Pratos de ervilhas têm um gosto certo e incomparável, e são caracterizados por uma oferta impressionante de propriedades úteis, uma abundância de vitaminas e elementos essenciais. Especialmente na quantidade máxima eles estão concentrados em purê de ervilha. Mas muitas vezes as amantes se recusam a cozinhá-lo devido à duração do processo em si e nem sempre ao resultado desejado.
Nossas receitas irão ajudá-lo a lidar com a tarefa, e você pode facilmente criar um purê de ervilha homogêneo, macio e incrivelmente saboroso.
Como preparar purê de ervilha?
Ingredientes:
- ervilhas moídas, lascadas - 200 g;
- água filtrada - 1 litro;
- óleo vegetal refinado - 45 ml;
- sal - 5 g ou a gosto.
Preparação
Preparando a preparação de purê de ervilha, enxaguar completamente as ervilhas, despeje uma quantidade suficiente de água e deixe inchar por pelo menos doze horas. Depois disso, novamente lavamos as ervilhas, enchemos com água filtrada limpa e as colocamos em fogo médio. Depois de ferver, retire a espuma formada, reduza ao mínimo a intensidade do fogo, cubra a panela com uma tampa e cozinhe o conteúdo por uma hora e meia. Em seguida, mesclar a água restante, esfregamos as ervilhas bem cozidas com um liquidificador submerso, primeiro adicionando um prato e temperando com óleo vegetal refinado. Para obter uma consistência mais líquida, você pode adicionar um pouco de caldo e novamente perfurar a massa com um liquidificador.
Purê de ervilha delicioso com produtos defumados - receita de preparação em um panela de pressão multivarquet
Ingredientes:
- ervilhas moídas, esmagadas - 250 g;
- fumado qualquer - 100-150 g;
- filtrada com água - 0,5 l;
- óleo vegetal refinado - 45 ml;
- sal - 5 g ou a gosto.
Preparação
A panela de pressão multivarka reduz significativamente o tempo de cozimento do purê de ervilha, e a carne defumada proporciona uma riqueza e um sabor incrível. Portanto, tendo este dispositivo de milagre de cozinha à sua disposição, sem hesitação, procedemos a cozinhar.
Para fazer isso, lavamos as ervilhas descascadas para limpar a água, as colocamos no multicasto, adicionamos o corte em pequenos pedaços de carne defumada e o preenchemos com a quantidade necessária de água purificada. Selecione o programa "Sopa" no visor do dispositivo e prepare-se por trinta minutos a uma pressão de 0,7 b.
Após o sinal, misture cuidadosamente o conteúdo da capacidade multivark, coloque em placas e sirva.
Purê de ervilha com carne
Ingredientes:
- ervilhas moídas, lascadas - 270 g;
- filtrada com água - 0,5 l;
- carne de porco - 270 g;
- gordura de porco - 30 g;
- ovos de galinha - 2 pedaços;
- óleo vegetal refinado - 45 ml;
- pimenta preta moída - a gosto;
- quaisquer especiarias para escolher - a gosto;
- sal - 5 g ou a gosto.
Preparação
Ervilhas são bem lavadas e derramadas por duas horas com água fervente. Lavar a carne de porco, cortar em pedaços pequenos, colocar em uma panela, despeje a água, adicione sal, quando ferver, remova a espuma e, em seguida, reduzir o fogo
Depois de trinta minutos cozinhando ervilhas e carne, colocamos a banha de porco cortada em pequenos cubos. Você pode, se desejar, fritar a gordura em uma panela de antemão, o que irá adicionar ao sabor do prato de saturação.
Prato Sdabrivaem para saborear sal, pimenta, jogue suas especiarias favoritas e continue cozinhando até virar as ervilhas em purê. Em seguida, despeje em um gotejamento fino um pouco de ovos batidos até ficar homogêneo, mexendo sempre, ferva o purê por mais alguns minutos, continuando a interferir, e retire do fogo.