Cada cozinheiro caseiro pode cozinhar uma saborosa sopa de cogumelos com cogumelos frescos, a receita está disponível para todos e não difere em complexidade. Uma variedade de opções transformará o menu entediante e permitirá alimentar uma grande família com um prato original.
Como preparar sopa de cogumelos?
A sopa de ferver de cogumelos frescos pode ser de cogumelos disponíveis ou cogumelos de ostra, mas de cogumelos de floresta o deleite sairá mais fragrante e mais saboroso, por isso, depois da "caça tranquila" bem sucedida é necessário cozinhar a sopa de qualquer receita interessante.
- Se você preparar sopa de cogumelo de cogumelos da floresta, eles precisam ser preparados de antemão: limpar, enxaguar bem e não se esqueça de ferver.
- Cogumelos e cogumelos ostra comprados na loja (cultivados artificialmente) não precisam ser cozidos, simplesmente limpos de contaminantes existentes.
- Para revelar o sabor máximo do cogumelo no prato, antes de colocá-lo na sopa, você pode fritá-lo com cebola e manteiga.
- O caldo de uma base converge algum: carne, vegetal. Se você planeja usar um caldo de cogumelos, cozinhe os cogumelos floresta deve ser mudado duas vezes pela água.
Sopa de cogumelos com cogumelos brancos
Sopa de cogumelos brancos frescos é considerada a mais deliciosa. Boroviki dá um máximo de aroma de floresta, e sua polpa densa compensa completamente a ausência de ingredientes de carne no prato. Para soldar isto simplesmente: os cogumelos precisam de ser limpos com antecedência, cuidadosamente lavados, cortados grandes e ferver durante 20 minutos, descolando, espuma abundantemente subindo.
Ingredientes:
- cogumelos brancos - 300 g;
- cebola - 1 peça;
- manteiga - 50 g;
- batatas - 5 peças.
- caldo - 2 litros;
- Verdes, sal.
Preparação
- Boletos soldados cortados não finamente, colocados em uma frigideira.
- Frite 10 minutos, adicione cebola e manteiga, sal. Pense por mais 15 minutos.
- Ferva o caldo, jogue os cubos de batata.
- Cozinhe até que os pedaços macios, adicione os alevinos, reduza o calor, cozinhe sob a tampa por 10 minutos.
- Sal delicioso sopa de cogumelos, tempere com ervas, sirva após 10 minutos.
Sopa creme de cogumelos com champignons e creme
Sopa de cogumelos, preparada com cogumelos frescos - uma receita que pode ser modificada seguindo o seu próprio gosto. Sopa de purê cozido com base em batatas, batido com um liquidificador, após o creme é adicionado. Muitas pessoas gostam de sentir pedaços de cogumelos, porque eles podem ser adicionados no final, previamente frito com cebola.
Ingredientes:
- champignons - 500 g;
- caldo - 1,5 l;
- creme - 200 ml;
- batatas - 300 g;
- cebola - ½ pcs;
- sal, pimenta e verduras;
- torrada para servir.
Preparação
- Sparce em uma panela arco, introduzir champignons, cortado em placas, queimar até ficar pronto.
- No caldo, ferva as batatas, bata com um liquidificador.
- Coloque o creme no fogão, com um fio fino, mexendo.
- Deixe ferver, adicione a fritura dos cogumelos, deixe ferver por 3-5 minutos.
- Sirva sopa cremosa de cogumelos, polvilhada com ervas e croutons.
Sopa de cogumelos com queijo
Sopa de cogumelos champignon com queijo derretido é preparada rapidamente, simplesmente, sem frescuras. O resultado é um prato com textura cremosa e sabor agradável. É importante não poupar na compra de queijo, é melhor seguir o seu caminho não muito, mas deve ser de boa qualidade. Para tornar a consistência da sopa homogênea, o queijo é pré-dissolvido em um caldo quente.
Ingredientes:
- champignons - 500 g;
- cebola - 1 peça;
- batatas - 4-5 pedaços;
- queijo fundido - 100 g;
- caldo - 2,5 litros;
- Verdes, sal.
Preparação
- Cogumelos cortados em fatias grandes, frite com cebola até ficarem cozidos.
- Rale o queijo, coloque um copo de água quente, mexa.
- Em um caldo fervente jogue os cubos de batata, cozinhe até pedaços macios.
- Introduzir cogumelos, sal, despeje uma mistura de queijo.
- Mexer, jogar verduras, antes de servir insistir sopa 15-20 minutos.
Sopa de cogumelos com frango
Sopa de cogumelos deliciosa e saudável é obtida em caldo de galinha com pedaços de carne, um prato mais apetitoso sairá de aves de capoeira. Você pode diversificar a composição com todos os tipos de vegetais, você pode fazer com cebola e cenoura, ou complementar com uma mistura congelada multicomponente, o sabor será multifacetado e brilhante.
Ingredientes:
- cogumelos frescos - 400 g;
- caldo de galinha com carne - 3 l;
- batatas - 3 peças.
- cebolas, cenouras - 1 pc;
- pimentão - ½ pcs;
- tomate - 1 pc;
- sal, pimenta, ervas.
Preparação
- Cogumelos fritam até terminar.
- Separadamente, guarde cebolas, cenouras, insira tiras de pimenta e tomate picado.
- Em caldo fervente jogar cubos de batata, ferver, adicione os cogumelos.
- No final, entre na frigideira, sal e pimenta.
