Shu Cake é uma sobremesa francesa popular. Trata-se de uma bola em miniatura de massa de confeiteiro com recheio de creme que facilmente desceria para profiteroles, se não fosse por krackelin (também craquelure - um bolinho fino), dando ao produto uma crosta crocante e uma aparência nobre, como resultado, a delicadeza encabeçava a lista dos produtos de confeitaria mais destacados .
Como preparar bolo Shu?
Bolos Shavish Shu - uma receita, graças ao qual você pode fazer uma sobremesa famosa. Para isso, o leite com água e manteiga é levado a ferver, combinado com farinha e amassado. Em seguida, a massa é batida com ovos e partiu em forma de bolas.
- O bolo de Shu é feito de uma massa de creme . Cada detalhe é importante na sua preparação. Então, no estágio da conexão água-óleo, este último deve se dissolver completamente no líquido.
- Brew a massa até que o peso é fácil de se afastar das paredes dos pratos.
- Cada boleto é coberto com cracelure e após o cozimento, é preenchido com creme.
Creme para bolos Shu
O recheio de bolos Shu determina o sabor do produto. Aqui tudo depende de preferências pessoais. Muitos preferem uma receita clássica e rechear o bolo com creme de confeiteiro, e alguns fazem um creme de chantilly, uma variedade de chocolate cremoso, purê de morango ou, como nesta receita, capim-limão e ricota.
Ingredientes:
- limão - 2 pedaços;
- gemas - 3 peças;
- açúcar - 70 g;
- creme - 150 g;
- óleo - 50 g;
- ricota - 350 g;
- vanilina - 10 g.
Preparação
- Remova a casca de limão. Carne arrancada.
- Cozinhe com as gemas, o açúcar e a manteiga.
- Bata o creme com baunilha e ricota através de uma peneira.
- Todos se conectam.
Shu bolo de massa fabricada
As amantes, que têm uma mão nos profiteroles, poderão preparar e cobiçar o bolo de Shu. No coração dessas duas e outras iguarias é a massa, feita com água, farinha e manteiga, batida com ovos e assada no forno. A única diferença é que Shu é um crakelin nítido. Com essa decoração, também não haverá dificuldades, pois representa uma massa curta .
Ingredientes:
- �ua - 200 ml;
- farinha - 180 g;
- óleo - 330 g;
- ovo - 4 peças;
- açúcar - 100 g;
- cacau - 20 g;
- creme - 50 g;
- queijo cottage - 500 g;
- chocolate - 100 g.
Preparação
- Antes de fazer o bolo de Shu, prepare a massa para estalar.
- Pound o cacau com 60 g de manteiga, 40 g de farinha e 60 g de açúcar.
- Estenda e congele.
- Brew a massa para fora da água, 100 g de manteiga e 140 g de farinha.
- Bata com ovos e otsadite em forma de bolas.
- Cubra com canecas de krackelin e leve ao forno por 20 minutos a 180 graus.
- Comece o bolo de creme com queijo creme Shu, 170 g de manteiga, creme, 40 gramas de açúcar e chocolate.
Bolo Francês Shu
Bolo exótico francês Shu, inventado por Jean Avis, por centenas de anos, adquiriu milhares de variações. Embora a receita para o teste de creme permaneça inalterada, os confeiteiros são bem-sucedidos a cada vez em melhorar o sabor, a cor e o design do produto. Esta receita também tem seu próprio charme - crakelin esmeralda e merengue úmido creme .
Ingredientes:
- óleo - 175 g;
- farinha - 235 g;
- ovo - 5 peças.
- acar - 195 g;
- ácido cítrico - 2 g;
- proteína - 2 pcs.
- água 250 ml;
- corante - 2 ml.
Preparação
- Esfregue 75 g de óleo com 95 g de açúcar, 85 g de farinha e corante. Estenda e congele.
- Brew a massa para fora da água, 100 g de manteiga e 150 g de farinha.
- Adicione os ovos e otsadite.
- Cubra com crikely e leve ao forno por 20 minutos a 180 graus.
- Bata as proteínas com 100 g de açúcar e suco de limão.
- Comece o bolo de creme com creme Shu.
Bolos Shu com craquelure - receita
Bolo de Shu com craquelure - clássico francês. Craquelure (crakelin) é manteiga, esfregada com farinha e açúcar, às vezes, com corante alimentar, enrolada em uma fina camada entre os dois pergaminhos e congelada no freezer. Craquelure é colocado no topo do bolo. Quando assada, forma uma crosta crocante que distingue o Shu de outros produtos fabricados.
