Nós amamos a roda para suculência e crosta crocante. E se o primeiro é facilmente realizável durante o cozimento no forno, em seguida, obter uma crosta crocante pode ser difícil. Para que a junta assada na manga saia do forno rosado, deve ser frita antecipadamente ou cortar a manga mais perto do final do processo de cozedura.
Junta de porco assada no forno na manga
Outra vantagem da manga ao assar a espiga é a capacidade de reter todo o líquido que você decidir adicionar à carne. Assim, uma das formas mais populares de cozinhar "joelho Vepreva" é considerada um desejo de cerveja, sobre o qual pretendemos falar abaixo.
Ingredientes:
- junta de porco - 850 g;
- uma garrafa de cerveja escura;
- mostarda - 10 g;
- alecrim - 2 filiais;
- alho - 5 dentes.
Preparação
A composição da receita é mínima, no entanto todo o processo de cozedura demora bastante tempo. No dia anterior ao cozimento, a sardinha deve ser raspada e queimada, se necessário, após o que a carne é preenchida com aroma e sabor, com a ajuda de ervas e especiarias. Esfregue um par de boa pitada de sal grande junto com galhos de alecrim. Esfregue o pão com um sal aromático e cubra com uma pequena quantidade de mostarda picante. Juntamente com folhas de alecrim e sal, você pode moer dentes de alho, e você pode fazer incisões profundas na carne e colocá-los em cada um deles ao longo de um dente de alho esmagado. Depois de toda a preparação, a carne é deixada por 3 horas, depois colocada em uma luva, fechando uma das suas bordas, e através da segunda derramar na cerveja escura. Depois de fixar a segunda manga, envie a carne para um forno pré-aquecido a 180 graus. Junta de porco assada no forno na manga estará pronta após 3 horas.
Assado assado no forno em uma manga com uma batata - receita
Ingredientes:
- pata de porco - 930 g;
- a folha de louro;
- azeite de oliva - 35 g;
- mostarda doce - 15 g;
- alho - 4 dentes;
- batatas - 380 g;
- cravinho - 4-5 gomos;
- raminhos de tomilho - 3 peças.
Preparação
Depois de preparar a roda, adira a uma mistura de especiarias, que irá cobri-lo. Trate a folha de louro com uma pitada de sal grosso e adicione raminhos de tomilho com alho. A pasta resultante é combinada com mostarda e manteiga e depois distribuída na haste. Faça pequenas incisões na casca e insira os botões do cravo nelas.
Os tubérculos de batata cortam cinco centavos e temperam, depois colocam uma manga, colocam o leme por cima e fixam as bordas da manga. Cozinhe a carne a 170 graus por 3,5 horas.