Uma receita típica de costeletas, por via de regra, não pode fazer sem pão. O pão ralado é adicionado para ligar os ingredientes e aumentar o volume do produto acabado. Na verdade, as costeletas são perfeitamente capazes de manter a forma e sem o miolo. Detalhes sobre a preparação de costeletas sem pão nas seguintes receitas.
Costeletas de carne picada sem pão - receita
Se você cozinhar costeletas de carne vermelha, então dê preferência ao recheio de uma mistura de carne de porco e carne. Neste caso, as costeletas serão obtidas o mais suculenta possível devido à presença de gordura na mistura. Quanto às especiarias, você pode limitar-se a si mesmo e a um simples dueto de sal com pimenta, ou pode adicionar verduras e temperos moídos.
Ingredientes:
- carne de porco-carne moída - 730 g;
- cebola - 45 g;
- páprica - 1 colher de chá;
- Alho seco - ½ colher de chá.
Preparação
Nesta receita, as costeletas são cozidas sem ovos e pão, então apenas pique a cebola e misture com carne e especiarias. O recheio de carne temperado é então bem retirado da superfície de trabalho simplesmente levantando e jogando-o nos pratos até que a massa se torne homogênea. A mistura resultante é muito facilmente moldada e imediatamente após a modelagem, as costeletas podem ser fritas até dourar ou assar no forno.
Como preparar bolos de peixe sem pão?
Ao contrário da carne vermelha, o peixe não conserva bem a forma na ausência de pão, mas é possível substituir o miolo pela carne picada pelo habitual puré de batatas fritas depois do jantar de ontem.
Ingredientes:
- peixe picado - 1,4 kg;
- ovo - 1 pedaço;
- purê de batatas - 145 g;
- uma mistura universal de especiarias para peixe - 1 ½ colher de chá;
- queijo ralado - 35 g.
Preparação
Misture os restos do purê de batatas frias com o peixe e o ovo. A época de enchimento resultante com uma mistura universal de especiarias e adicione uma pequena quantidade de queijo, se desejar. Forme rissóis de peixe e frite-os imediatamente.
Costeletas de frango sem pão
Costeletas de frango deliciosas também devem conter gordura na composição, então não se esqueça
Ingredientes:
- picadinho de frango - 1,1 kg;
- ovo - 1 pedaço;
- farinha - 35 g;
- um dente de alho;
- cebola - 75 g.
Preparação
Generosamente tempere o frango picado, bata o ovo, adicione a cebola picada, o frango com alho e polvilhe a farinha. Depois de misturar todos os ingredientes, deixe o recheio esfriar por uma hora, e só depois vá para as costeletas de moldagem e torrefação.