Tortas com amantes de carne cozinham há centenas de anos, por isso são merecidamente consideradas um símbolo de conforto e prosperidade. Tendo dominado a tecnologia de decorar um prato, você sem dúvida aumentará sua autoridade culinária e agradará a sua família com uma deliciosa iguaria caseira.
Como cozinhar tortas com carne?
Com o passar do tempo, uma iguaria predileta se encheu de uma massa de variações, que muitas vezes dão na saída um resultado completamente diferente do autêntico. Cada receita de tortas com carne é individual, mas envolve a implementação de recomendações simples semelhantes:
- Ao usar carne picada fresca, frite com cebola em óleo.
- Pedaços inteiros de carne são frequentemente fervidos, após o que são torcidos em um moedor de carne. Massa dependendo da receita é temperada com especiarias ou suplementada com legumes salgados, arroz, outros aditivos.
- A massa de tortas com a carne pode preparar-se em qualquer base, com ou sem fermento, ou o sopro já pronto é usado.
- Os produtos são cozidos no forno ou fritos.
Rissóis com repolho e carne
A partir da massa e recheio, concebido tendo em conta as recomendações abaixo, você pode fazer deliciosos hambúrgueres fritos com carne ou assar produtos no forno. No primeiro caso, você precisa de um copo de óleo para fritar, no qual as peças são fritas em ambos os lados. Do número especificado de produtos, 20 tortas serão obtidas.
Ingredientes:
- farinha - 550 g;
- leite - 250 g;
- ovo - 1 pedaço;
- levedura fresca - 25 g;
- Açúcar - 1-4 m. colheres;
- água morna - 50 ml;
- sal - 0,5 colher de chá.
- carne e repolho - 300 g;
- óleo - ¼ xícara;
- cebola - 100 g;
- especiarias.
Preparação
- Dissolva o fermento em água, adicione farinha e açúcar em uma colher de chá, deixe por 15 minutos.
- No leite, dissolva o açúcar e o sal, acrescente o ovo batido, a colher, a farinha, a manteiga e produza o lote.
- Deixe a base no fogo por 1,5 a 2 horas, uma vez afogada.
- Passe a cebola, adicione o repolho, ensopado, misture com carne cozida e torcida.
- Cozinhe as tortas com carne, frite-as na frigideira ou asse a 180 graus por 15 minutos.
Tortas com carne no kefir
Para fazer tortas com carne, fritas em uma frigideira, não é necessário usar uma base de levedura. Neste caso, você pode usar uma receita rápida e decorar a massa com kefir, que não requer prova. O luxo do prato será adicionado ao refrigerante, misturado na base, o que é desejável para extinguir com vinagre.
Ingredientes:
- farinha - 550 g;
- kefir - 250 g;
- ovos - 2 pedaços;
- refrigerante - 10 g;
- óleo - 50 ml;
- Açúcar - 1-4 m. colheres;
- sal - 0,5 colher de chá.
- carne - 500 g;
- cebolas - 150 g;
- especiarias, óleo.
Preparação
- Preparando o recheio para tortas com carne fritando carne picada com cebola.
- Misture kefir com refrigerante, batido com açúcar e sal com ovos, adicione um par de colheres de manteiga e farinha.
- Da massa e recheio preencha os espaços em branco e frite-os em gordura profunda.
Tortas de batata com carne
Pegando uma receita para bolos caseiros, você pode simplesmente fazer rissóis tradicionais com batatas e carne ou ir para o outro lado, preenchendo produtos com recheio de carne de massa de batata. O sabor das iguarias lembra a todos os zrazy favoritos, mas tem sua própria individualidade. Para preparar 6 porções, você precisará gastar de 1,5 a 2 horas.
Ingredientes:
- batatas - 1 kg;
- ovos - 2 pedaços;
- farinha - 250 g;
- óleo - 20 g;
- carne - 500 g;
- cebolas - 150 g;
- sal, pimenta.
Preparação
- Ferva as batatas em um uniforme, limpo, moer em um ralador fino.
- Adicione os ovos, farinha, manteiga, sal e faça amassar.
- Frite a carne com cebola.
- Abra a massa, recorte os tarugos redondos, encha-os de recheio.
- Asse as tortas de batata com carne por 30 minutos a 200 graus.
Tortas de Tatar com carne e batatas
As tortas de tártaro com carne são feitas com a adição de batatas cruas. A forma dos produtos com um furo de cima permite derramar caldo ou creme no processo de tratamento térmico, o que torna o recheio mais suculento e promove seu melhor cozimento. O componente de carne pode ser tradicionalmente torcido ou cortado muito finamente com uma faca.
