Aintopf é um prato tradicional e original da cozinha alemã, substituindo um almoço de dois pratos. Em alemão, significa "tudo em um pote".
Receita para sopa alemã "Aintopf"
Ingredientes:
- carne de porco - 1 kg;
- champignons - 300 g;
- água - 2 l;
- batatas - 1 kg;
- cenoura - 2 peças;
- feijão - 250 g;
- bulbo - 3 peças;
- óleo vegetal - a gosto;
- especiarias.
Preparação
Agora lhe diga como preparar uma sopa alemã "Aintopf". Feijão são classificados, lavados e deixe de molho por várias horas. Em seguida, ferver em água e sal até ficar pronto e descartado em uma peneira. Desta vez processamos carne de porco, cortamos em cubos e fritamos em óleo vegetal em ferro fundido.
Em seguida, despeje a água, de modo que cubra levemente a carne e cozinhe até ficar macia. Legumes lavando, nós limpamos, batatas cortamos em cubos, cebolas - semirings, pimenta e cenouras - canudos. Cogumelos triturados em placas, depois passamos para dourados. Em seguida, coloque sobre a carne todas as camadas: feijão, legumes, cogumelos, sal e adicione água. Cozinhe o prato por 30 minutos e coloque uma sopa espessa em pratos.
Alemão "Aintopf" com salsichas
Ingredientes:
- carne com osso - 500 g;
- água - 1 l;
- batatas - 2 pedaços;
- bulbo - 2 peças;
- Salsichas vienenses - 500 g;
- salame - 200 g;
- chucrute - 500 g;
- pepino salgado - 3 peças;
- pasta de tomate - 2 colheres de sopa. colheres;
- especiarias.
Preparação
De carne e 1 litro de água, caldo de cerveja. Em seguida, coloque as batatas descascadas inteiras e cozinhe até terminar. Em seguida, retire gentilmente a carne e as batatas do caldo, corte a carne dos ossos e pique finamente, e as batatas amassem em purê. Depois disso, colocamos tudo de volta no caldo levemente fervendo. Nós limpamos a cebola, rasgamos juntamente com anéis de salsicha e salsichas e fritamos em uma pequena quantidade de óleo. Em seguida, adicione picles esmagados, coloque chucrute e tomate. Cozinhe em fogo fraco por cerca de 10 minutos e, em seguida, coloque o assado no caldo, sal e cozinhe sob a tampa por 40 minutos.
Sopa alemã "Aintopf"
Ingredientes:
- cordeiro - 500 g;
- água - 2 l;
- batatas - 500 g;
- tomates - 350 g;
- ervilhas - 1 item;
- feijão - 1 item;
- amido - 2 colheres de chá.
- creme azedo - 200 ml;
- óleo vegetal;
- especiarias.
Preparação
Corte a carne em fatias e frite em óleo quente. Em seguida, despeje a água fervente, tempere com as especiarias e cozinhe até terminar. Tomates e batatas cortadas em cubos, coloque em uma frigideira e cozinhe por mais 10 minutos. Em seguida, jogue os feijões jovens e as ervilhas cozidas. Mais uma vez, ferver a sopa, em seguida, despeje no creme azedo, chantilly com amido.