Neste material, vamos dizer-lhe como cozinhar shaurma em casa. O lanche em si é mais saboroso e mais apetitoso do que o comprado. Mas o mais importante, você terá absoluta certeza de sua segurança para a saúde.
Shawarma em casa com frango em pão pita - receita
Ingredientes:
- lavash pequeno repartido magro - 2 PCes;
- filé de pernas de frango - 220 g;
- tomate fresco (opcional) - 220 g;
- pepino fresco ou salgado de tamanho médio - 180 g;
- grandes dentes de alho - 2 pcs;
- repolho - 140 g;
- maionese - 140 g;
- creme azedo - 260 g;
- especiarias para aves de capoeira - 35-45 g;
- sal;
- oleo vegetal - 60 ml.
Preparação
A chave para o sucesso na preparação do shawarma é carne e molho bem cozidos. Com o último tudo é simples. Em uma tigela, misture a porção inteira de maionese com a mesma quantidade de creme azedo. Adicione sal a gosto, esprema-o através de uma prensa ou rale o alho, depois de limpá-lo. Mexa e dê uma pequena bebida.
Com a carne tem que mexer por mais tempo. Separe os filés de frango dos ossos, corte em pedaços de tamanho médio e coloque-os em uma tigela. Nós espalhamos o creme de leite restante, adicionamos temperos para aves de capoeira ou outros condimentos, adicionamos sal a gosto, misturamos e deixamos marinar por sete a dez horas na geladeira ou três horas em condições de quarto. Agora espalhamos o pássaro no óleo vegetal que queima em uma frigideira de ferro fundido de paredes grossas sem sabor, escurecendo de todos os lados, e então, continuando a fritar, cortamos a carne em pequenas fatias com uma faca afiada, segurando-a com um garfo. Aqueça o frango picado literalmente por um minuto e remova-o do fogo.
O recheio de vegetais é preparado imediatamente antes da decoração do shawarma. Melenko desfiava repolho e pepino, além de fatiar tomates levemente frescos. Você pode substituir alguns legumes por outros, pegando uma composição de vegetais ao seu gosto.
Agora espalhe o lavash espalhado no centro com duas colheres de sopa de molho cozido, distribua os legumes, espalhe metade da carne de frango assada, despeje com a mesma quantidade de molho e desligue o produto, dobrando a pita de baixo e enrolando-a como um rolo. Fry shawarma em uma grade ou em uma frigideira quente e seco e desfrutar.
Da mesma forma, você pode fazer um shavarma de porco em casa, substituindo-o por carne de frango ou cozinhá-lo com carne picada, fritando previamente com cebola picada em uma frigideira.
Shaurma com salsicha em casa
Ingredientes:
- lavash pequeno repartido magro - 2 PCes;
- salsichas - 4 peças;
- pepino fresco ou em conserva de tamanho médio (opcional) - a gosto;
- cebola salada - 0,5 pedaços;
- raminhos de salsa - 2-4 pcs;
- queijo de variedades duras - 80 g;
- repolho - 140 g;
- maionese - 80 g;
- molho de tomate grosso ou ketchup - 80 g;
- Óleo de girassol sem perfume - 45 ml.
Preparação
Shaurma com salsichas é preparado muito mais rápido e não requer preparação preliminar de produtos. É suficiente apenas para ferver salsichas em água ou fritar até ficarem rosadas em um óleo com sabor de girassol, limpando-as antes
Shink também finamente repolho e, se desejar, um pepino, corte em salada de meio-anel e prossiga para o design de lanches. Cada lavash é manchado com ketchup e maionese. Agora colocamos fora um pouco dos legumes preparados, colocamos duas salsichas em cima, e neles um queijo duro cortado com fatias finas, tempere novamente com maionese e ketchup, ponha um ou dois raminhos de salsa e dobre o produto com um envelope. Frite shawarma até vermelho em ambos os lados em uma frigideira quente e sirva imediatamente.