A ricota é um produto lácteo, cujo lar é a Itália. E embora este produto seja chamado de queijo, isso não é inteiramente verdade. Os queijos são feitos de leite, e a ricota é feita a partir de soro de leite, deixada após o cozimento da mussarela. Abaixo você vai se familiarizar com receitas para cozinhar pratos com queijo ricota.
Salada com queijo ricota
Ingredientes:
- Queijo ricota - 100 g;
- alho - 2 dentes;
- beterraba - 300 g;
- alecrim - 2 filiais;
- pinhões - 50 g;
- oleo vegetal - 35 ml;
- verduras de salsa - 20 g.
Preparação
A beterraba pode ser preparada de duas maneiras - você pode simplesmente ferver e assar no forno. Deixe a beterraba ser resfriada e cortada em cubos. Em uma frigideira, aquecemos o óleo vegetal, depois adicionamos alho amassado e alecrim (1 ramo) nele. Frite o alho com alecrim. Depois os removemos e, com o óleo recebido, regamos a beterraba. Em cima, coloque pedaços de queijo, polvilhe com nozes, salsa picada e alecrim.
Bolo De Queijo De Ricota
Ingredientes:
- farinha - 150 g;
- manteiga de 72,5% de teor de gordura - 60 g;
- creme azedo - 60 g;
- açúcar - 1 xícara;
- claras de ovos - 2 peças;
- fermento em pó para massa - 5 g;
- Queijo ricota - 400 g;
- banana - 1 pc.
Preparação
A manteiga amolecida é misturada com 1/3 de açúcar e creme azedo. Adicione a farinha com o fermento e amasse a massa. Espalhe uniformemente em uma assadeira, oleada. Coloque a banana em cubos na massa. Colocamos a assadeira no forno, aquecida a 180 graus, e asse por cerca de 20 minutos até que o bolo esteja dourado.
O queijo ricota é misturado com 1/3 de açúcar, adicione a vanilina e misture. As claras são combinadas com o açúcar restante e batidas em uma espuma espessa. Quando o bolo está dourado, tiramos do forno e espalhamos o recheio uniformemente, usando uma seringa de confeitaria para espremer o creme de proteína de cima. Nós enviamos o bolo para o forno e asse a 200 graus por 20 minutos até que as proteínas adquiram um tom acastanhado.
Sanduíches com queijo ricota
Ingredientes:
- pão - 4 fatias;
- tomates - 2 pcs.
- Ricota - 0,5 copos;
- queijo duro - 2 fatias;
- maionese - 40 g;
- tempero "ervas italianas".
Preparação
Aqueça a grelha do forno e coloque a grelha a uma distância de 15 cm da grelha. Colocamos a assadeira com papel manteiga. Tomates cortados em círculos e colocados em uma assadeira, nós espalhamos ricota no topo, polvilhe com tempero italiano e enviá-lo ao forno por 5 minutos, até que o queijo comece a derreter.
Nós brindamos o pão na torradeira. 2 pedaços de óleo com maionese e o resto 2 coloque uma fatia de queijo. Para o queijo nós pusemos tomates assados com ricota e cobrimos com pão pasmado com maionese. Isso é tudo, sanduíches de queijo ricota estão prontos.
Sobremesa com queijo ricota
Ingredientes:
- Queijo ricota - 4 xícaras;
- casca de limão - 1 colher de chá;
- açúcar - 1 xícara;
- extrato de baunilha - 2 colheres de chá.
- ovos - 4 peças;
- sal - ¼ colher de chá;
- Morango - 2 xícaras;
- framboesa - 2 xícaras;
- mirtilos - 2 xícaras;
- suco de limão - 1 colher de sopa. colher;
- açúcar em pó - 20 g;
- hortelã fresca;
- óleo vegetal.
Preparação
O forno é aquecido a 180 graus. Misture a ricota, o açúcar, o extrato de baunilha e as raspas de limão. Então nós misturamos tudo a uma velocidade média, cerca de 2 minutos. Então, um a um, entre nos ovos e coloque a massa em uma forma redonda, untada com óleo vegetal. Asse por cerca de 1 hora, em seguida, deixe esfriar e coloque em um prato plano. Polvilhe com açúcar em pó. Misture os morangos fatiados, mirtilos e framboesas. Adicione 2 colheres de sopa de açúcar e suco de limão. Mexa e deixe por 5 minutos, espalhamos as frutas para a sobremesa com ricota e decoramos com folhas de hortelã.