Os produtos semi-acabados mais universais, que devem ser guardados no seu freezer, não são costeletas prontas, mas massa folhada. De um pacote de tal massa, você pode fazer uma grande variedade das mais variadas padarias com qualquer recheio, mas neste material vamos nos concentrar na massa folhada que estará na mesa mais rápido do que você decide ir à loja para as guloseimas de chá.
Massa folhada com massa folhada pronta
Um favorito comum entre todos os recheios possíveis é o queijo. O recheio de queijo viscoso não é apenas saboroso apenas por isso, mas também perfeitamente combinado com uma vasta gama de suplementos, um dos mais populares é o queijo.
Ingredientes:
- massa folhada - 2 folhas;
- presunto - 245 g;
- Mostarda de Dijon - 25 g;
- queijo - 165 g;
- gemas - 2 unid.
Preparação
Não teve tempo para descongelar as camadas de massa folhada? Isso pode ser feito rapidamente usando um microondas: 30 segundos - está pronto! Divida a massa em quadrados e cubra com uma camada de mostarda. Prepare o recheio, limpando o queijo e picando o presunto. Coloque a mistura de presunto e queijo no centro da massa e dobre os dois cantos opostos do quadrado juntos. Cubra o puff com gema. Asse a 200 por cerca de 20-25 minutos.
Massa folhada com maçãs
Um análogo popular de queijo entre recheios doces são as maçãs, que também estão satisfeitas com quaisquer adições e perfeitamente combinadas com a massa folhada em si.
Ingredientes:
- massa folhada;
- manteiga - 10 g;
- maçãs - 2 pedaços;
- limão - 1/2 pcs.
- pasta de chocolate - 95 g.
Preparação
Separe as maçãs em fatias finas em forma de crescente, encha-as com uma mistura de água e suco de limão e coloque no micro-ondas por 3 minutos. Pedaços de maçãs, extrair e secar. Enrole a massa em tiras de 4-4,5 cm de largura Lubrifique cada uma das tiras com pasta de chocolate, espalhe pedaços de maçã e enrole tudo em um rolo. A saída será uma rosa, que deve ser colocada em uma assadeira e enviada ao forno por 40 minutos a 185 graus.
Massa folhada com massa de fermento de açúcar com açúcar
Ingredientes:
- camada de massa de fermento puff;
- açúcar;
- canela - 1/2 colher de chá.
Preparação
Abra a massa, corte em tiras e divida cada uma delas ao meio. Gire as bordas de cada uma das tiras para o centro. Enrole cada uma das camadas em uma mistura de açúcar e canela em ambos os lados, e coloque em uma assadeira e leve ao forno a 230 graus por 6-7 minutos em um lado, em seguida, vire e continue cozinhando por mais 3 minutos.
Massa folhada com puff cereja
Diferentemente de outros enchimentos, os recheios de bagas tendem a deixar sair muito suco, por isso, antes da preparação neles, por via de regra, acrescentam o espessador, capaz para absorver uma umidade excessiva.
Ingredientes:
- camada de massa folhada;
- cereja - 1 item;
- acar - 55 g;
- amido - 5 g;
- chocolate - 45 g.
Preparação
Enrole a massa folhada em quadrados. Cereja com açúcar, coloque sobre fogo médio e cozinhe até ficar macio. No final da refeição, adicione o amido para tornar o suco mais fino. Arrefecer o recheio de cereja e coloque-o no centro da massa enrolada. Em cima, coloque uma migalha de chocolate e dobre as bordas da massa, formando um triângulo.
Asse até corado a 200 graus.
Massa folhada com frango
Ingredientes:
- cebola - 65 g;
- filé de frango cozido - 470 g;
- alho-poró - 1 pedaço;
- queijo - 135 g;
- pitada de páprica;
- camada de massa folhada.
Preparação
Spasertuyte pedaços de alho-poró (parte branca) com semirings de cebola. Frite tudo até ficar macio e misture e fatie os filés. Tempere o recheio com páprica e pimenta moída na hora.
Role a massa e corte em fatias. Em meio círculo, coloque uma porção do recheio com frango, pincele as bordas com o ovo e coloque os círculos restantes no topo. Cubra a superfície do puff com o restante do ovo batido e asse a 200 graus por 20 minutos.