Desde que o homem primeiro provou o vinho e se familiarizou com o incrível mundo das especiarias, este conjunto deu origem ao desenvolvimento de uma nova época culinária, onde pratos modestos em pedras e fogueiras foram substituídos por pratos perfumados preparados de várias maneiras. A carne de porco cozida em vinho tinto ou branco tornou-se há muito tempo um prato clássico, combinando o sabor da carne tenra e endurecida com um aroma delicado de álcool de uva. É hora de conhecer a receita deste prato imortal.
Receita de carne de porco em vinho branco
Ingredientes:
- caldo de carne - 500 ml;
- lombo de porco - 2 kg;
- cenoura - 4 pcs.
- cebolas - 1 pc.
- beterraba - 1 pc.
- aipo - 3 hastes;
- vinho branco - 1 garrafa (750 ml);
- suco de maçã - 2 itens;
- orégano, tomilho - 1 ramo;
- sal, pimenta, cominho - 1 colher de chá.
Preparação
Cenouras cortadas em pequenos blocos. Lombo de porco mina e cortar buracos para legumes. Nós giramos o lombo com alho e cenoura. Lombinho Nashigovannuyu esfregou com sal, pimenta e cominho, frite em louça de paredes grossas antes de branquear, após o qual a carne é tomada, e nos pratos derramar azeite. Frite a beterraba, cebola, cenoura e aipo em óleo por 7 minutos, em seguida, retorne a carne de volta para os pratos e despeje o vinho branco, caldo de carne e suco de maçã. Adicione a grama à carne e aos vegetais e cubra os pratos com uma tampa. Cozinhamos a carne de porco no vinho no forno por 2 horas a 190 graus.
Com uma receita semelhante, você também pode fazer carne de porco no vinho no multivark, é o suficiente para fazer todos os procedimentos no modo "Fritura", ou "Cozimento", e cozinhar o tempo automaticamente.
Como cozinhar carne de porco em vinho tinto?
Ingredientes:
- costelinha de porco - 1 kg;
- azeite - 50 ml;
- cebolas - 1 pc.
- cenoura - 1 peça;
- aipo - 1 caule;
- vinho tinto - 300 ml;
- caldo de galinha - 250 ml;
- molho de tomate - 250 g;
- anchovas - 2 peças.
- alecrim - 1 cacho.
Preparação
Ribryshki meu e deixe ferver em água a ferver durante 25 minutos, depois secou e deixe esfriar.
Enquanto as bordas estão esfriando, aqueça o azeite de oliva em uma frigideira e frite-o cebolas picadas, aipo e cenoura ralada 8 minutos até ficar macio. Uma vez que os legumes estão prontos, coloque vinho tinto na frigideira, caldo das costelas, molho de tomate, adicione anchovas e alecrim. Leve o molho a ferver. Colocamos as costelas na frigideira e reduzimos o calor. A carne de porco em uma frigideira estará pronta em uma hora.
Prato pronto é servido com o molho em que foi preparado, e um par de croutons.