- Desligue o fogo, mexa nos verdes, sirva após 20 minutos.
Sopa de cogumelos com almôndegas
Extremamente deliciosa é uma sopa de cogumelos frescos, cuja receita inclui ingredientes de carne. O prato é cozido simplesmente, e o resultado é impressionar e fastidioso comedor. Um sabor especial será introduzido pelos cogumelos da floresta, idealmente chanterelles ou mel-cogumelos, mas, por falta disso, os champignons também se encaixam.
Ingredientes:
- chanterelle - 200 g;
- batatas - 3 peças.
- almôndegas - 10-15 pedaços;
- caldo - 4 litros;
- cebolas, cenouras - 1 pc;
- sal, pimenta, ervas.
Preparação
- Chanterelles devem ser limpos, cozidos por 15 minutos, filtrados.
- Em uma frigideira, salve as cebolas, acrescente os cogumelos, seguidos das cenouras. Frite até terminar.
- No caldo a ferver para introduzir as bolas de carne, cozinhe, removendo a espuma, até ficar pronto.
- Jogue as batatas picadas, como pronto para adicionar a fritura.
- Sal e tempere com pimenta e louro.
- Sirva a sopa de cogumelos com cogumelos frescos depois de 20 minutos, verdes pritraviv.
Sopa de cogumelos com cevadinha
Sopa de cogumelo deliciosa e nutritiva feita de abetos com a adição de cevada pérola se prepara um pouco mais. O garupa pode ser cozinhado com antecedência e adicionar no final da cozedura, de modo que o grão só vai ferver. Pequenos agáricos de mel não requerem limpeza, mas devem ser enxaguados, cortar manchas de vermes e deixar ferver por 10 minutos.
Ingredientes:
- mel agaric - 300 g;
- cevada de pérola - ½ st;
- batatas - 3 peças;
- caldo - 3 litros;
- cebolas, cenouras - 1 pc;
- funcho seco - 1 colher de chá;
- sal e pimenta.
Preparação
- Ferva a barra de pérola até ficar cozido.
- Placas de agar mel fervidas, enxaguar.
- No caldo fervendo para introduzir batatas e cogumelos, cozinhe até ficar pronto, entre na cevadinha.
- Sparce cebola e cenoura, despeje na sopa.
- Sal e tempere com pimenta, endro seco e louro.
Sopa de cogumelos com aletria
Saudável e insanamente delicioso é sopa de cogumelos com macarrão , cozidos em caldo de galinha com a adição de uma variedade de legumes. Ingredientes vegetais são escolhidos intuitivamente, de preferência usando tomates, pimentões e couve-flor, eles vão fazer o sabor incomum. Cogumelos se encaixam em qualquer floresta ou crescem artificialmente.
Ingredientes:
- cogumelos - 500 g;
- macarrão - 100 g;
- batatas - 3 peças;
- cebolas, cenouras - 1 pc;
- tomate - 1 pc;
- pimentão - ½ pcs;
- couve-flor - 100 g;
- caldo com carne - 4 litros;
- sal, louro, verduras.
Preparação
- Sparce a cebola, adicione os cogumelos picados, frite até o líquido evaporar, reserve.
- Separadamente, despeje cenouras, pimenta e fatias de tomate em uma frigideira.
- No caldo fervente, coloque as batatas, leve ao meio-pronto, acrescente a inflorescência do repolho.
- Na sopa para jogar cogumelos e macarrão, em prontidão para entrar na fritura.
- Tempere com sal e tempere com verduras e legumes.
Sopa de cogumelos com feijão
Faça uma nutritiva e nutritiva sopa de cogumelos magra ajudará a adição de feijão, ervilhas e alguns legumes. É melhor usar grandes aves florestais, eles vão fazer bem com a substituição de ingredientes de carne. O prato vai ficar grosso, rico e insanamente delicioso e cozido em apenas uma hora, tendo em conta a preparação dos cogumelos.
Ingredientes:
- cogumelos da floresta - 500 g;
- cebola - 1 peça;
- feijão em seu próprio suco - 150 g;
- batatas - 3 peças.
- ervilhas - 100 g;
- cenoura - 1 peça;
- caldo de legumes - 3 l;
- sal, verduras, folha de louro.
Preparação
- Cogumelos cortados, ferver, coar, enxaguar.
- Em óleo vegetal, exceto cebolas e cenouras, adicione os cogumelos, frite até ficar cozido.
- No caldo cozinhe os grãos até ficarem macios, acrescente as batatas.
- Introduzir cogumelos fritar, ervilhas.
- Tempere com sal, verduras e louro.
Sopa de Cogumelos no Multivariado
A sopa de cogumelos mais simples é preparada em uma multivariada , para que o prato saia com um sabor pronunciado de cogumelo, você pode misturar previamente os champignons com a cebola na manteiga, adicionar o restante dos ingredientes e cozinhar no programa apropriado. A refeição estará pronta em uma hora, levando em conta a preparação dos componentes.
Ingredientes:
- champignons - 400 g;
- cebola - ½ pcs;
- batatas - 3 peças;
- caldo - 2 litros;
- óleo - 50 ml;
- sal, erva-doce seca;
- verdes para arquivar.
Preparação
- Cebolas são salvas na taça no "Zharka", adicione os cogumelos, frite até o líquido evaporar.
- Introduzir as batatas, adicione sal, coloque o caldo.
- No modo de sopa, cozinhe por 40 minutos.
- Jogue endro, verdes, deixe em "manter o calor" por 15 minutos.