Creme-plombir para um bolo - um recheio suave para assar, capaz de transformar qualquer delicadeza despretensiosa em uma obra-prima de confeitaria. No coração há uma massa espessa, na qual creme, manteiga ou leite são adicionados para transmitir com mais eficácia o aroma e o sabor cremoso da sobremesa mais popular do mundo - sorvete.
Como fazer um creme para um bolo?
Creme com um gosto de recheio é preparado de várias maneiras. O creme é misturado com chantilly, manteiga amolecida ou leite condensado, a fim de transmitir o sabor do sorvete com a maior precisão possível. Para engrossar a massa de amido de batata é adicionado, e o aroma é enfatizado com baunilha, raspas, chocolate derretido ou café.
- Creme-plombir para um bolo contém muitos componentes e cada um deles deve ser devidamente preparado. Use apenas creme gelado com um teor de gordura de 33%. Bata-os com um mixer ou misture.
- O açúcar é melhor substituído por açúcar em pó: ele se dissolve mais rápido e torna a massa mais lisa e arejada.
- A manteiga deve ser macia, mas não derretida - caso contrário, o creme fluirá. Tire-o da geladeira de antemão. O óleo é batido até o esplendor separadamente e depois é combinado com todos os componentes.
- O leite pode ser substituído por concentrado seco ou leite condensado.
Creme-Plombir em creme azedo - receita
Creme-plombir em creme azedo é distinguido por componentes simples e acessíveis. Para cozinhar, você precisa de creme azedo, manteiga, ovos e açúcar em pó. Em uma versão tão orçamentária, o creme se mostra muito saboroso, delicado e estável, o que permite utilizá-lo não apenas para entrelaçar os bolos, mas também para nivelar as superfícies de cozimento.
Ingredientes:
- creme azedo - 500 g;
- açúcar em pó - 180 g;
- ovo - 2 pedaços;
- �eo -230 g;
- amido - 60 g;
- casca - 10 g.
Preparação
- Misture o creme azedo, açúcar em pó, ovos, amido e entusiasmo.
- Coe em banho-maria.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
- Bata a manteiga e introduza-a no creme arrefecido.
- Creme-plombir para um bolo simples é resfriado 60 minutos.
Creme de Bolo Cremoso para Bolo
Creme creme em creme difere ternura e saturação. Devido aos componentes de gordura, a massa é suculenta e pode rapidamente permear diferentes tipos de bolos. Para que o creme tenha sucesso, é necessário manter um marcador de fases. No início, uma massa de manteiga e açúcar é introduzida no creme de refrigeração e só depois - chantilly.
Ingredientes:
- leite - 250 ml;
- óleo - 125 g;
- creme - 300 ml;
- ovo - 3 pedaços;
- açúcar - 200 g;
- baunilha - 1 colher de chá;
- amido - 60 g.
Preparação
- No leite, adicione os ovos e o amido. Deixe ferver e deixe esfriar.
- Bata o azeite com o açúcar, adicione ao creme e misture com um misturador.
- Separadamente, bata o creme e introduza-os na massa.
- Creme-filler para um bolo de multicamadas iniciar imediatamente.
Creme de creme - receita
Creme de creme é baseado em um creme de confeitaria clássico, fabricado em leite com ovos e amido. O creme é preparado não em banho-maria, mas em um fogão, e como os espessantes são adicionados a ele, ele é estável e é usado não apenas para bolos, mas também como sobremesa. O creme só serve como uma adição da transferência de um gosto de recheio.
Ingredientes:
- leite - 300 ml;
- açúcar - 60 g;
- óleo - 40 g;
- amido - 20 g;
- ovo - 2 pedaços;
- creme - 480 ml;
- gelatina - 15 g;
- água 60 ml;
- açúcar de baunilha - 10 g.
Preparação
- Misture 100 ml de leite com 30 g de açúcar, 20 g de amido e ovos.
- No leite restante, adicione 30 g de açúcar e deixe ferver.
- Adicione o leite e a mistura de açúcar ao ovo e cozinhe até engrossar.
- Digite o óleo e misture.
- Gelatina encher com água e depois de 10 minutos aquecer.
- Conecte com creme e deixe esfriar.
- Bata o creme com o açúcar de baunilha.
- Coloque o creme no creme.
Chocolate creme-plombir - receita
Chocolate creme-plombir é uma excelente opção para dar um sabor amargo. Este creme é muito fácil de preparar: você precisa adicionar um pouco de cacau em pó na bebida e fervê-lo em banho-maria. O creme é perfeito para embeber bolos . Para uma consistência espessa, envie a massa por algumas horas no frio.
