Kulebyaka - a melhor opção para rapidamente e por um longo tempo para saturar é difícil de encontrar. E se kulebyaka com carne e batatas ou carne e cogumelos, então aqui está um segundo curso completo, onde a massa desempenha o papel de pão.
Hoje vamos dizer-lhe como cozinhar uma torta com carne, kulebyaka com carne e cogumelos, kulebyaka com carne e batatas em uma receita. Será massa folhada. Aprendendo a cozinhar - você pode dominar a culinária de qualquer kulebyaki. Então, como cozinhar kulebyaka com carne de acordo com todas as regras da arte culinária?
- kulebyaka é um bolo de forma oblonga, então a massa para kulebyaka deve ser enrolada em um retângulo;
- massa para kulebyaki melhor comprar pronto, ou cozinhar com antecedência, em seguida, cozinhar kulebyaki não vai demorar muito tempo;
- aves de capoeira podem ser cozidas tanto a partir de levedura e massa folhada;
- recheio em kulebyaka deve ser colado, para isso em um recheio solto adicionar uma colher de farinha.
A receita para kulebyaki com carne
Ingredientes:
- massa folhada - 1 pacote (duas folhas).
Para panquecas:
- leite - 1 item;
- ovo - 1 pedaço;
- farinha - 5 colheres de sopa. colheres;
- sal, açúcar - a gosto.
Para o recheio:
- carne picada - 500 g;
- cebola (grande) - 1 peça;
- champignons - 300 g;
- média de batatas - 3 peças.
- leite - 1,5 itens;
- salsa verde;
- especiarias - a gosto;
- óleo vegetal;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
E agora começamos a história sobre como cozinhar uma torta de carne com carne.
Primeiro, preparamos os recheios: em óleo vegetal, frite metade da cebola. Quando a cebola estiver dourada, adicione a carne picada, misture bem, salgue, salpique, adicione as nossas especiarias favoritas e cubra com uma tampa - deixe cozinhar em fogo pequeno.
De batatas e 0,5 xícaras de leite, cozinhamos purê de batatas suficientemente grossas. Adicione um pouco de manteiga e salsa.
Champignon meu, limpo e seco. Cortar os cogumelos pequenos o suficiente, frite-os em uma frigideira em óleo, com a metade restante da cebola, sal, pimenta, adicione a salsa. Se o recheio é fino, polvilhe um pouco os cogumelos com farinha.
Enquanto nossos recheios esfriam, comece a assar panquecas por uma camada de kulebyaki.
Nós quebramos um ovo em um copo de leite. Farinha de sabão para que a massa não fique muito grossa, mas bem drenada da colher. Solim e um pouco de sacarina. Nós assamos panquecas em uma frigideira. Dobre-os em uma pilha e, nitidamente, cortando de ambos os lados com uma faca afiada, damos uma forma retangular.
Agora você pode começar a montar o nosso kulebyaki.
O esquema ficará assim: massa - panquecas - recheio de carne - panquecas - cogumelos - panquecas - purés - panquecas - massa.
Folha de rolo de massa folhada com um rolo do meio para as bordas, dando-lhe a forma de um retângulo. A folha laminada deve caber no tamanho da panela no forno. Nós transferimos para uma assadeira forrada com papel manteiga.
Colocamos as panquecas prontas em uma camada ao longo de todo o comprimento da massa, deixando as margens livres nas bordas. Agora, delicadamente, coloque uma camada de carne picada sobre a camada de panquecas, apertando-a levemente com as mãos, para melhor ficar grudada, sem sair das bordas das panquecas. Atue também com todas as camadas.
Toda essa estrutura de múltiplas camadas é coberta com uma segunda folha de massa folhada, mais larga e longa do que a primeira folha para cobrir toda a altura do nosso kulebyaka. Bordas livres são crimped e dobrado.
Agora nosso kulebyaka vai para um forno pré-aquecido a 200 graus, e definha até que uma crosta dourada seja formada. Cortamos a massa folhada de massa folhada com uma faca especial para pão, com dentículos. Precisamos cortar a crosta superior do kulebyaki sem esmagá-lo, e então podemos continuar a trabalhar com uma faca comum.
Você domina a receita de kulebyaki com carne e agora pode assá-la com qualquer combinação de recheios, por exemplo, com peixe .