O bacalhau é um dos peixes comerciais amplamente conhecidos. Pratos cozinhados a partir dele são uma iguaria acessível, pois tem um excelente sabor e aroma. Receitas de pratos de bacalhau são muito comuns nas cozinhas escandinava, francesa e espanhola. Vamos dar uma olhada em alguns deles com você.
A receita para um prato de bacalhau
Ingredientes:
- batatas - 1 kg;
- alho - 5 dentículos;
- azeite - 4 colheres de sopa. colheres;
- limão - 1 peça;
- feijão de corda - 500 g;
- bacalhau - 800 g;
- especiarias - a gosto.
Preparação
As batatas são limpas, enxaguadas e cortadas em pequenas fatias. O limão também é dividido em lóbulos. Nós cortamos os grãos ao meio. Nós processamos a trança, removemos os ossos grandes e dividimos em 4 pedaços. Nós acendemos o forno e reaquecemos a 200 graus. Agora pegue os pratos com paredes grossas, coloque as fatias de batata, despeje o azeite e esprema o suco de limão sobre as batatas. Nós também adicionamos fatias juntamente com dentes de alho e assar legumes no forno por 10 minutos. Desta vez, nós cozinhamos enquanto o feijão: nós jogamos em água fervente e cozinhamos por cerca de 3-4 minutos. Em seguida, adicione-o às batatas, coloque o peixe, o sal, a pimenta e cozinhe no forno por mais 15 minutos.Paramos o prato preparado para a mesa, regando-o com suco, que será separado após o cozimento.
A receita para um prato simples de bacalhau
Ingredientes:
- bananas - 2 peças;
- bacalhau - 750 g;
- verduras de salsa - à vontade;
- limão - a gosto;
- arroz - 100 g;
- especiarias - a gosto.
Preparação
Processamos peixe, dividimos em 4 pedaços, adicionamos sal e pimenta a gosto. Em seguida, espalhe-o com a pele para baixo em uma frigideira, manchada com manteiga. Frite o bacalhau por 5 minutos de um lado, depois vire, cubra e frite por mais 5 minutos. As bananas são limpas, rasgadas em círculos, passadas separadamente na manteiga por 30 segundos de cada lado. Servimos um prato pronto com limão e arroz cozido .
Receita de refeição de fígado de bacalhau
Ingredientes:
- fígado de bacalhau - 1 pote;
- arroz - 1 item;
- sal;
- bulbo - 1 peça;
- ovo - 3 peças
Preparação
Primeiro, vamos preparar todos os ingredientes com você: o arroz é lavado, fervido com a adição de sal. Cebolas são limpas, esmagadas em cubos. Os ovos ferverão palha cozida, limpa e picada. Em seguida, misturamos tudo com o fígado de bacalhau, adicione o raio da cebola. Salada ligeiramente adicionar sal a gosto, encha com maionese e misture. Tal salada do fígado de bacalhau resulta surpreendentemente saborosa, bastante satisfatória e facilmente decora qualquer mesa festiva.
Receita para segundo prato de bacalhau
Ingredientes:
- filete de bacalhau - 800 g;
- especiarias - a gosto;
- batatas - 1 kg;
- Manteiga - 2 colheres de sopa. colheres;
- leite - 1 item;
- alho - 2 dentes;
- bulbo - 1 peça;
- vinho tinto seco - 1 item;
- caldo de carne - 1 item;
- espargos de feijão - 300 g;
- Verduras - a gosto.
Preparação
Vamos começar com o purê de batatas. Batatas são limpas, lavadas e fatiadas. Cozinhe em água sem sal com alho. Em seguida, escorra delicadamente a água, acrescente a manteiga, ferva o leite e bata no liquidificador. Nós temperamos o purê de batatas com sal e pimenta.
Agora vá para o peixe. Esfregamos os filés de bacalhau com sal, deixamos por 7 minutos, depois enxaguamos e secamos. Assim, o peixe é uniformemente salgado. Depois disso, cortamos o bacalhau em pedaços, jogamos em água fervente e cozinhamos por cerca de 7 minutos.
Cebola descascada finamente picada, e ferver em fogo pequeno em um caldo de carne e vinho 3 minutos. Em seguida, aumentar o fogo, tempere com especiarias e leve para ferver. Os grãos de espargos são cozidos por cerca de 4 minutos em água levemente salgada. Agora coloque o purê de batatas, os espargos e depois pesque. Polvilhe o prato com ervas picadas e despeje o molho sobre ele.