado na forma de guisados, complementando o produto base com batatas e outros vegetais. Com queijo ralado, você pode polvilhar a superfície da caçarola no final do cozimento ou misturar as aparas em um recheio de ovo azedo.
Ingredientes:
- peixe picado - 600 g;
- batatas - 8 peças.
- ovo - 2 pedaços;
- cebola - 3-4 pedaços;
- creme azedo - 6 colheres de sopa. colheres;
- queijo - 150 g;
- especiarias para peixe - 1 pitada;
- sal, pimenta, óleo.
Preparação
- As cebolas são fatiadas, fritas em óleo, misturadas em carne picada junto com sal, pimenta e especiarias.
- Batatas são limpas, desfiadas com pratos, salgadas, derramadas com óleo.
- Coloque metade das batatas no molde, em seguida, pique e novamente as batatas.
- Misture os ovos, creme de leite, queijo, temporada, despeje no molde.
- Após 50 minutos de cozimento no forno a 200 graus, a caçarola do peixe picado estará pronta.
Sopa de peixe picado
Deliciosos e perfumados pratos preparados com peixe picado pela primeira vez. A partir do produto, neste caso, formar uma espécie de almôndegas ou bolinhos, cuja composição pode variar devido à adição de várias especiarias, ervas, legumes frescos ou fritos. Em vez de caldo de peixe vegetal adequado.
Ingredientes:
- peixe picado - 700 g;
- batatas - 3 peças.
- caldo de peixe - 2 l;
- alho - 2 dentes;
- cenoura - 2 peças;
- cebola e alho-poró - 1 pc;
- talos de cebolinha - 2 pcs.
- vinho branco seco - 1 copo;
- salsa - 0,5 viga;
- limão - 0,5 pedaços;
- sal, pimenta, gengibre, anis.
Preparação
- Inicialmente, bolinhos são preparados a partir de peixe picado, para o qual o produto é esmagado em um liquidificador com cebola verde, alho, salsa, raspas e suco de limão.
- Forme as bolas um pouco menos que uma noz.
- No caldo de peixe, eles armazenam cebolas salgadas, alho-poró, cenoura e batatas.
- Cozinhe os 15 minutos quentes, adicione bolinhos, gengibre, temperos e cozinhe por mais 3 minutos.
Repolho preguiçoso rola com carne picada de peixe
Uma combinação harmoniosa de peixe com repolho pode ser usada para criar deliciosos pães caseiros de repolho. Você pode simplificar a tarefa executando a receita em uma versão preguiçosa. A preparação de carne picada de peixe é realizada independentemente das carcaças frescas disponíveis ou utiliza matérias-primas compradas já prontas.
Ingredientes:
- peixe picado - 800 g;
- repolho - 400 g;
- cebola - 2 peças;
- arroz - 250 g;
- leite - 100 ml;
- cenoura - 2 peças;
- pasta de tomate - 2-3 colheres de sopa. colheres;
- água 250 ml;
- farinha - 50 g;
- sal, pimenta, óleo.
Preparação
- O repolho é esmagado com cebola e carne picada de peixe.
- Adicione o arroz cozido, leite, especiarias, misture a massa, bata fora e deixe por 15 minutos.
- Formar rolos de repolho, colocados em um molde, enviados por 20 minutos em um forno aquecido a 200 graus.
- Frite cebola e cenoura, adicione macarrão, água com farinha, temperos.
- Despeje o molho sobre os rolinhos de repolho e retorne ao forno por mais 20 minutos.
Ouriços com peixe picado
Por uma tecnologia simples semelhante, mas sem repolho, ouriços ou almôndegas de carne moída são preparados. O molho para verter pode ser molho de tomate com cebola e cenoura ou uma mistura de creme de leite com ou sem pasta de tomate. Como um componente básico, um filé de qualquer peixe torcido em um moedor de carne é usado.
Ingredientes:
- peixe picado - 500 g;
- cebola - 1 peça;
- cenoura - 1 peça;
- creme de leite, água e molho de tomate - 150 g;
- alho - 2 dentes;
- farinha - 50 g;
- sal, pimenta, óleo.
Preparação
- Moer no liquidificador ou um moedor de carne cenouras com cebola, adicione a carne moída.
- Tempere a base, bata, desenrole os tarugos redondos, que são panificados com farinha e fritos em óleo.
- Coloque as almôndegas do peixe picado em um molde, despeje o molho fora da água, tomate e creme azedo, temperado com sal, pimenta e alho.
- Envie o recipiente para o forno aquecido a 200 graus por 30 minutos.
Tortas com carne picada de peixe
Sempre respeitados pratos de massa e peixe picado, cozidos em forma de tortas ou tortas. No recheio, se desejar, você pode adicionar um pouco de arroz cozido, molho branco, cozido com base em creme ou creme azedo, pedaços de manteiga para suculência ou verduras finamente picadas com queijo para picadinho.
Ingredientes:
- peixe picado - 500 g;
- cebola - 1 peça;
- caldo - 50 ml;
- leite - 180 ml;
- fermento seco - 10 g;
- farinha - 2 xícaras;
- manteiga - 50 g;
- açúcar - 30 g;
- sal, pimenta, manteiga, gema.
Preparação
- Em leite morno, dissolva o açúcar e o fermento, deixe por 15 minutos.
- Adicione sal, manteiga derretida e farinha, misture, deixe crescer no fogo.
- Separe o pedaço para 10 porções, abra cada um.
- Peixada é permitida com cebola, temperos e caldo em óleo.
- Forma pirozhki com carne picada peixe, acrescentando bolos de enchimento e cegando o hambúrguer com um buraco de cima.
- Lubrifique as tortas com a gema e asse por 15 minutos a 180 graus.