Pescada no forno é cozida muito raramente, dada a sua carne seca. Embora, com a abordagem correta, usando uma boa receita, você pode criar guloseimas incomuns que você pode incluir no menu solene. Aplicando recomendações simples, o peixe do orçamento vai se transformar em um prato quente incomparável.
Quão delicioso cozinhar uma pescada no forno?
As pescadas assadas no forno podem ficar um pouco secas, porque os cozinheiros experientes recomendam preparar bem o peixe antes de cozinhar.
- Pratos de pescada no forno têm um sabor de peixe característico, para que possa ser minimizado antes de assar com sumo de limão.
- Evite secura excessiva do prato, possivelmente por marinar peixe em um molho de manteiga e limão.
- Preparando a pescada no forno muito rapidamente, é importante não se afastar do fogão para não perder o momento de preparação e não para secar o peixe.
- Uma boa maneira de preparar um prato suculento e delicado é assar uma pescada com um molho no forno. Pode ser cremoso, azedo ou molho de tomate.
Pescada no forno em folha
A melhor maneira de cozinhar um delicioso prato apetitoso para o almoço ou jantar é assar uma pescada no forno em uma folha com limão. O envelope mantém os sucos no interior, e as fatias cítricas nivelam o aroma do peixe, como resultado, um prato incomparável será obtido, o que até mesmo os oponentes dignos deste peixe apreciarão adequadamente. Na folha você pode assar porções para cada convidado separadamente.
Ingredientes:
- pescada - 1 kg;
- azeite - 20 ml;
- alho - 1 dente;
- tomilho - 1 colher de chá;
- limão - 1 pc.
Preparação
- Peixe lavar, limpe o abdômen dos filmes.
- Limão cortado em canecas.
- Combine o azeite com o alho picado e tomilho, rale o peixe por 20 minutos.
- Coloque o peixe em um papel alumínio, coloque-o em cima e coloque fatias de limão no abdômen.
- As pescadas assadas em papel-alumínio estarão prontas em 20 minutos.
Pescada com legumes no forno
Pescada assada no forno com legumes é um prato completo e satisfatório, em que o papel principal é jogado com molho de vegetais, sai fora excepcionalmente saborosa. Harmoniosamente combinados tomates, cebolas, cenouras e pimentos doces, com este último você precisa escolher um denso com polpa suculenta - páprica ou rat-turdu. Você pode assar um prato em um colchão de ferro fundido ou em uma forma de vidro resistente ao calor.
Ingredientes:
- pescada - 1 kg;
- cebolas, cenouras, pimentas - 2 pcs.
- pimenta amarga - 1 vagem;
- alho - 5 dentes;
- sal, pimenta moída, pitada de tomilho e alecrim.
Preparação
- Em uma frigideira, polvilhe cebolas, cenouras e pimentões.
- No braseiro deitar um pouco, sal, tempere com especiarias.
- Coloque os legumes, adicione semicírculos de tomate e alho picado com pimenta amarga.
- Despeje um pouco de água e moa a pescada com legumes no forno por 30 a 40 minutos.
Pescada com marinada no forno
Pescada cozida no forno com cenouras e cebolas - uma receita clássica que há muito tempo é familiar para muitas donas de casa. Mais frequentemente, os peixes sob a marinada são cozidos numa frigideira, depois afogados num braseiro, mas pode abordar a receita de uma forma original, escolhendo pedaços de pescada e adicionando o pimentão ao pimentão e ao limão. O prato ficará suculento e insanamente aromático.
Ingredientes:
- pescada - 1 kg;
- cebola - 2 peças;
- cenoura - 2 peças;
- ratunda - 1 peça;
- água - ½ item;
- sal, pimenta preta, tomilho;
- suco de limão - 2 colheres de sopa. l.
- azeite - 1 colher de sopa. l.
Preparação
- Pescada para lavar, secar, sal, tempere com especiarias e cubra com azeite e suco.
- Em uma frigideira, polvilhe meia-anéis de cebola e pimenta, cenoura ralada.
- Na forma coloque metade do assado, distribua o peixe.
- Cubra com uma camada densa de legumes, coloque na água, asse uma pescada no forno durante 25 minutos a 220.
Filé de pescada com batatas no forno
Pescada com batatas no forno pode cozer em apenas 20 minutos, se os tubérculos pré-ferver. O filé é preparado muito rapidamente, e para evitar secar em excesso, é necessário complementar a receita com um molho de gordura - maionese, por exemplo. Eles servem sem enfeite, na companhia de uma salada de vegetais leves. Com um cheiro característico de peixe, irá lidar com o sumo de limão e uma pitada de alecrim.
Ingredientes:
- Filetes de pescada - 500 g;
- batatas - 1 kg;
- maionese - 2 colheres de sopa. l.
- cebola marinada - ½ pcs;
- limão - ½ pcs;
- sal, alecrim.
Preparação
- Peixe seco, sal, tempere com alecrim, gordura com maionese.
- Cortar as batatas com canecas e cozinhe até meio pronto.
- Na forma de colocar meia batata, peixe, cebola em conserva.
- Polvilhe com o suco de limão, espalhe as batatas restantes, engrafeça com maionese.
- Asse por 15-20 minutos a 200.
