O queijo cottage é um produto, sem dúvida útil. Contém cálcio, fósforo, que é tão necessário para a saúde dos dentes e do tecido ósseo. Além disso, a vitamina A está presente na coalhada, o que aumenta a resistência do corpo aos vírus, e a vitamina B2 melhora a visão e tem um efeito benéfico sobre a pele. Em geral, não há disputa. O requeijão deve estar presente em nossa dieta. Claro, você pode comprá-lo em uma loja ou no mercado, ou você mesmo pode fazê-lo. Neste artigo, vamos dizer-lhe como fazer queijo cottage em um multivariado.
Coalhada de kefir em multivariada
Ingredientes:
- kefir 3,2% teor de gordura - 1 l;
- sal ou açúcar - a gosto.
Preparação
Kefir derramou na tigela do multivark e escolher o modo "Aquecimento" e a temperatura de 70 graus, quando o iogurte foi aquecido definimos o modo "Manutenção de calor" e o tempo é de 30 minutos. A ideia é que o iogurte não deve ferver, deve apenas definhar. Se ferver, o delicioso queijo cottage não funcionará. No final deste tempo, abrimos o multivark, kefir deve ser convertido em soro de leite e queijo cottage. Filtrar o conteúdo através de um coador com várias camadas de gaze, colocamos a coalhada em um prato. Sal ou açúcar é adicionado a gosto. E não apresse o soro, você pode usá-lo para fazer deliciosas panquecas.
Requeijão de leite em uma multivariada
Ingredientes:
- leite - 1 l;
- iogurte ao vivo - 3 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Na panela do multivarka derramar o leite, adicionamos iogurte para ele. Da mesma forma, você pode usar creme azedo para fermento ou comprar um pronto-a-comer da farmácia. Isso não importa. Para nós, o principal é que o leite se esbanje. Nós ativamos o multivark no modo "Aquecimento" por meia hora. Quando o alarme soar, não abra o multivark e deixe o relógio em 3. Em seguida, ligue o modo "Quenching" por 40 minutos. Agora abra o multivark e olhe para o leite - ele deve se enrolar, isto é, se dividir em soro e queijo cottage. Se isso não acontecer, ligue-o novamente e, no mesmo modo, cozinhamos o queijo cottage por mais 20 minutos.Quando o processo começou e o leite coalhou, filtramos o conteúdo da panela com uma gaze. Se você quiser secar o queijo cottage, amarre a gaze e pendure-a para fazer o soro de vidro. Agora, um deleite delicioso está pronto para uso, você pode adicionar açúcar, geléia ou mel a seu critério.
Requeijão caseiro em multivareto feito de leite com cloreto de cálcio
Ingredientes:
- leite - 1 l;
- cloreto de cálcio - 2 ampolas.
Preparação
A preparação de queijo cottage em uma multivariada para esta receita levará muito pouco tempo. Leite derramado no multivark, adicione-lhe 2 ampolas de cloreto de cálcio. Ligue o modo "Quenching" e cozinhe até o leite ferver. Assim que o processo de ebulição começar, o leite deve ser coalhado. Agora você pode filtrar. Este queijo cottage é duplamente útil, porque é adicionalmente enriquecido com cálcio. Mas para armazenar esse queijo cottage não é recomendado, é melhor preparar uma porção, que você come por 1 vez.
Cozinhar coalho multivarquet de leite azedo
Às vezes acontece que o leite está chateado. Não desanime e não se apresse. Vamos dizer-lhe a receita para cozinhar queijo cottage em um multivark de tal leite. Então, despejamos o leite acidificado na capacidade multivark. Ligue o modo "Aquecimento", depois de desligar, ligue o modo "Heat" por 20 minutos. Agora deixe o conteúdo esfriar. Em seguida, coe o soro com a coalhada através de uma peneira ou gaze fina. Requeijão está pronto. Só existe uma nuança: só pode ser comido após o tratamento térmico. Ou seja, você pode preparar com segurança a partir de syrniki, caçarolas, vareniki preguiçoso ou outros pratos, onde o queijo será processado pelo calor.