Creme de abóbora é simplesmente um prato universal e fabulosamente saboroso que é servido como uma sobremesa fina e delicada com chá quente ou sucos de frutas. E também eles podem manchar qualquer bolo de biscoito , e você receberá um bolo incrível e original. Vamos considerar com você algumas receitas simples para cozinhar o creme de abóbora.
Receita de creme de abóbora - brulee
Ingredientes:
- gemas de ovos - 7 peças;
- canela em pó - beliscar;
- noz-moscada moída - beliscar;
- água fervida - 1 l;
- creme 30% - 1 item;
- leite desnatado - 0,5 itens;
- xarope de bordo - 0,5 itens;
- Purê de abóbora - 100 g.
Preparação
Antes de fazer um creme de abóbora, ligue o forno e reaqueça a 150 graus. Na assadeira, colocamos 6 panelas pequenas com um volume de 150 ml. Em uma panela separada ferva a água. Em uma tigela grande, misture as gemas, a noz-moscada e a canela. Em seguida, pegue um pote, despeje o creme, misture bem, adicione leite, xarope de bordo e coloque o purê de abóbora . Colocamos a massa em um fogo fraco e a fervemos. Gradualmente, introduza a mistura de ovos e bata o batedor.
Despeje o creme resultante através da gaze em um copo grande e, em seguida, espalhe-o sobre os potes da porção. Despeje na forma de água fervente, nós a enviamos para o forno e asse até que a faca inserida no centro do creme não saia seca. Isso levará aproximadamente 35 a 40 minutos. Então colocamos as panelas na mesa e as deixamos esfriar completamente. Em seguida, a sobremesa acabada é coberta e resfriada na geladeira por 2 horas. Servimos o creme de abóbora com creme batido e levemente açucarado.
Creme de Abóbora com Biscoitos
Ingredientes:
- leite sem gordura - 1,5 itens;
- Açúcar mascavo - 2 colheres de sopa. colheres;
- gema de ovo - 2 pedaços;
- leite condensado - 400 ml;
- vanilina - beliscar;
- Noz moscada, gengibre moído - a gosto;
- sal - uma pitada;
- abóbora enlatada - 1 item;
- creme azedo - 250 ml;
- bolinho de shortbread - 200 g.
Preparação
Para fazer um creme de abóbora, coloque um copo de leite em uma panela, despeje o açúcar, coloque em fogo médio e leve para ferver, mas não ferver. Depois disso, retire os pratos do fogo e deixe esfriar. As gemas de ovo quebram em uma tigela grande e com chicotadas constantes despeje gradualmente em uma mistura de leite morno. Misture tudo e despeje a massa de volta na panela e cozinhe em fogo médio por 4 minutos, mexendo sempre.
O creme acabado é filtrado através de uma peneira. O leite restante é combinado em um recipiente separado com leite condensado, vanilina, noz-moscada e gengibre. Mexa bem, adicione a abóbora enlatada esmagada e despeje gradualmente o creme na massa. Transfira a sobremesa de abóbora para um recipiente de plástico e coloque-a no congelador. Quando o creme estiver um pouco duro, misture com pedaços de biscoitos quebrados e coloque por 1 hora na geladeira.
Creme de abóbora cremoso
Ingredientes:
- abóbora - 500 g;
- gelatina - 1 colher de chá;
- ovo de galinha - 2 pcs.
- Vanilina - a gosto;
- creme 25% - 200 ml.
Preparação
Abóbora descascada cortada em cubos, ou esfregada com um longo aparas e ensopado em uma panela sem água. Pre-embebido em água e gelatina inchada nós preparamos em 1 colher de sopa de nata quente. As gemas moem separadamente com o açúcar, acrescentamos a gelatina, pomos uma pitada de vanilina e uma abóbora cozida. Creme devidamente bater com claras de ovo e gradualmente combinar com a massa preparada. Depois disso, coloque a sobremesa nos moldes, manchada com óleo vegetal, e retire o resfriamento na geladeira. Servimos o creme de abóbora com molho de frutas ou baga e sucos.