Hoje vamos dizer-lhe como assar carne de porco no forno em um pedaço inteiro e como cozinhá-lo saboroso com batatas. As receitas propostas não são absolutamente difíceis de realizar em casa, não tome muito tempo, e o resultado é tão impressionante que, sem dúvida, forçará você a cozinhar tais guloseimas mais de uma vez.
Carne de porco assada com um pedaço no forno na manga
Ingredientes:
- um pedaço inteiro de carne de porco (polpa) - 1,2-1,4 kg;
- dentes de alho - 6-8 pcs;
- ervas aromáticas secas italianas - 25-30 g;
- mostarda sala de jantar - 35 g;
- mel - 45 g;
- vinho tinto seco - 125 ml;
- pimenta terra preta - 2 pitada;
- pimenta terra vermelha - 1 pitada;
- terra de coentro - 1 pitada;
- um grande sal - 10 g.
Preparação
Esta receita para cozinhar assada no forno é semelhante a cozinhar carne de porco. Para começar, a fatia de carne é lavada, seca, recheada com alho descascado e fatiado e esfregada em todos os lados com sal, dois tipos de pimenta, coentro moído e ervas aromáticas italianas. Agora nós também manchar a carne de porco com uma mistura de mel e mostarda, coloque em conserva para decapagem e despeje o vinho seco. Depois disso, apertamos o recipiente com um filme alimentício ou simplesmente o cobrimos com uma tampa e o colocamos na prateleira da geladeira por doze horas ou, idealmente, por um dia, transformando o pedaço de carne em outro barril de tempos em tempos.
Depois de um lapso de tempo, colocamos a carne de porco em conserva na manga de cozimento, amarrá-la em ambos os lados e enviá-lo para um forno quente para assar. Nos primeiros quinze minutos a temperatura é mantida no nível máximo, após o que baixamos para 185 graus e cozinhamos a carne por mais uma hora.
Por cerca de dez minutos antes do final do cozimento, cortamos a manga e a deixamos de lado para que a carne fique levemente dourada.
Carne de porco assada no forno com batatas
Ingredientes:
- carne de porco (carne) - 990 g;
- batatas - 990 g;
- cenouras - 180 g;
- bulbos de cebola - 180 g;
- queijo picante de variedades duras - 125 g;
- leite integral - 420 ml;
- óleo camponês cremoso - 90 g;
- girassol sem óleo de sabor - 30 ml;
- lúpulo-suneli - 5 g;
- pimenta preta moída - 5 g;
- sal - 10 g ou a gosto;
- folhas de verduras frescas - a gosto.
Preparação
Porco pode ser tomado qualquer. Para aqueles que amam pratos de comida, a opção ideal é um pescoço ou uma omoplata, e para obter um prato mais magro, é melhor tomar um lombo ou carbonato, cortando a gordura existente.
Cortar a carne em cubos com o tamanho do lado de cerca de três centímetros e dourar-los em um forte calor em uma frigideira com óleo de girassol em brasa por todos os lados, sem derramar.
Batatas, cenouras e bulbos são limpos e cortados em copos de até cinco milímetros de espessura. Cebolas são então desmontadas em anéis. Manteiga e queijo duro são esmagados com pequenos cubos.
Forma para assar oleada com óleo refinado e empilhar legumes e camadas de carne. Primeiro, distribua metade das batatas, cenouras e cebolas no fundo. Depois um pouco de queijo e manteiga e cubra tudo com carne.
Cobrimos a composição com uma folha de papel alumínio, colocamos no forno, que aquecemos até 210 graus e cozinhamos por uma hora e meia. Finalmente, removemos o papel alumínio, rasgamos o prato um pouco de queijo ralado e ervas picadas e damos mais dez minutos para dourar por cima.