Uma sobremesa incrível creme brulee foi preparado pela primeira vez no século XVII, na Inglaterra. Desde então, a popularidade deste prato cresceu e hoje sobremesa creme brulee é servido em muitos cafés e restaurantes. Além disso, creme brulee pode ser preparado em casa. Esta sobremesa é um creme delicioso, coberto com uma crosta de caramelo duro. Para preparar creme-brulee, gemas, leite, farinha, açúcar, açúcar de baunilha e sabor são usados - na maioria das vezes as raspas de limão. Além disso, hoje é muito popular entre crianças e adultos sorvete creme-brulee. Neste artigo, vamos falar sobre como fazer o creme brulee sozinho.
Receita clássica para sobremesa creme-queimada
Esta receita é projetada para seis porções. Para a preparação da sobremesa serão necessários os seguintes produtos: 900 ml de leite, 6 gemas, 200 gramas de açúcar, 2 colheres de sopa de farinha, 4-5 cm de paus de canela, 1 colher de sopa de açúcar de baunilha, 2 raspas de casca de limão. Em uma panela, despeje 700 ml de leite, adicione casca de limão, canela, açúcar de baunilha, leve para ferver e cozinhe por 5 minutos.
100 ml de leite devem ser batidos com gemas em uma massa homogênea, e os restantes 100 ml de leite batido com farinha. Em quente, já retirado do leite de prato, é necessário verter ambas as misturas - leite com farinha e leite com ovos. Tudo deve ser bem mexido até ficar homogêneo e novamente colocado em fogo pequeno até engrossar (cerca de 10 minutos). O creme espesso resultante deve ser derramado sobre vasos repartidos (6 peças) e colocado em local fresco por 1 hora.
Enquanto o creme está esfriando, você precisa cozinhar caramelo. Para isso, o açúcar deve ser colocado em uma panela pequena, colocado no fogo e aquecido até que o açúcar fique marrom e derreta (cerca de 5 minutos). Caramelo quente deve ser derramado sobre moldes sobre o resfriado
Sabendo como fazer creme brulee de acordo com uma receita clássica, você pode facilmente preparar várias variações desta sobremesa. Por exemplo, um limão pode ser substituído por outro sabor. E se você é um fã de todo o chocolate, ninguém vai impedi-lo de adicionar à sobremesa chocolate ralado.
Agora que você sabe cozinhar crème br brlée em casa, pode deliciar sua família regularmente com uma deliciosa sobremesa e surpreender agradavelmente os convidados.