As perguntas são causadas não apenas pela preparação do shawarma , mas também pela sua modelagem. Sobre a maneira correta de envolver o shawarma depende, se você será capaz de desfrutar plenamente do sabor do prato preparado, ou o conteúdo do lavash cairá impiedosamente sobre o prato, estragando a refeição. Para evitar incidentes desagradáveis, recomendamos que você consulte nossas aulas detalhadas passo-a-passo, dentre as quais você pode escolher a melhor opção para você.
Como enrolar um shawarma em uma panela redonda?
A técnica de embrulhar uma mistura de ingredientes em panela redonda é usada não apenas na culinária da Ásia Central, mas também entre os mexicanos que dobram os burritos de maneira semelhante. Este método ajuda a cobrir todas as camadas do recheio com uma massa uniformemente, de modo que quando comer um bolo mantém sua forma.
Pegue o pote redondo e arrume as camadas do recheio selecionado no terço inferior. Cubra as bordas laterais da mistura com o lavash.
Vire a borda inferior livre.
Comece a desligar o rolo lavash, movendo-se de baixo para cima e cuidadosamente escolhendo e compactando o recheio com as mãos.
Pressione o recheio no final e torça a borda da pita para que a costura caia no meio do bolo plano e se mantenha bem, sem abrir o recheio durante a torrefação. Para fixar o pão pita no local vai ajudar a assar o shawarma antes de servir.
Como enrolar uma casa shawarma?
Se em vez do lavash usar uma pequena pita densa, então não será capaz de separar-se especialmente na técnica de dobrar-se. Graças à densidade da pita, ela reterá facilmente o recheio mesmo com a maneira mais simples de dobrar.
Coloque os ingredientes no centro do bolo plano. Vire o pão pita no fundo do recheio, fechando cerca de um quarto, evitando assim a quebra do shawarma.
Aperte as duas bordas laterais. Shaurma será melhor para segurar, se você embrulhar com papel alumínio ou um filme, em tal variação o prato pode ser facilmente levado com você.
Este método também é adequado para dobrar kebabs orientais tradicionais servidos em bolos planos bastante sumptuosos.
Como enrolar corretamente shaurma em casa?
Se você usar um pão pita grande, divida-o ao meio. Coloque as camadas do recheio no centro do bolo plano e cubra-o com a metade superior do pão pita.
Agora conecte as bordas laterais do pão pita no centro.
O último passo de dar forma ao shawarma é dobrar cuidadosamente o bolo, mudando tudo para a camada livre restante do pão pita. Como resultado, você receberá um pequeno envelope quadrado com um recheio.
Para não quebrar o shawarma, tal envelope é colocado em uma frigideira bem oleada com uma costura para baixo, após o que é permitido que ela se enrugue, de modo que as camadas de pão pita firmemente se unam e não desmoronem.
Como embrulhar um shawarma em casa
No âmbito de uma outra maneira de dobrar o pão pita, o bolo plano também terá que ser dividido em duas metades iguais e colocar uma porção de serviço no centro. Cubra o recheio com a borda superior livre do pão pita.
Agora dobre uma das bordas laterais para não cobrir o recheio. Essa camada se tornará um tipo de barreira protetora, impedindo que os sucos enchessem o pão pita.
Continue a empilhar o lavash de um lado, mas agora cobrindo o recheio com o lençol. Esta camada é projetada para mantê-lo em si.
Cubra tudo com uma borda livre da pita do outro lado, apertando firmemente o recheio.
Depois de dobrar o shawarma, ele é colocado na grelha e frito, de preferência sob uma prensa, até formar uma crosta avermelhada. É a torrefação que ajudará o recheio a permanecer o mais forte possível, e o pão pita manterá sua forma.