Panquecas, claro, você pode comer e, assim, separadamente, lavar-se com chá, kefir ou compota, mas é muito mais delicioso comer panquecas com recheio. Então, geralmente comem panquecas na semana Pancake. O recheio de panquecas é muito diferente, incluindo: doces e salgados, carne, peixe, cogumelos e queijo cottage. O queijo cottage em si é um produto de leite azedo muito útil com alto teor de proteína, por isso o recheio de coalhada para panquecas é uma excelente opção, especialmente para aqueles que desejam manter a harmonia. Além disso, a preparação de recheios de queijo cottage não requer tratamento térmico.
Diga-lhe como e que recheio de coalhada para panquecas pode ser preparado.
Próprio gosto de queijo cottage - ligeiramente azedo, mas relativamente neutro, por isso, na preparação de recheios à base de queijo cottage usamos vários enchimentos aromatizantes e aditivos aromáticos naturais.
A regra geral: se o queijo cottage está seco, você pode adicionar um pouco de creme azedo, creme ou iogurte para ele.
O recheio de coalhada doce mais simples para panquecas é preparado pela adição de vários geléia de frutas e xaropes doces para a coalhada. Você também pode preparar recheios interessantes para panquecas de queijo cottage com creme de leite com a adição de frutas secas no vapor (passas, damascos secos, ameixas, figos e outros, grandes frutos secos são esmagados).
Você pode adicionar várias especiarias para recheios doces queijo cottage: canela ou baunilha, açafrão, cardamomo, gengibre, noz-moscada ralada e outras especiarias adequadas para produtos com sabor doce. Sabor especial e tons de aroma podem ser criados usando vários licores grossos (ou licorosos vinhos doces), rum, conhaque de frutas, etc. Adicione esses ingredientes em pequenas quantidades (não mais que 3 colheres de chá por cada 500 g de queijo cottage). Assim, os recheios de queijo cottage recebem sabores especialmente refinados.
Enchimento de requeijão doce delicioso para panquecas pode ser preparado adicionando ao coalho de nemyogo natural floral mel e nozes ou amendoins.
Recheio de coalhada picante para panquecas com cenoura e alho - receita
Ingredientes:
- requeijão de teor médio de gordura - 500 g;
- cenoura - 1 peça;
- alho - 2-3 dentes;
Componentes Opcionais:
- Sementes moídas de coentro, cominho, erva-doce;
- queima de pimenta vermelha;
- verduras picadas de coentro e salsa.
Preparação
Requeijão amassado com um garfo, cenouras três em um ralador pequeno, alho espremido por uma prensa manual, adicione temperos e ervas. Tudo misturado, você pode adicionar um pouco.
Recheio de queijo cottage para panquecas com gosto de abóbora-muscat
Ingredientes:
- queijo cottage - 500 g;
- creme grosso - não mais de 100 ml;
- muscatina de abbora - 200 g;
- Moscatel branco ou rosa vinho fortificado - 2 colheres de chá.
- noz-moscada ralada;
- açafrão.
Preparação
Abóbora (em forma de fatias) Asse no forno por 20 minutos, corte a polpa assada e esfregue com um liquidificador ou amasse com um garfo. Nós combinamos purê de abóbora com queijo cottage, adicione especiarias e vinho. Mexa bem. Fãs de comer queijo não podem assar uma abóbora, mas simplesmente ralar em um ralador fino. Neste recheio, você também pode adicionar um pouco de pimenta vermelha e 1 dente de alho picado.
Recheio de panquecas de queijo cottage com cacau
Ingredientes:
- queijo cottage - 500 g;
- creme de creme azedo ou iogurte sem açúcar - até 100 ml;
- cacau em pó de qualidade - 2-3 colheres de sopa. colheres;
- açúcar em pó - 1-3 st. colheres;
- baunilha ou canela (mas não juntos) - 2 pitada;
- rum escuro ou licor de chocolate - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
Em uma tigela pequena separada, misture o açúcar em pó com cacau em pó, adicione baunilha ou canela e rum. Nós conectamos a mistura de chocolate com creme azedo ou creme e esfregar completamente. Você também pode adicionar um pouco de chocolate derretido acabado - o sabor será mais intenso. Amassamos queijo cottage com um garfo em uma tigela, adicione a mistura de chocolate e misture bem.