Bolo "beijo francês" é uma sobremesa muito delicada, saborosa e, mais importante, leve , que também é fácil de preparar. Mas uma xícara de café aromático matinal acabado de fazer combinado com este bolo, derretendo em sua boca, certamente o colocará no caminho certo no início do dia.
Receita clássica para o bolo "O beijo francês"
Há uma receita clássica para fazer este bolo mágico e deliciosamente delicioso que derrete na sua boca. Você pode comprá-lo em qualquer café francês, e você pode tentar cozinhar em casa, tendo surpreendido toda a sua casa com suas extraordinárias habilidades culinárias.
Ingredientes:
Para o teste:
- farinha de trigo - 180 g;
- manteiga - 100 g;
- gema de ovo - 1 pedaço;
- figos frescos - 100 g.
Para o creme:
- creme 33% - 50 ml;
- tomilho fresco - 5 g;
- mel - 50 ml;
- gema de ovo - 2 pedaços;
- Farinha de trigo - 10 g.
Preparação
Então, primeiro preparamos uma massa com você. Isso é simples: primeiro peneiramos a farinha. Em seguida, em cima dele, esfregamos uma grande manteiga congelada ralador e misturamos tudo bem até formar uma massa macia uniforme. Amassamos bem a massa, para que não sobra farinha. Formamos uma bola a partir dela, embrulhe-a em um filme de comida ou em um saco plástico e guardamo-lo por meia hora na geladeira, e o melhor de tudo no freezer.
Em seguida, uma massa bem gelada é amassada e dividida em pequenas porções. Deixamos algumas pequenas bolas na mesa de corte, e removemos todo o resto na geladeira novamente, tirando conforme necessário. Cada peça é levemente enrolada e formamos círculos com uma cavidade no meio, isto é, bagels pequenos, apenas sem um buraco, mas simplesmente com uma pequena depressão. Lubrifique nossos pães com gema de ovo, diluído com água, e coloque-os por 8 minutos em um forno pré-aquecido a 180 graus.
Desta vez, despeje a nata nos dentes, coloque-a em fogo fraco e aqueça-os a uma temperatura de 60 graus. Então colocamos tomilho fresco e deixamos o creme por um tempo para ficar em pé e esfriar. Em seguida, puxe o tomilho e coloque novamente o creme no fogo. Separadamente bata 2 gemas e despeje-as gradualmente na massa cremosa quente, constantemente, interferindo. Em seguida, polvilhe um pouco de farinha peneirada e despeje delicadamente o mel quente pré-derretido. Misture bem toda a massa e cozinhe o creme em fogo baixo até ficar espesso.
O estágio final da preparação é a decoração. Os figos são lavados, secos com uma toalha e cortados em metades. Em seguida, mergulhamos cada pedaço no creme e colocamos nas cavidades do bolo. Despeje levemente em cima do creme e decore as flores com tomilho. Isso é tudo, deliciosamente tenro bolo, apenas derretendo em sua boca, pronto.
Bolo de queijo cottage chocolate «beijo francês»
Há outra receita para fazer este bolo, mas é ligeiramente modificado e mais simples de executar. Tal delicadeza certamente surpreenderá seus convidados com sabor e sofisticação originais.
Ingredientes:
- chocolate amargo - 10 g;
- cacau em pó - 3 colheres de chá.
- queijo cottage de grão fino 8% de teor de gordura - 25 g;
- tartelete pronto - 3 peças;
- leite - 50 ml;
- xarope de amora - 10 ml;
- cranberries bagas, açúcar em pó - para decoração;
- açúcar granulado - a gosto.
Preparação
Queijo cottage misture bem com cacau em pó. Chocolate escuro finamente picado e adicionado à massa de requeijão . Na mistura resultante, despeje o leite morno e xarope de amora. Nós derramamos açúcar no sabor e batemos com cuidado o misturador até que uma massa homogênea seja obtida. O creme resultante cuidadosamente colocar em um tartlet de areia pronto e colocar o tratamento para congelar por 50 minutos na geladeira. Antes de servir, decore os bolos com bagas de amora e polvilhe com açúcar de confeiteiro.