A sopa de arroz é um prato muito económico e de fácil digestão, que, em combinação com carne de frango tenra, adquire uma textura e sabor agradáveis.
Sopa de frango com arroz também apresenta baixo teor calórico, graças a que, este prato quente é recomendado como um complemento para o menu infantil e dieta.
Sopa cremosa de frango com arroz e legumes
Adicionar sabor e sabor a sopa de frango com creme ou leite, bem como uma variedade de condimentos e especiarias.
Ingredientes:
- cebolas - 1 pc.
- cenoura - 1 peça;
- aipo - 1 caule;
- oleo vegetal - 1 colher de sopa. colher;
- alho - 2 dentes;
- caldo de galinha - 500 ml;
- arroz de grão longo - 1/3 de um século;
- coxas de frango - 4 pcs.
- leite - 150 ml;
- farinha - 3 colheres de sopa. colheres;
- manjericão seco - ¾ colher de chá;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Cebolas, cenouras e aipo são esmagados e fritos em óleo vegetal até ficarem macios, no final adicionamos o dente de alho passado pela prensa e retiramos do fogo.
A carne de frango é separada da pele e dos ossos, esfregada com sal e pimenta e enviada para fritar em uma frigideira separada até metade do cozimento. Corte a carne em pedaços.
No caldo de galinha enviamos legumes, aves, frango, arroz e manjericão. Cozinhe em fogo baixo por 10-15 minutos, até que o arroz amoleça. Na panela, frite a farinha e misture com leite, adicione uma base cremosa à sopa, cubra a panela com uma tampa e cozinhe por 2-3 minutos até engrossar.
Sopa de frango com arroz e tomate
Ingredientes:
- carne de frango - 2,5 kg;
- arroz cozido - 2 itens;
- folhas de louro - 2 peças.
- cebola - 1 pc;
- manteiga - 1 colher de sopa. colher;
- alho - 3 dentes;
- tomates cereja - 30 g;
- azeite - 2 colheres de sopa. colheres;
- suco de laranja - 2/3;
- salsa (picada) - punhado;
- orégano - 1 colher de chá;
- cominho, páprica, tomilho - para ½ colher de chá;
- feijão - 1 lata (200 - 250 g);
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Eu coloco meu frango em uma panela funda. Encha a carcaça com água, adicione sal, pimenta, louro e leve o caldo para ferver em fogo alto. Depois de ferver o líquido, o fogo deve ser abaixado e continuar a cozinhar por mais 1,5 horas.
Retiramos o frango preparado do caldo e separamos a carne cozida dos ossos. 6 xícaras de caldo preparado é deixado para a sopa, o resto pode ser usado em outros pratos.
Polvilhe o tomate cereja com azeite de oliva, polvilhe com sal e pimenta, e envie o assado no forno a 200 graus até ficar macio. Enquanto os tomates são assados, frite em cebola e alho esmagados, adicione ervas, suco de laranja e um caldo de carne. Levar a mistura para ferver, despeje no caldo, adicione o frango e arroz.
Servimos um prato decorado com salsa picada e tomates assados.
Receita de canja de galinha com arroz
Ingredientes:
- filé de frango - 500 g;
- caldo de galinha - 5 itens;
- arroz - ½ item;
- cebolas - 1 pc.
- Pimenta búlgara - 1 pc.
- azeitonas (esmagadas) - ½ st;
- azeite - 3 colheres de sopa. colheres;
- alho - 3 dentes;
- salsa de legumes - 200 g;
- milho enlatado - 150 g;
- pimentão moído - 1 ½ colher de chá;
- orégano, tomilho - 1 colher de chá;
- ralado "Cheddar" - para decoração;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Filé de frango cortado em tiras finas e frite com azeite, sal e pimenta até a crosta dourada no pássaro.
Em uma louça separada com paredes grossas, aquecemos mais 2 colheres de sopa. colher azeite e frite-o cebola picada, pimentão, alho e azeitonas por 5 minutos, mexendo sempre. Adicione o arroz, tomilho, orégano, pimenta, um pouco de sal e pimenta à mistura de vegetais, frite por mais 3 minutos. Lá enviamos frango, caldo de legumes, salsa e milho, leve a sopa para ferver, reduza o fogo e cozinhe por 30 minutos.
Servimos sopa com arroz e frango, polvilhado com queijo ralado "Cheddar".