Procurando uma receita simples adequada para sorvete caseiro? Neste material, você tem certeza de encontrar a opção desejada. Cada uma das receitas propostas pressupõe o resultado de sua implementação de uma delicadeza caseira incrivelmente saborosa e útil, que sem receios pode ser oferecida até mesmo para crianças pequenas.
Sorvete de leite seco e integral em casa - receita
Ingredientes:
- leite integral com alto teor de gordura - 495 ml;
- leite em pó - 30 g;
- acar - 105 g;
- amido - 10 g;
- vanilina - 2 pitada.
Preparação
O amido é misturado em uma colher ou panela com açúcar, leite em pó e baunilha, em seguida, despeje os ingredientes secos com leite integral e misture bem para dissolver todos os pedaços e cristais. Agora temos um recipiente com uma base de sorvete em um prato em fogo moderado e aquecer o conteúdo, mexendo continuamente, até ferver e engrossar. Retire o recipiente do fogo, deixe a massa esfriar em condições ambientes, de vez em quando mexendo com um batedor ou batedeira, e bata.
Colocamos a base de sorvete em um recipiente e colocamos no freezer para congelar. É muito importante mexer o sorvete periodicamente durante o processo de endurecimento. Na primeira hora, você precisa fazer isso sempre que possível e, em seguida, processar o tratamento a cada hora.
O sabor do sorvete, cozido em casa em leite integral e seco, é mais parecido com um plombir da era soviética.
Sorvete em casa de leite caseiro - prescrição
Ingredientes:
- leite caseiro - 990 ml;
- gemas - 5 peças;
- açúcar granulado - 410 g;
- óleo de casa cremoso - 100 g;
- Amido - 1 colher de chá com um pequeno slide;
- Vanilina - 1 colher de chá sem um slide.
Preparação
O leite caseiro é colocado em uma panela, deixe ferver, adicione a manteiga caseira e mexa até ficar completamente dissolvido no leite. Agora, as gemas frescas são combinadas em um recipiente adequado com açúcar granulado e completamente moído até o clareamento e o esplendor, então nós intervimos na massa doce do amido e atingimos a dissolução de todos os grumos de amido. Colocamos uma concha de leite com manteiga e misturamos novamente para obter a textura do creme azedo líquido.
Agora nós damos a mistura de leite e óleo para ferver novamente e em pequenas porções nós interporemos a massa de gema a ela, tratando a base de sorvete com um misturador. Nós o aquecemos para um espessamento, removê-lo da placa de aquecimento e ter um grande volume de água fria para resfriamento.
Depois de alcançar uma mistura de temperatura ambiente, nós transferimos isto em um recipiente por congelar sorvete e ter no compartimento livre do congelador. De vez em quando, tiramos a bandeja com a base de sorvete e processamos com uma batedeira ou batedor.
Da mesma forma, você pode fazer sorvete caseiro de leite caseiro cozido, que dará um novo sabor de iguarias.
Sorvete de leite condensado em casa com queijo cottage e laranja
Ingredientes:
- leite condensado - 1 lata padrão;
- queijo cottage gorduroso - 395 g;
- creme em teor de gordura de 33% e mais - 310 ml;
- açúcar granulado - 105 g;
- manteiga - 45 g;
- água 75 ml;
- laranjas médias - 2 peças.
- vinho de sobremesa branco - 40 ml;
- vanilina - 1 pitada.
Preparação
Para a preparação do sorvete, usaremos o suco e a casca de laranja. Preparamos imediatamente esses dois componentes, removendo a fruta e espremendo o suco, e preparamos a calda. Ferva a água com o açúcar, adicione o suco de laranja e raspe o vinho, misture e retire o recipiente do fogo.
Requeima o ponche junto com o leite condensado com um liquidificador, e o creme é processado até os picos por um misturador e conecte as duas bases juntas. Agora mude a massa de coalhada para o recipiente, alternando com camadas de xarope de laranja, e mande a sobremesa congelar no congelador por onze ou doze horas.