Uma das adições perfeitas a qualquer acompanhamento sempre foram as costeletas. Além disso, eles sempre vêm a calhar quando se planeja uma mesa festiva. E como sabemos, você pode cozinhá-los de qualquer coisa, o principal é fazê-lo corretamente, para que eles não estejam secos, mas macios e, claro, saborosos. Hoje oferecemos-lhe para desfrutar de tais costeletas e usar para a preparação de carne picada, feita a partir de peru. Não é à toa que escolhemos esse tipo de carne, porque ela é perfeitamente digerida no processo de digestão e possui um grande número de microelementos vitais em sua composição. Vamos dar uma olhada nas receitas em que vamos descrever em detalhes como preparar adequadamente costeletas de recheio de peru.
Costeletas saborosas e suculentas de recheio de peru, assadas no forno
Ingredientes:
- Recheio de carne de peru pré-fabricado - 800 g;
- cebola (médio) - 2 pcs.
- alho-poró - um pequeno grupo;
- ovos de galinha - 2 pedaços;
- batatas (médio) - 2 peças;
- leite - 120 ml;
- migalhas de pão branco - 2 pcs.
- farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
- pimenta, sal - a gosto;
- Óleo de girassol - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
Embora nesta receita usemos recheio de carne pronto, ainda precisamos de um moedor de carne. Portanto, insira uma pequena peneira e passe por fatias de batatas cruas descascadas em uma tigela com carne picada de peru. No leite nós mergulhamos as migalhas de pão de pão branco, mantemos um par de minutos, nós tiramos isto e também nós passamos isto ao moedor de carne. No leite restante, mexa os ovos crus e despeje a mistura resultante em carne picada. Em seguida, adicione cebolas picadas e penas de cebola verde. Despeje um pouco de farinha de trigo, adicione sal, pimenta e misture bem todos os ingredientes da carne picada para as nossas costeletas.
Lubrificando com óleo de girassol, preparamos a panela para cozinhar costeletas. Mãos molhadas, retire uma tigela de carne picada e faça dela uma costeleta, sua forma favorita. Assim, processamos toda a carne picada, e distribuímos as costeletas na assadeira, que depois colocamos no forno aquecido a 180 graus. Asse essas costeletas precisam de 40 minutos.
Costeletas de peru picado e carne cozida no vapor em um multivark
Ingredientes:
- moer de peru - 350 g;
- carne moída - 350 g;
- cebola - 1 pc;
- ovo de galinha - 1 pedaço;
- sêmola - 2 colheres de sobremesa;
- leite - 100 ml;
- amido de batata - 1 colher de sobremesa;
- sal - 1,5 colher de chá.
Preparação
Nas mesmas proporções, conectamos um peru e uma tigela de carne moída. Raspe finamente uma cebola grande de cebola descascada e adicione-a à mistura de carne picada. Deite a semolina com um pouco de leite morno, deixe agir por 20 minutos e depois introduzimos tudo em uma tigela comum. Nós dirigimos em um ovo fresco, despeje o amido de batata,
Em uma tigela multivarki despeje 0,7 litros de água limpa. Então nós colocamos o contêiner especial "Steamer". Com as mãos molhadas, fazemos pequenas costeletas redondas e colocamos no recipiente, a uma distância de um centímetro. Nós determinamos o modo de "vapor". Uma vez que a carne de peru e carne é cozida um pouco mais do que a carne de porco, defina o temporizador por 40 minutos.
As costeletas, cozidas de acordo com uma dessas receitas, servirão perfeitamente a dieta de crianças pequenas e pessoas com doenças crônicas do sistema digestivo.