Frankfurters são um dos pratos mais populares e favoritos em nosso país, e recentemente muitas donas de casa preferem cozinhar em casa, e não comprar em uma loja. Fazer salsichas em casa não consome muito tempo, mas, ao mesmo tempo, você obtém um produto de maior qualidade e uma opção muito mais saborosa do que a de uma loja.
Salsichas caseiras
A principal vantagem de fazer salsichas em casa é que você pode escolher o tipo de carne que você vai cozinhar e, naturalmente, a naturalidade dos ingredientes.
Ingredientes:
- carne - 1 kg;
- ovo - 1 pedaço;
- leite - 50 ml;
- manteiga - 100 g;
- sal, noz-moscada, pimenta;
- água fervida;
- intestinos de cordeiro.
Preparação
Antes de preparar os mamilos da sua casa, você precisa escolher uma boa carne gordurosa e moer. Em seguida, adicione o ovo, a manteiga fatiada, o leite e as especiarias à carne. Misture bem todos os ingredientes, adicionando água ao recheio. Você deve ficar molhado, então as salsichas serão suculentas. Finished picado ser enviado para a geladeira durante a noite.
Guts lavar e enchê-los com recheio preparado, apenas certifique-se que a concha não fica muito recheada, caso contrário, pode rachar. Amarre as bordas do intestino com fios em um nó. Em seguida, faça muitos piercings em salsichas e cozinhe-os a uma temperatura de 70-90 graus 50 minutos, mas lembre-se que a água não deve ferver, então você receberá um produto semi-acabado devidamente preparado. Essas salsichas podem ser guardadas na geladeira por até 5 dias, e servidas na mesa antes de fritar até formar uma crosta dourada ou cozinhar.
Receita de salsicha em casa
A peculiaridade da seguinte receita para salsichas caseiras é que elas são preparadas a partir de carne de peru e, devido a isso, são muito delicadas. Além disso, você aprenderá a fazer salsichas caseiras sem usar intestinos.
Ingredientes:
- peru picado (ou filé) - 600 g;
- leite - 100 ml;
- ovo - 1 pedaço;
- sal, pimenta, açafrão, páprica, ervas secas - a gosto.
Preparação
Se você comprou um filé, passe-o pelo moedor de carne. Em seguida, adicione o leite, as especiarias e o ovo ao recheio já pronto. Mexa tudo. Agora pegue o filme de comida, coloque um pedaço de carne picada sobre ele e enrole-o na salsicha, amarre as pontas do filme. Ferva a água, coloque salsichas e cozinhe por 7 minutos. Salsichas acabadas um pouco legal, e sirva na mesa.