Tortas são assadas e fritas. Neste caso, o preenchimento pode ser escolhido de forma muito diferente. Nós vamos dizer agora como fazer tortas com batatas em uma frigideira.
Receita de tortas com batatas e fígado em uma frigideira
Ingredientes:
Para o teste:
- levedura fresca - 40 g;
- água - 500 ml;
- oleo vegetal - 6 colheres de sopa. colheres;
- sal - 10 g;
- açúcar - 50 g;
- farinha - 1,2 kg.
Para o recheio:
- batatas - 500 g;
- cebola - 1 peça;
- fígado de galinha - 400 g;
- óleo vegetal;
- sal;
- pimenta.
Preparação
Primeiro, cozinhe até o fígado de frango pronto. Nós limpamos a batata e também a fervemos, então drenamos a água, deixando um pouco, e a colocamos no purê de batatas. Pique a cebola e frite até dourar. Fígado cozido com cebola frita torcer em um moedor de carne, adicione o purê de batatas, sal, pimenta e misture. Se o recheio saiu íngreme, então você pode adicionar um pouco de caldo de batata.
Agora vamos começar a preparar uma massa para tortas finas com batatas fritas em uma frigideira. Então, pegue uma tigela grande, coloque o fermento ali e desmorone-os, adicione o açúcar e use uma colher para moer a massa até um estado líquido, adicione sal. Despeje a água morna, cerca de metade do óleo vegetal e misture. Despeje cerca de 3 xícaras de farinha, misture a massa com a mão e adicione gradualmente a farinha restante. Pronto para colocar a massa sobre a mesa e continuar a amassar. E para que não fique grudado nas mãos, é desejável lubrificá-las periodicamente com óleo vegetal. Como resultado, obteremos uma massa elástica e macia. Cubra com uma toalha e limpe por 20 minutos no fogo.
Agora prossiga diretamente para a preparação de tortas: a massa é reduzida para metade e cada uma das partes é dividida
E o recheio pode ser mudado e complementado dependendo das preferências pessoais - você pode tomar apenas purê de batatas , adicionar mais cebolas fritas, temperos e adicionar carne ou cogumelos cozidos esmagados. A escolha é sua. Bon appetit!