As maçãs não são apenas uma fruta útil, uma fonte de ferro, potássio, iodo e magnésio, vitaminas B, etc., mas também o recheio mais popular para tortas e tortas. Tortas com maçãs no forno assaram nossas avós e mães, porque não mimar a nossa família com deliciosos doces, especialmente se o tempo permitir. No entanto, para os empregados hoje há uma grande variedade de produtos semi-acabados. Então, se não há tempo, você pode comprar massa congelada e assar tortas com maçãs no forno.
Tortas rápidas
Ingredientes:
- massa de levedura pronta - 800 g;
- canela em pó - 1 colher de chá;
- maçãs doce de verão - 1 kg;
- limão - ½ pcs;
- branco açucarado - 1 copo sem corrediça;
- ovo de galinha - 1 pedaço;
- óleo vegetal refinado sem cheiro - 20 ml.
Preparação
O recheio de maçãs para tortas no forno é preparado simplesmente. Primeiro, minhas maçãs, secas com um guardanapo ou deixe escorrer, corte em várias partes, retire as caixas de sementes, corte a casca. Corte as maçãs em pequenos cubos, polvilhe com suco de limão para evitar oxidação rápida no ar e escurecimento, em seguida, polvilhe com açúcar e canela e misture bem. O recheio está pronto, você pode começar a fazer tortas. Do pedaço geral da massa separamos pedaços pequenos que são rolados em pequenas crostas, espalhamos um pouco do recheio no meio e lascamos as bordas. Lubrifique a assadeira e espalhe os bolos - nunca de costas, porque as leveduras com maçãs no forno aumentam de volume. Tortas devem ser separadas - isso vai demorar um pouco mais de um quarto de hora, em seguida, o topo das tortas levemente untadas com um ovo batido. A panela é colocada em um forno aquecido e assada em fogo médio por cerca de meia hora ou três quartos de hora. Se as tortas estiverem lindamente douradas, elas estarão prontas. Como você pode ver, a receita para tortas com maçãs assadas no forno é muito simples.
Buttercakes
Você pode cozinhar a massa por conta própria - também não é muito difícil, mas os hambúrgueres serão muito mais saborosos.
Ingredientes:
- maçãs - 1 kg;
- produção doméstica de açúcar branco - 2 xícaras;
- ovo - 5 peças.
- Óleo "Farmer" - 120 g;
- sal iodado - 1 pitada;
- leite - 0,4 l;
- levedura - 1 estufa (25 g);
- canela - 1 colher de chá;
- farinha de trigo de qualidade, de preferência em / s - 5-6 copos.
Preparação
Em primeiro lugar coloque a colher: leite aquecido a 40 graus, adicione 1 st. uma colherada de açúcar, misturada com fermento triturado e uma pequena quantidade de farinha. Quando tudo isso aumenta em volume várias vezes, começamos a amassar a massa. Coloque um copo de açúcar para o recheio e bata o restante com 4 ovos e sal até obter uma massa uniforme e homogênea. Depois disso, adicione o óleo derretido, mas não quente, a colher e misture gradualmente a farinha peneirada. Acontece uma massa densa e suave, que deve entrar em calor. Após cerca de 35 minutos, amassamos a massa e deixamos subir pela segunda vez. A massa está pronta, agora vamos lhe contar como fazer tortas com maçãs e assá-las no forno. Abra a massa em um pacote com um diâmetro de 7-10 cm, corte fatias pequenas e estenda os substratos, coloque o recheio sobre eles (as maçãs cortadas são misturadas com açúcar e canela) e junte firmemente as bordas. Patty espalhar sobre a assadeira preparada (manchada ou coberta com pergaminho oleado) e deixá-los ser separados. Lubrifique o topo com cada ovo batido e asse por cerca de 40-45 minutos.
Tortas moles
Você pode assar tortas com maçãs no kefir - no forno elas ficam macias e muito moles. O recheio será o mesmo, mas a massa é preparada de forma diferente.
Ingredientes:
- farinha de trigo branca s / s peneirada duas vezes - 3 xícaras;
- kefir fresco 2,5% teor de gordura - 1 xícara;
- produção doméstica de areia de açúcar - 4 colheres de sopa. colheres;
- sal iodado - 1 pitada;
- ovo - 2 pedaços;
- óleo de milho - 4 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Os ovos devem ser completamente batidos com sal e açúcar - os grãos devem se dissolver completamente. Depois disso, despeje kefir e óleo vegetal, quando misturado até homogêneo, adicione o refrigerante (não é necessário saciar) e misture gradualmente a farinha. Uma massa pronta pode ser imediatamente aberta e rissóis feitos.