Anteriormente, pilaf era considerado um prato nacional uzbeque, e agora é preparado em todos os lugares e de um conjunto muito diferente de produtos.
Receitas de pilaf vegetal existem muito. Que tipo de legumes pode ser colocado em pilaf? Claro, isso é tradicionalmente cebola e cenoura. Os dentículos de alho são colocados em qualquer pilaf, exceto doce. E também búlgaro e pimenta, berinjela, tomate, ervilha e aipo.
Arroz cozido com legumes é um prato insanamente delicioso e nutritivo. Deixe-nos em breve aprender com você como cozinhar pilaf vegetal e agradar a todos com este incrível prato.
Pilau vegetal no multivariada
Ingredientes:
- arroz - 3 itens;
- cenoura - 2 peças;
- cebola - 2 peças;
- Pimenta búlgara - 4 pcs.
- alho - 2 dentes;
- oleo vegetal - 3 colheres de sopa. colheres;
- sal - a gosto;
- cúrcuma - 0,5 colher de chá.
Preparação
Como cozinhar pilaf vegetal em uma multivariada? Primeiro, pegamos todos os vegetais, limpamos e cortamos em pequenos cubos. No copo multivarka derramar um pouco de óleo vegetal, coloque a pimenta búlgara, cebola e cenoura. Nós ajustamos o modo "Quenching" e cozinhamos por 40 minutos. Periodicamente, abra a tampa e misture os vegetais. Depois de decorrido o tempo, adicionamos um arroz bem lavado. Colocamos nele alguns dentes de alho, polvilhe com coentro moído e açafrão. Agora despeje a água fervida na panela, coloque no fogo, adicione sal e espere até ferver. Preencha com arroz e defina o modo "Plov". Após a prontidão, não abra a tampa por mais 45 minutos, para que o arroz esteja o mais cansado possível.
Pilaf de vegetais com cogumelos
Pilaf de vegetais com cogumelos, cozidos sem a adição de óleo vegetal, é um excelente prato excelente com excelentes propriedades nutritivas e bom gosto.
Ingredientes:
- arroz - 400 g;
- cogumelos frescos - 350 g;
- cebola - 2 peças;
- cenoura - 2 peças;
- sal, tempero para pilaf - a gosto;
- água - 1 litro.
Preparação
Para fazer um delicioso pilaf com cogumelos, primeiro você precisa fazer arroz. Para fazer isso, tomamos um arroz melhor de grãos longos, separamos, enxaguamo-lo com água fria e colocamos em uma panela. Despeje a água em outro recipiente, ferva-o, adicione um pouco de sal e encha-o com arroz. Deixe nessa condição sob a tampa por cerca de uma hora, para que os grãos sejam absorvidos adequadamente pela água. Enquanto o arroz é preparado, vamos preparar o assado e os cogumelos. Para fazer isso, limpamos cenouras e cebolas. Cenouras esfregam em um ralador grande e pique finamente as cebolas. Nós enviamos legumes para a panela com óleo vegetal. Primeiro frite as cenouras por cerca de 10 minutos. Após 5 minutos, adicione as cebolas. Colocamos a frigideira pronta no prato.
Agora vamos preparar os cogumelos. Se você usa a silvicultura, você deve primeiro ferver um pouco e depois fritar. Se é cogumelos ou cogumelos de ostra, então você pode imediatamente fritá-los. Meu cogumelos, cortados em pratos e cozidos sob uma tampa, coloque em um prato.
Isso é tudo, todos os ingredientes para o pilaf estão prontos. Em um caldeirão ou em uma panela com um fundo grosso, havia cogumelos, cebola e cenoura, e ainda arroz. Todos nós despejamos água fervente no topo do arroz. Acendemos o fogo e cozinhamos sob a tampa por aproximadamente 40 minutos em fogo baixo, para que a água se esgote completamente.
Polvilhe arroz com especiarias e sal a gosto, adicione bagas de bérberis.
Em seguida, desligue o fogo, misture o pilaf e coloque em pratos. Se desejar, você pode adicionar ao pilaf outros vegetais diferentes. Por exemplo, berinjela, pimenta búlgara ou mesmo beterraba. Eles devem ser fritos com antecedência, juntamente com cenouras e cebolas. Cogumelos também podem ser substituídos por feijões ou ervilhas. Experimente e não tenha medo! Até mesmo o arroz pode ser tentado para substituir com trigo sarraceno ou bulgur, ele acabará por ser incrivelmente delicioso também.
Se você quiser fazer seu prato mais rápido, consulte a receita do pilaf no microondas e pilau no aerogrill .