Nossas avós e mães costumavam fermentar o leite usando uma panela com uma bateria ou uma garrafa térmica. Hoje havia um assistente de cozinha maravilhoso - mulher de iogurte. E deixe algumas donas de casa diligentes considerarem isso inútil, e continuem a cozinhar à moda antiga, menina iogurte - é certamente conveniente. Independentemente mantém a temperatura e o microclima necessários para o crescimento de bactérias do leite azedo. E nele você pode preparar iogurte caseiro, creme azedo, queijo cottage e varenets.
Mas, embora todo o processo de colocar um iogurte leve apenas 10 minutos, por que desperdiçar tempo valioso se as lojas literalmente explodirem dos belos frascos com rótulos luminosos? A resposta é óbvia, basta olhar para a data de validade. Iogurte vivo armazenado não mais de 5 dias, após o número de bactérias diminui rapidamente, respectivamente, e se beneficiar também.
Então, se você decidir mudar sua família para iogurtes caseiros, comece com a partida. Diferente na composição, é vendido em farmácias. Tente o que mais você vai gostar. Não é necessário usar este pó todas as vezes. Iogurte pode ser re-fabricado. Basta deixar o frasco do lote anterior, dissolvê-lo com uma nova porção de leite e enviá-lo com segurança para a menina de iogurte. E assim até 5-7 vezes.
Leite para iogurte caseiro é mais fácil de tomar esterilizado, é o suficiente para abrir e aquecer a 40 graus. O leite pasteurizado deve ser fervido. Deve ser "limpo" antes de aplicar culturas de ácido láctico.
A densidade do futuro iogurte depende do teor de gordura do leite. Se você está sentado em uma dieta de baixa caloria, adicione um pouco de leite seco - o iogurte ficará mais espesso. E do leite derretido no iogurte sai um delicioso hambúrguer e varenets.
Receitas de iogurte em iogurte Muleinex
São calculados em 7 frascos em 150 ml.
Como preparar iogurte natural?
Ingredientes:
- Leite (teor de gordura 3,5%) - 1 litro.
Para iniciantes:
- leite (teor de gordura 3,5%) - 150 g;
- "Narine" - 1 pacote (200 mgs).
Preparação
Para uma partida, um pote de leite é aquecido no microondas por 30 segundos a 40 graus. Nós derramamos "Narine" nele, mexa. Os frascos restantes trabalham à toa, neles enchemos a água comum. Nós mantemos o fermento em um iogurte por 12 horas. Depois de mais 2 horas, insistimos nela na geladeira.
Agora você pode preparar o iogurte em si. Nós aquecemos no microondas um litro de leite (cerca de 2 minutos). Adicione a isso 2 colheres de sopa. colheres de fermento, misture e despeje em frascos. Ligamos o iogurte por 6 horas. Depois do jarro com o iogurte pronto, fechamos as tampas e marcamos a data. Outras 2 horas ficam na geladeira, e então você pode comer quem ama com qualquer coisa. É bom encher iogurte com saladas de verduras.
Iogurte de café
Ingredientes:
- leite (teor de gordura de 6%) - 1 l;
- açúcar - 100 g;
- café solúvel - 4 colheres de sopa. colheres;
- Sourdough.
Preparação
O leite é aquecido em fogo baixo a cerca de 40 graus. Dissolvemos açúcar, café e fermento. Nós derramamos em frascos e ficamos em um iogurte 6-8 horas.
Receitas de iogurte para iogurte "Tefal"
Projetado para 12 latas de 150 ml.
Iogurte com ameixas
Ingredientes:
- leite (teor de gordura de 6%) - 1l;
- açúcar - 100 g;
- ameixas secas - 12 peças.
- Sourdough.
Preparação
Mina e finamente cortar ameixas. Colocamos em uma panela. Encha com água para que cubra completamente. Adicione o açúcar, ferva, mexendo, alguns minutos. Deixamos esfriar e colocamos no fundo do jarro e o enchemos com leite aquecido misturado com fermento. Nós enviamos os frascos para o iogurte por 6-8 horas.
Iogurte com chocolate branco
Ingredientes:
- leite (teor de gordura de 6%) - 1l;
- açúcar - 100 g;
- chocolate branco - 1 telha;
- Sourdough.
Preparação
Chocolate derretido em banho-maria. Misture com leite e fermento aquecido. Esvaziamos o frasco e deixamos no iogurte por 6-8 horas.
Receitas de iogurte caseiro em um iogurte. Aditivos
- frutas frescas. Você pode adicionar apenas ao iogurte acabado! Sua acidez irá interferir com o processo, e você terá um kefir doce. Se você realmente quiser, a fruta deve ser fervida em uma pequena quantidade de água com a adição de açúcar. Deixe esfriar e usar ao colocar um futuro iogurte;
- fruta enlatada;
- compotas, compotas, xaropes de frutas;
- frutas cristalizadas, frutos secos;
- mel;
- chocolate;
- nozes;
- flocos de cereais. Um pote de iogurte com flocos de aveia é um café da manhã completo, muito saudável e saudável. Nele você pode facilmente aguentar até o jantar.
Tudo o mesmo pode ser adicionado com segurança ao iogurte pronto. E você pode preparar simultaneamente iogurtes com gostos diferentes - para cada membro da família.
Também é importante como você aditivos - agitar ou despeje em camadas. Na última versão você terá uma bela sobremesa em camadas. E se você quiser preparar um iogurte para beber, reduza seu tempo de envelhecimento.
E lembre-se da coisa principal. As possibilidades do iogurte são limitadas apenas pela sua imaginação. Experimente e o resultado não irá desapontá-lo!