Hoje nos propomos a assar a carne no forno na manga. Desta forma, será impossível secar o prato.
Receita de carne cozida em uma manga no forno
Ingredientes:
- carne de bovino (uma peça) - 1,5-1,7 kg;
- maionese - 180 g;
- creme (20%) - 100 g;
- grande sal - a gosto;
- limão - 1 peça;
- cebola (médio) - 2 pcs.
- batatas - 5-6 tubérculos.
Preparação
Bem lavado para fora um pedaço sólido (de preferência oblongo) de carne. Batatas são cortadas em fatias longas, mas não finas. Nós combinamos o creme em um pial grande com maionese gorda. Nós secamos cuidadosamente o pedaço de carne seca, de todos os lados é esfregado com sal grande, mas colocamos as batatas com anéis de cebola em uma tigela funda, polvilhe o sal com sal e misture. Em um pedaço de carne, faça cortes profundos a uma distância de 1,5 centímetros, de modo que a carne pareça um livro dobrável. Metade da mistura de creme e maionese é bem espalhada em pedaços de carne em todos os lugares disponíveis, ea segunda parte do nosso molho é colocada em uma tigela com batatas e, uniformemente misturando, distribuir. Nos cortes existentes, insira um pedaço de limão fresco.
Em uma luva feita para assar, colocamos um pouco de batata e, no centro, colocamos um pedaço de carne, que também é coberto com batatas nas laterais e na frente. Amarrando a manga, coloque-a em uma assadeira grande, que colocamos no forno, já aquecido a 200 graus. Asse o prato por 1 hora e 25 minutos, mas 15 minutos antes do final cortar a manga e bem tudo marrom.
Bife de carne na manga, no forno
Ingredientes:
- filé mignon - 1-1,2 kg;
- soro de leite - 1 l;
- alho - 5-6 dentes;
- sal de cozinha - 2 pitadas;
- molho de soja - 50 ml;
- mostarda - 1 colher de sopa. colher;
- mistura de pimentas - 0,5 colher de chá;
- especiarias (zira, orégano) - 0,5 colheres de chá cada.
Preparação
Um pedaço sólido de filé mignon lavado é imerso em uma tigela funda com soro de leite e deixa a carne repousar durante 1,5 horas. Depois, cada pedaço de alho descascado é cortado em fatias e nos furos feitos na faca na carne empurre essas fatias. Em um pires, misture o sal com uma mistura de pimentas e especiarias aromáticas, mexa e esfregue toda a carne de todos os lados. Em uma tigela pequena, despeje o molho de soja e mexa a mostarda. Agora, com esta mistura, manchemos o lombo e o colocamos em uma manga cortada de tamanho suficiente, que fechamos e nos movemos para o forno, colocando-o em uma assadeira. A 210 graus, cozinhe a carne de porco cozida por 60 minutos, e para rouge manter a carne no forno por mais 10 minutos, cortando a manga em cima.
Carne no espeto, cozido em uma manga
Ingredientes:
- Polpa de Porco - 1 kg;
- ketchup agudo - 100 g;
- maionese gordurosa - 100 g;
- molho de soja salgado - 50 g;
- pimenta - a gosto.
Preparação
Em um recipiente conveniente combinamos a maionese gordurosa, ketchup picante e despeje neles um molho de soja salgado. Prepare adequadamente a carne de porco para cozinhar e corte-a em 5-6 peças centimétricas. Coloque-os em uma tigela com os lados altos, polvilhe individualmente ao seu gosto com pimenta e despeje a marinada preparada, misture toda a carne e deixe de lado por cerca de quarenta minutos. Em seguida, pedaços de carne são presos em espetos de madeira e colocados na manga, para que não rasgue. Em uma assadeira adequada coloque espetinhos de carne, fechados em uma manga e asse por cerca de uma hora a 205 graus. Então ligamos o "Grill" no forno e, cortando a manga larga, mantemos a carne por cerca de 8-10 minutos.