Beterraba refrescante pode ser cozida em versão vegetariana ou com carne ou salsicha. A receita da beterraba clássica que já tivemos que considerar antes, agora vamos prestar atenção à beterraba e linguiça.
Receita de sopa de beterraba fria com salsicha
Sopa de beterraba com beterraba em conserva adquire um sabor ligeiramente mais picante, ligeiramente azedo.
Ingredientes:
- salsicha - 400 g;
- beterraba marinada - 400 g;
- ovos - 4 peças;
- pepino fresco - 2 pcs.
- limão - 1 peça;
- batatas - 2 pedaços;
- verdes - a gosto;
- caldo de beterraba - 2 l;
- creme azedo;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Pepino fresco é descascado e cortado em cubos. Da mesma forma cortar salsicha. Os ovos fervem e ressoam aleatoriamente. Batatas são cozidas em uniformes, nós esfriamos, limpamos e cortamos ao meio ou em quartos. Pique os verdes. Em um ralador grande, esfregamos beterrabas marinadas.
Misture todos os ingredientes preparados (exceto batatas) juntos e despeje o caldo de beterraba. No caldo de beterraba, você pode adicionar imediatamente creme azedo, primeiro diluindo-o em pequenas porções, e você pode servi-lo separadamente durante o serviço. Resta apenas a adição de sopa de beterraba com suco de limão salsicha, adicione sal com pimenta a gosto e você pode servir o prato à mesa, separadamente decorando com batatas cozidas. Note que a beterraba deve ser servida somente depois de ter sido completamente gelada, ou pela adição de cubos de gelo ao prato.
Receita de borsch frio (beterraba) com salsicha
Ingredientes:
- beterraba jovem - 3-4 pedaços;
- batatas - 3-4 pedaços;
- pepino fresco - 2 pcs.
- ovos - 3 peças;
- salsicha - 200 g;
- kefir - 1/2 st;
- creme azedo - 2 colheres de sopa. colheres;
- verdes - a gosto;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Limpamos beterrabas, cortadas em cubos e colocadas em uma panela com água fria.
O caldo de beterraba pronto deve ser resfriado e suplementado com ingredientes preparados, creme azedo e kefir, primeiro selecionar uma parte do caldo de beterraba, misturar com os ingredientes do leite azedo e despeje em uma panela comum, caso contrário, o creme azedo será absorvido pelos grumos. Tempere o sal de beterraba e a pimenta, se necessário, e sirva à mesa, antes de refrescá-la bem e polvilhar com verduras.