Provavelmente, todos tentaram um prato incrivelmente saboroso da culinária italiana - lasanha . Para sua preparação, utilize folhas finas de massa, que podem ser encontradas em qualquer grande supermercado da rede de comércio. Mas nem sempre há uma oportunidade de fazer compras e nem todos podem arcar com o custo de tal preparação.
Uma alternativa adequada ao adquirido são as folhas de lasanha, cozidas em casa com as próprias mãos. Além disso, fazê-los não é nada difícil, e você pode ter certeza disso lendo as receitas oferecidas abaixo.
Como preparar suas próprias mãos para folhas de lasanha em casa?
Ingredientes:
- farinha de trigo - 400-420 g;
- grandes ovos de galinha - 5 pcs.
- sal - 10 g.
Preparação
Em uma superfície plana ou em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo com um slide. Nós fazemos nele um sulco no tipo de uma cratera, dirigimos nele ovos, acrescentamos uma pitada de sal e misturamos uma massa de farinha íngreme. Se necessário, coloque um pouco mais de farinha. Os pedaços resultantes de massa embrulhada com filme alimentar e colocados no fogo por cerca de quarenta minutos.
No final do tempo, dividimos a massa em nove a dez partes iguais e rolamos cada uma para uma folha retangular com menos de um milímetro e meio de espessura.
Agora, antes de preparar a lasanha, colocamos uma folha de cada vez em água salgada fervendo para ficar a ferver moderadamente por dois a cinco minutos. Tais folhas de lasanha também são perfeitamente conservadas no congelador por um longo tempo.
Massa para folhas de lasanha - receita culinária com óleo vegetal
Ingredientes:
- farinha de trigo - 400-420 g;
- grandes ovos de galinha - 2-3 pcs;
- óleo refinado vegetal - 20 ml;
- sal - 10 g.
Preparação
Como na receita anterior, peneiramos a farinha para fazer uma colina, fazer um sulco no topo, adicionar sal, introduzir os ovos, derramar o óleo e começar uma massa íngreme. Se necessário, adicione mais um ovo ou um pouco de farinha, se necessário. A consistência da massa resultante depende do tamanho dos ovos, bem como do teor de umidade da farinha, portanto as proporções podem diferir ligeiramente das declaradas.
Terminou uma massa bem amassada embrulhada em um filme e deixe descansar por trinta a quarenta minutos. Em seguida, corte em seis partes, cada uma delas para obter uma espessura de camada de um a meio milímetro, prenda a forma desejada, corte as bordas ásperas com uma faca afiada e, a partir das sobras, forme outra folha ou duas.
Agora você pode preparar a partir das folhas de lasanha, pré-fervendo-as em água salgada por dois minutos e congelá-las ou secá-las para uso futuro.
Como preparar folhas de lasanha na água
Ingredientes:
- farinha de trigo - 600-620 g;
- grandes ovos de galinha - 3 peças;
- água fria - 100 ml;
- azeite - 45-50 ml;
- sal - 10 g.
Preparação
A farinha de trigo é peneirada por uma colina, de cima a gente a espalha com as mãos para obter uma depressão, na qual despejamos sal, entramos ovos, despejamos azeite e água fria e começamos o lote. Mexa a massa
Depois disso, corte a massa em seis partes, enrole-a finamente, de modo que a espessura não exceda um milímetro e meio, corte as bordas irregulares e forme uma camada delas. Agora preparamos as folhas de teste para o futuro, congelando-as ou secando-as, ou começamos a preparar lasanha imediatamente. Para isso, fervemos em água levemente salgada por dois minutos.