Ingredientes:
- leite - 100 ml;
- água 100 ml;
- creme - 200 ml;
- corante - 3 g;
- ovo - 4 peças;
- óleo - 135 g;
- farinha - 150 g;
- cal - 1 pedaço;
- açúcar - 50 g;
- açúcar em pó - 40 g.
Preparação
- Libra 45 g de manteiga com 50 g de farinha, 50 g de açúcar e corante.
- Roll em uma camada e congelar.
- Bata o creme, as raspas e o pó.
- De leite com água, 90 g de manteiga e 100 g de farinha fermentam a massa.
- Chicote com ovos e otsadite.
- Cubra com círculos de craquelure.
- Asse a 170 graus por 20 minutos.
- Encha os bolos com creme.
Shu Shu de acordo com o GOST
Bolo Shu é uma receita que exige proporções rigorosas e ingredientes de qualidade. Todos estes termos são determinados pelo GOST, que ajuda com o mínimo esforço e despesas financeiras, para preparar uma iguaria ideal. Neste caso, Shu é preenchido com um creme de proteína que mantém perfeitamente a forma e é considerado pelos padrões como o mais correto.
Ingredientes:
- farinha - 200 g;
- óleo - 100 g;
- ovo - 300 g;
- água - 180 ml;
- açúcar - 110 g;
- proteínas - 2 pcs.
Preparação
- Brew a massa de farinha, óleo e água.
- Adicione os ovos.
- Asse a 180 graus por 25 minutos.
- Comece o bolo Shu com um creme de chantilly e açúcar.
Bolos Shu com creme
A preparação tradicional do bolo de Shu inclui um creme - gordo, grosso e saturado, para rapidamente absorver a massa arejada e ternamente doce, para não quebrar o seu sabor fresco. Este é um creme clássico que impregna delicadamente os produtos, especialmente se você der o bolo para preparar por pelo menos 10 horas.
Ingredientes :
- �ua - 200 ml;
- farinha - 190 g;
- óleo - 165 g;
- ovo - 4 peças;
- gemas - 4 peças;
- açúcar - 60 g;
- leite - 330 ml.
Preparação
- Da água, 100 g de manteiga e 140 g de farinha fermentam a massa.
- Chicote com ovos.
- Asse a 170 graus por 20 minutos.
- De leite, gema, açúcar e 50 g de farinha, cozinhe o creme.
- Adicione 65 g de manteiga e recheie os bolos.
Bolos de Shu Incríveis com creme de abóbora
O bolo de Shu em casa é uma oportunidade para mostrar a imaginação e preparar uma sobremesa única e requintada. Esta opção apresenta uma combinação picante de massa macia e crocante com um creme macio e suave de polpa de abóbora, que é incrivelmente original em termos de sabor, cor e textura.
Ingredientes:
- leite - 200 ml;
- abóbora - 60 g;
- ovo - 1 pedaço;
- amido - 10 g;
- açúcar - 100 g;
- óleo - 50 g.
Preparação
- Asse uma abóbora com 50 gramas de açúcar por 20 minutos.
- De leite, 50 gramas de açúcar, ovos e amido, cozinhe o creme.
- Adicione a manteiga, a abóbora e o pice.
- Encha os bolos com creme.
Bolo Shu - receita de Julia Vysotskaya
Os bolos de Shu de Julia Vysotskaya representam uma delicada combinação de um creme e um creme light coalhada com um sabor de café e rum. Um especialista em culinária bem conhecido sempre prefere sobremesas simples, mas muito saborosas e nutritivas, então ele prepara uma massa no leite, protegendo sua cremosidade com flocos crocantes de amêndoas.
Ingredientes :
- ovo - 4 peças;
- farinha - 150 g;
- óleo - 100 g;
- flocos de amêndoa - 80 g;
- leite - 120 ml;
- cream cheese - 300 g;
- açúcar em pó - 60 g;
- rum - 10 ml;
- café expresso - 20 ml.
Preparação
- Coza a massa com leite, farinha e manteiga.
- Adicione ovos e cereais.
- Asse a 170 graus por 25 minutos.
- Chicote queijo creme com pó, café expresso e rum e encher os bolos.