Ingredientes:
- cacau - 30 g;
- creme azedo - 350 g;
- açúcar - 150 g;
- farinha - 20 g;
- creme 33% - 230 ml;
- ovo - 2 peças
Preparação
- Bata o ovo com açúcar.
- Junte a farinha, o cacau e o creme azedo.
- Ferva a mistura em banho-maria por 8 minutos. Refrigerar
- Creme bata e conecte com a massa.
Creme de leite
Um creme com recheio de bom gosto para um bolo oferece oportunidades incríveis para experiências culinárias. Uma delas é a preparação de creme sem creme. Eles são apropriados para substituir as proteínas, que depois de bater em uma espuma exuberante, são adicionadas ao creme clássico. A massa resultante é de baixa caloria, mas também deliciosa e macia, como cremosa.
Ingredientes:
- leite - 200 ml;
- ovo - 3 pedaços;
- amido - 20 g;
- farinha - 20 g;
- açúcar -180 g;
- açúcar baunilha - 15 g;
- água - 50 ml.
Preparação
- Separe as proteínas das gemas.
- Combine as gemas com leite, amido, farinha e 30 gramas de açúcar.
- Cozinhe em banho-maria. Refrigerar
- Bata as claras com 30 gramas de açúcar.
- Cozinhe a calda da água e 120 g de açúcar.
- Entre na mistura de proteínas, não pare de chicotear.
- Combine as massas de proteína e proteína.
- Creme-plombier sem creme para um bolo está pronto para o trabalho.
Creme-Plombir com Mascarpone
Creme-plombir para um bolo é uma receita que irá adquirir novos sabores, se você adicionar o mascarpone. O queijo italiano é uma base fértil para criar sobremesas, mas em combinação com o creme pode transformar-se num creme delicado. O principal é não exagerar com chicotadas, senão a massa se tornará semelhante à manteiga.
Ingredientes:
- mascarpone - 250 g;
- creme 33% - 250 g;
- açúcar em pó - 70 g;
- açúcar baunilha - 15 g.
Preparação
- Chantilly e queijo com açúcar em pó e açúcar de baunilha.
- Ligue as duas massas.
- Creme-plombir para bolo de biscoito de queijo mascarpone usar imediatamente.
Creme-plombier com leite condensado cozido
Creme-plombier com leite condensado é a maneira mais popular de decorar o cozimento em casa . O creme é incrivelmente simples, mas não menos saboroso. Tudo o que é necessário: aumentar gradualmente a velocidade do misturador, bater o creme de leite e o leite condensado fervido. Para a viscosidade do creme deve ser adicionado creme espessante, bem, para esplendor - creme azedo gordo refrigerado.
Ingredientes:
- Leite condensado fervido - 300 ml;
- creme azedo - 400 ml;
- creme espessante - 10 g.
Preparação
- Creme azedo e leite condensado.
- Bata a mistura com um misturador por 3 minutos.
- Adicione o espessante e misture.
Creme-Plombir com chocolate branco
Cream-plombier com chocolate é delicioso e macio. Uma de suas características não é apenas uma textura suave, mas muito macia e sedosa, que pode ser obtida em apenas alguns minutos, combinando um creme comum com gotas de chocolate branco. Tal creme requintado não só bolos de sanduíche, mas também coisas vários bolos.
Ingredientes:
- creme 33% -150 ml;
- chocolate branco - 180 g;
- leite - 450 ml;
- gemas - 8 peças;
- açúcar - 100 g.
Preparação
- Leite com creme de aquecimento.
- Bata as gemas com o açúcar.
- Adicione-os ao creme e cozinhe por 7 minutos.
- Entre no chocolate e misture.
Cream-Plomb para alisar o bolo
Mastique creme-plombier - não apenas uma massa, habilmente mascarando as irregularidades do cozimento, é também um creme incrivelmente saboroso. A principal condição de revestimento para nivelamento é a estabilidade. Pode ser facilmente alcançado batendo em óleo de espuma e leite condensado. Para quebrar o sabor pronunciado da manteiga, o chocolate amargo é adicionado ao creme.
Ingredientes:
- �eo - 200 g;
- leite evaporado - 200 g;
- chocolate amargo - 100 g.
Preparação
- Bata a manteiga.
- Adicione o leite condensado e bata novamente.
- Derreter o chocolate e despeje na massa.
- Use bolo de creme para bolo imediatamente após a preparação.