Certamente, não existe tal pessoa que não esteja familiarizada com um tipo de cozimento tão delicioso quanto os queijos com queijo cottage. E, claro, é mais fácil comprar produtos prontos na loja, mas a casa é sempre mais saborosa.
Primeiro, vamos definir o recheio, vamos fazer isso tradicionalmente a partir de queijo cottage e apresentar a receita básica, que você pode complementar com passas ou outras frutas secas .
Como fazer um recheio com queijo cottage
Ingredientes:
- Óleo "Camponês" - 20 g;
- queijo cottage - 475 g;
- açúcar branco (pequeno) - 40 g;
- um ovo de escolha - 1 pedaço;
- farinha em / s - 15 g.
Preparação
Então, primeiro, preste atenção para a qualidade do queijo cottage: se é quebradiço, então você pode começar imediatamente a cozinhar, queijo cottage molhado deve primeiro ser livre de umidade antes de assar. Determine o queijo cottage em um recipiente profundo, adicione o ovo com o açúcar e bata até ficar homogêneo. Adicione a manteiga derretida e um pouco de farinha ao recheio, que, como um ovo, ajudará a manter os recheios constituintes juntos.
Como assar cheesecakes com queijo cottage?
Ingredientes:
Para o teste:
- farinha (excepcionalmente alta qualidade) - 450 g;
- Ovos selecionados - 3 peças;
- levedura seca - 15 g;
- leite gordo - 190 ml;
- oleo vegetal (refinado, inodoro) - 115 ml;
- açúcar branco, pequeno - 95 g;
- sal - uma pitada;
- Açúcar de baunilha - 1 pacote;
- Recheio pré-fabricado de queijo cottage.
Preparação
Vamos começar a preparar a massa para os nossos croutons de queijo. Em leite morno, dissolver o açúcar, sal, fermento e deixe por cerca de quinze minutos antes do aparecimento do "boné". Adicione um terço da farinha, misture a massa e coloque 45 minutos em um local quente. Então batemos os ovos na colher, despeje 2 colheres de sopa de óleo, despeje a farinha restante, misture bem e coloque no fogo por mais uma ou duas horas. Agora adicione o óleo vegetal restante à massa ressecada e misture bem. Mais uma vez, determinamos o calor por mais uma hora e meia.
Quando a massa sobe pela segunda vez, colocamos na mesa de farinha. Arrancamos pedaços dele, enrolamos em uma bola, achatamos e colocamos em uma assadeira, oleada. No meio de cada bolo fazemos uma ranhura e deixamos nossas peças de trabalho em repouso por cerca de 30 minutos, depois colocamos o recheio e engraxamos a massa com o leite batendo com a gema. Asse por 35 minutos a 185 graus.
Cheesecake francês com queijo cottage
Ingredientes:
- farinha de alta qualidade - 180 g;
- margarina cremosa - 150 g;
- açúcar branco (pequeno) - 150 (80 g por recheio);
- refrigerante - 5 g;
- queijo cottage - 515 g;
- açúcar branco (pequeno) - 80 g;
- Ovos selecionados - 3 peças
Preparação
Antes de fazer um cheesecake real com queijo cottage, prepare uma mistura de ingredientes secos: farinha, açúcar e refrigerante. Para eles, adicione a margarina congelada, moída em migalhas. 2/3 das migalhas secas obtidas em um molde, cobrindo o fundo e as paredes. Em seguida, continue a preparar o recheio de requeijão, que é preparado ainda mais fácil: chicoteie o queijo cottage, ovos e açúcar juntos e despeje sobre a massa. A migalha restante de margarina e farinha espalhou-se uniformemente pela superfície da nossa peça de trabalho. Deixe a nossa cheesecake cozido por meia hora a 210 graus.