Ingredientes:
- kefir - 250 ml;
- farinha - 2 xícaras;
- refrigerante - ¼ colher de chá;
- sal - ½ colher de chá;
- óleo - 100 g;
- carne de vaca - 300 g;
- batatas - 1-2 peças;
- cebola - 2 peças;
- sal, pimenta, creme ou caldo.
Preparação
- Esfregue a farinha com manteiga e sal, despeje o kefir e o refrigerante e misture.
- Fatie a carne, batatas, cebolas, mexa.
- Da massa, fazem bolos, enchem-nos de recheio, recolhem as bordas, mexem neles, deixando um buraco.
- Asse os produtos por 20 minutos, despeje em cada creme e continue a cozinhar, tanto quanto o mesmo.
Tortas com massa folhada
A seguinte receita agradará donas de casa ocupadas. Tendo um pacote de massa folhada no freezer, você pode fazer tortas deliciosas com carne em minutos. Carne picada, neste caso, frite em óleo com a adição de cebola, vaporizando a massa sob a tampa com água. Todo o processo de cozimento levará apenas 40 a 50 minutos.
Ingredientes:
- massa folhada - 500 g;
- carne - 500 g;
- cebolas - 250 g;
- óleo - 2 colheres de sopa. colheres;
- farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta.
Preparação
- Prepare o recheio, fritando a carne com as cebolas.
- Estenda a base em camadas, corte, preencha e encha as bordas.
- Asse massa folhada com carne a 200 graus.
Rissóis com carne e arroz no forno
Deliciosas tortas caseiras, perfumadas e caseiras, com carne e arroz. Tradicionalmente, carne de porco ou vitela é cozido com uma peça inteira, após o que é torcido em um moedor de carne, juntamente com cebola frita e misturado com arroz cozido. Do número indicado de ingredientes, você terá 16 tortas de tamanho médio.
Ingredientes:
- leite - 1 copo;
- farinha - 4 copos;
- ovo - 1 pedaço;
- óleo de girassol - 4 colheres de sopa. colheres;
- levedura fresca - 25 g;
- açúcar - 2 colheres de sopa. colheres;
- arroz - 1 copo;
- carne - 400 g;
- cebola - 100 g;
- gema, pimenta, sal.
Preparação
- Dissolver em fermento de leite morno, adicione o ovo, o açúcar, sal, manteiga, despeje a farinha.
- Agite a massa por 7-10 minutos.
- Deixe um pedaço em uma tigela no fogo por 2 horas, uma vez se afogar.
- Prepare o recheio.
- Eles decoram o produto da base e carne, deixe por 30 minutos na assadeira.
- Lubrifique as tortas com arroz e gema de carne e asse por 15 minutos a 180 graus.
Tortas de massa de filo com carne
Outra maneira de preparar produtos usando uma base de farinha pronta. Neste caso, as tortas assadas com carne no forno são preparadas a partir de um teste de filo, que pode ser comprado em uma forma congelada. O prato é surpreendentemente suave, crocante e, graças ao recheio multicomponente original, também é suculento.
Ingredientes:
- massa de filo - 1 embalagem;
- frango e carne - 200 g;
- alho-poró e cebola - 1 pc;
- leite - 200 ml;
- óleo e farinha - 3 colheres de sopa. colheres;
- Parmesão - 150 g;
- bolachas - 3 colheres de sopa. colheres;
- ovos - 2 pedaços;
- sal, tempero, óleo.
Preparação
- A carne é fervida, cortada em cubos.
- Frite dois tipos de cebola com alho no óleo, adicione a farinha, o leite, cozinhe até engrossar.
- Adicione a carne, ovos batidos, biscoitos, queijo, misture.
- A massa é cortada em tiras medindo 10 por 30 cm.
- De cada tira são selecionados três folhas, promazyvaya cada óleo e empilhando em cima uns dos outros.
- De um lado, coloque uma colher de recheio e envolva o produto com um rolo ou envelope, dobrando as bordas e leve ao forno a 180 graus por meia hora.
Tortas Preguiçosas com Carne
Se não houver desejo ou tempo para mexer com a longa preparação dos produtos de massa e styling, use as seguintes recomendações e prepare tortas de carne deliciosas em uma versão preguiçosa. É necessário simplesmente misturar todos os ingredientes para a base e encher uma tigela e assar os produtos na forma de panquecas.
Ingredientes:
- kefir - 500 ml;
- farinha - 2 xícaras;
- açúcar, sal e refrigerante - por ½ colher de chá;
- carne - 500 g;
- cebola, alho - 1 pc;
- pimenta, óleo.
Preparação
- Torça a carne com cebola e alho.
- Misture todos os ingredientes para a massa e recheio.
- Espalhe bastante a colher no óleo aquecido e frite.