A carne de coelho é muito útil. O coelho tem pouco colesterol, mas é rico em minerais e vitaminas. Vamos olhar as receitas para cozinhar coelho com cogumelos.
Coelho em creme com cogumelos
Ingredientes:
- bulbo - 1 peça;
- coelho de carcaça - 1 kg;
- cenoura - 1 peça;
- creme - 400 ml;
- tomilho - 1 colher de chá;
- cogumelos enlatados - 500 g;
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
- especiarias.
Preparação
Para preparar um coelho cozido com cogumelos, corte a carcaça em porções e frite-os em uma frigideira, um pouco, derramando. Os vegetais são limpos, os anéis de cebola picados e as cenouras são esfregadas em um ralador grande, e são consumidas em óleo vegetal. Agora processamos os cogumelos, cortamos em fatias e também fritamos até meio cozidos.
Ligamos e esquentamos o multivark no modo "Cozimento", depois colocamos a carne, polvilhe com tomilho, depois cubram com cenouras e cebolas, salgam e a última camada é preparada com cogumelos. Encha o creme de coelho com cogumelos, feche a tampa do multivarker, selecione o programa "Quenching" e cozinhe cerca de 45 minutos antes do sinal.
Coelho recheado com cogumelos
Ingredientes:
- coelho - 3 kg;
- arroz - 1,5 itens;
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
- bulbo - 2 peças;
- tomate - 3 peças.
- maionese - 3 colheres de sopa. colheres;
- verduras frescas.
Preparação
Grumos são lavados, escaldados e jogados de volta em uma peneira. Quando toda a água escoa, despeje-a na capacidade do multivark, adicione óleo vegetal, cebolas picadas, tomates sem pele e sal. Nós cozinhamos tudo para um casal. Em seguida, coloque o material fresco no recheio e misture bem. Carcaca lavada, esfregada com sal, o abdômen recheado com arroz e costurado. Espalhamos o coelho com cogumelos com maionese caseira , colocamos em uma assadeira e o colocamos no forno por duas horas.
Rolo de coelho com cogumelos
Ingredientes:
- coelho de carcaça - 2 kg;
- carne de porco - 100 g;
- fígado - 200 g;
- cogumelos secos - 100 g;
- ovo - 1 pc.
Para esmalte:
- mostarda;
- mel;
- sal;
- óleo vegetal.
Preparação
De carcaça do coelho muito cuidadosamente cortar todos os ossos, coloque a carne no filme, batê-lo fora,
Para o recheio misture cogumelos, fígado, sal, adicione o ovo e misture. Nós colocamos as tiras de carne de porco no coelho, de cima colocamos uma camada uniforme de recheio de cogumelos e enrolamos firmemente o rolo. Em seguida, colocamos em uma assadeira, engraxe o esmalte e asse o rolo até que esteja pronto em 220 graus.