O verão dá uma variedade tão grande de legumes que muitas receitas ficam disponíveis, que só poderiam ser sonhadas na estação fria. A receita, sobre a qual falaremos mais adiante, pode se tornar parte de sua dieta no inverno e no verão, a única coisa que mudará é a variedade de vegetais que podem ser usados na culinária. Então, hoje vamos dedicar tempo para cozinhar costeletas de legumes.
Costeletas de vegetais
Muitos de nós, por várias razões, não comem carne e produtos animais. Este fato não impede que você prepare deliciosas costeletas de legumes que você pode comer por nada, ou cozinhar um hambúrguer com eles.
Ingredientes:
- batatas - 2 pedaços;
- cenoura - 2 peças;
- cebolas - 1 pc.
- feijão cozido - 100 g;
- cominho - 1 colher de chá;
- cúrcuma - 1/4 colher de chá.
- alho - 1 dente de alho;
- gengibre ralado - 1/2 colher de chá;
- coentro - 1 colher de chá;
- suco de limão - 1/2 colher de chá;
- sal, pimenta - a gosto;
- pão à milanesa;
- óleo vegetal - para fritar.
Preparação
Minha batata, limpa, corte em cubos e deixe ferver em água salgada até ficar pronto. Cenouras e feijões também são cozidos, e cebolas são permitidas em óleo vegetal junto com a pasta de gengibre e alho.
Purê de batatas cozidas com feijão em purê, adicione fatias de cenoura e cebola. Em um almofariz, moer coentro com cominho, adicione açafrão, sal e pimenta. Com a mistura picante resultante, temperamos a base para as nossas costeletas. Da massa finalizada com as mãos molhadas, fazemos costeletas e desintegramos em pão .
Em uma frigideira, aquecemos o óleo e fritamos os hambúrgueres vegetais em uma crosta dourada dos dois lados.
Como preparar costeletas de legumes para um casal?
Ingredientes:
- batatas - 2 pedaços;
- beterraba - 1 pc.
- cenoura - 2 peças;
- cebolas - 1 pc.
- ameixas - 50 g;
- sêmola - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Beterraba e cenoura são limpas e esfregadas em um ralador fino. Esprema com cuidado o suco em excesso. Cebola moer e misture com legumes ralados.
Despeje a semolina com água morna e deixe inchar, e depois adicione a manga à beterraba, cenoura e cebola.
Batatas lavando com cuidado, enrole os tubérculos com papel alumínio e leve ao forno até ficar macio. Tubérculos prontos são limpos e purificados. Purê de batatas são misturadas com o resto dos vegetais, e depois adicionamos ameixas picadas, sal e pimenta às costeletas.
Com as mãos molhadas, a forma da costeleta e colocá-los é cozido em uma tigela de vapor por 20-25 minutos.
Além disso, as costeletas vegetais podem ser cozidas em um multivark, se o dispositivo tiver um modo de "cozimento a vapor". Após 15-20 minutos, as costeletas estarão prontas. Despeje-os com creme azedo ou iogurte antes de servir, polvilhe com ervas e desfrute do sabor e do benefício deste prato.
Rissóis de legumes de courgettes no forno
Ingredientes:
- óleo vegetal;
- abobrinha - 1 peça;
- ovo - 1 pedaço;
- cebolas - 1 pc.
- queijo duro ralado - 1/4 de um século;
- pão à milanesa - 1/4;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Forno reaqueça a 200 graus. Nós aplicamos graxa a cupcakes com óleo vegetal.
Nós esfregamos abobrinha em um ralador grande e espremer o excesso de suco. Para a massa vegetal, adicione o ovo, o empanado, o queijo duro e a cebola esmagada. Sal e pimenta são colocados a gosto. Misture bem a base para as nossas costeletas e distribuí-la uniformemente entre todos os orifícios do molde. Colocamos os formulários com costeletas no forno por 18-20 minutos. A propósito, os formulários de bolinhos não se necessitam, pode pôr as costeletas em uma bandeja de assadeira simples, tendo coberto isto com uma folha do pergaminho do cozimento.
Rissóis vegetais prontos são adequados para menus infantis e adultos. Sirva-os com creme azedo ou iogurte grego.