Muitas donas-de-casa gostam tanto de bolos folhados porque a massa já preparada pode ser comprada em qualquer loja com antecedência e jogada no freezer. E no caso de uma visita inesperada de amigos, tudo o que precisa ser feito para fazer bolos caseiros é apenas um recheio. Cogumelos se e pedir para soprar, tortas coradas e crocantes!
Receita para um bolo de folhado aberto com cogumelos e queijo
Ingredientes:
- massa escamosa - 350 g;
- champignon (fresco) - 250 g;
- Queijo ricota - 150 g;
- ovos - 2 pedaços;
- gema de ovo - 1 pedaço;
- óleo de girassol - 4 colheres de sopa. colheres;
- mostarda - 2 colheres de chá;
- espinafre - 175 g;
- cebola verde - 2 peças.
- noz-moscada (terra) - colher de 1/4 colher de chá;
- sal, pimenta chão preto - a gosto.
Preparação
Pequenos champignons cortados em quartos e fritar em uma frigideira bem aquecida até dourar. Adicione a mostarda , mexa e retire do fogo. Enquanto os cogumelos estão esfriando, vamos fazer o teste. Nós o enrolamos em uma camada fina e alinhamos a forma lubrificada. Corte supérfluo, fure o bolo em vários lugares com um garfo e mande para forno pré-aquecido a 200 graus por 15 minutos.
Enquanto isso, um misturador bata ovos com ricota (você pode substituir o queijo cottage caseiro, não será menos delicioso) em uma massa homogênea. Misture com cogumelos. O espinafre e a cebolinha são bem lavados, secos e picados com palhas. Eu uno os verdes com o recheio principal, salgue, tempere com temperos e ponha no formulário com o bolo pronto. Levemente nivelar a superfície. Solte os lados da massa com a gema batida. E coloque nosso bolo no forno por mais 20 minutos, marrons.
Massa folhada com cogumelos, frango e batatas
Ingredientes:
- massa escamosa - 500 g;
- ovo - 1 pedaço;
- filé de frango - 2 peças;
- champignon (fresco) - 400 g;
- batatas - 4 pcs.
- cebola - 1 peça;
- sal, pimenta chão preto - a gosto.
Preparação
Batatas para encher preencher um uniforme, limpe e esfregue em um ralador grande. O filé de frango também é cozido até ficar pronto em água salgada, depois resfriado e cortado em pequenos cubos. Em uma frigideira, frite levemente a cebola picadinha primeiro, depois adicione os champignons cortados nas placas e refogue até que todo o líquido pantanoso se separe. Não se esqueça de sal e pimenta. Champignon misturado com frango e batata. O recheio está pronto, agora está pronto para o teste.
Divida-o em 2 partes desiguais. Um grande rolo para fora na camada de modo que a massa ligeiramente sobre a borda da assadeira, e menor foi apenas o tamanho. Nós colocamos a camada inferior na assadeira, forrada com pergaminho, encha-a de recheio.
Cubra o topo com uma segunda camada de massa e cubra cuidadosamente as bordas. Cobrimos a torta com um ovo levemente batido e perfuramos para não inchar demais, várias vezes com um garfo. Nós enviamos para um forno pré-aquecido a 200 graus. Uma vez corado, você pode tirar, porque o recheio desta torta não era originalmente cru.