Pescada em creme azedo no forno
Muito tenra e suculenta vira pescada cozida em molho de creme azedo no forno. De acordo com esta receita, o peixe é primeiro frito em uma frigideira, isso é feito de modo que o prato no forno gasta menos tempo, e o creme de leite não tem tempo para se enrolar do calor. De especiarias, dê preferência a ramos de tomilho, flocos de pimenta e salsa seca.
Ingredientes:
- pescada - 1 kg;
- creme azedo - 300 ml;
- alho - 2 dentes;
- tomilho - 3-4 ramos;
- salsa seca - 1 colher de sopa. l.
- flocos de pimenta - ½ colher de chá;
- suco de limão - 1 colher de sopa. l.
- azeite - 2 colheres de sopa. l.
- farinha - 2 colheres de sopa. l.
- sal e pimenta.
Preparação
- Misture o creme de leite com alho picado, salsa e manteiga.
- Corte o peixe em bifes, adicione sal, polvilhe com farinha, frite em fogo alto até dourar.
- Coloque o peixe em um molde, regue com o suco, despeje o molho.
- Tempere com especiarias, leve ao forno por 15 minutos a 220 graus.
Pescada com cogumelos no forno
Incomum para provar você vai ter uma pescada assada com cogumelos . Você pode usar os cogumelos comprados, mas os cogumelos da floresta (frescos ou secos) irão adicionar mais sabor ao tratamento. Das especiarias usadas ervas secas, pode ser endro e salsa, mas você também pode expandir a mistura de ervas provençais. Desta quantidade de ingredientes serão 4 porções de comida quente.
Ingredientes:
- pescada - 500 g;
- Cogumelos frescos - 500 g;
- cebola - 1 peça;
- farinha - 2 colheres de sopa. l.
- sal, pimenta;
- Ervas provençais - 2 colheres de chá;
- suco de limão - 2 colheres de sopa. l.
Preparação
- Adicione sal ao peixe, enrole a farinha e frite até dourar, coloque-o na foto.
- Polvilhe com suco de limão, tempere com ervas.
- Na mesma panela, salve as cebolas, jogue os pratos de cogumelos. Frite até que esteja pronto, despeje sobre o peixe.
- Asse no forno por 15 minutos a 200 graus.
Pescada com queijo no forno
Preparar a pescada no forno com queijo é outra boa maneira de tornar o peixe suculento. Em primeiro lugar, pedaços de pescada são marinados em óleo com especiarias, levará 30 minutos e depois tempere com especiarias. O prato sai muito festivo e exatamente todos os convidados vão gostar, ele se encaixa bem com diferentes versões de acompanhamentos e todos os tipos de saladas.
Ingredientes:
- Filetes de pescada - 1 kg;
- cebola em conserva - 2 pcs.
- queijo - 200 g;
- azeite - 3 colheres de sopa. l.
- suco de limão - 2 colheres de sopa. l.
- alho - 1 dente;
- sal, pimenta moída;
- maionese.
Preparação
- Misture a manteiga com suco, alho picado, sal e pimenta.
- Marinar o filé em molho de manteiga, deixe por 30 minutos.
- Coloque o peixe em uma tigela, espalhe a cebola, despeje-o com uma rede de maionese, polvilhe com queijo.
- Asse por 15-20 minutos a 220 graus.
Pescada em tomate no forno
Esta receita de pescada cozida no forno pode ser variada, complementando a composição com uma mistura de vegetais, em forma e geada pronta. O tomate é melhor para tomar espesso com carne ou fazê-lo com a sua própria mão de tomates. Na preparação do molho, você deve adicionar uma pitada de açúcar, equilibrando o sabor amargo do molho.
Ingredientes:
- peixe - 1 kg;
- cebolas, cenouras - 2 pcs.
- suco de tomate grosso - 2 itens;
- mistura vegetal - 400 g;
- sal, pimenta, tomilho;
- açúcar - 1 pitada;
- farinha - 2 colheres de sopa. l.
Preparação
- Sal de peixe, pimenta, polvilhe com farinha, frite em fogo alto.
- Coloque a pescada em um molde, despeje a mistura vegetal.
- Na mesma frigideira frite as cebolas e cenouras, adicione o tomate, sal e jogue o açúcar.
- Despeje o molho de tomate sobre o peixe, cubra e asse por 25 minutos a 200 graus.
Costeletas de pescada no forno
Às costeletas assadas do filete de pescada no forno não resultavam secas, os cozinheiros recomendam torcer a carne picada junto com a banha. Para sabor e suculência, os vegetais base são adicionados à mistura: cebola e cenoura, suplementada com pimentão e alho. Não muito será verde e uma mistura pronta de especiarias para pratos de peixe.
Ingredientes:
- Filetes de pescada - 1 kg;
- gordura de banha - 200 g;
- cebola, cenoura, pimentão - 1 pc;
- alho - 2 dentes;
- endro - 20 g;
- especiarias para peixe - 1 colher de chá;
- panado, farinha;
- ovo - 1 pedaço;
- creme azedo - 1 colher de sopa. l.
Preparação
- Torça o peixe, bacon, legumes, alho e endro em um coador pequeno.
- Todos misturados, temperos injetados, creme azedo, sal.
- Forme as bolas de recheio, garimpando primeiro em farinha, depois no ovo, seguido de pão ralado.
- Espalhe em uma assadeira, leve ao forno por 25 minutos a 200 graus.