Há muitas maneiras de preparar a sopa fria - okroshki. Alguns cozinham no kvass, outros usam o soro como base, o terceiro como um caldo vestido com maionese , e alguém prefere uma água mineral como base. Vamos dizer-lhe agora como cozinhar okroshka no kefir.
Okroshka clássico com salsicha no kefir - receita
Ingredientes:
- batatas tamanho médio cozido - 3 pcs.
- cenoura média - 2 peças;
- salsicha cozida - 150 g;
- rabanete - 15 pcs.
- vinagre - 4 colheres de sopa. alojamentos;
- kefir de baixo teor de gordura - 2 litros;
- pepinos - 3 pedaços;
- ovos cozidos cozidos - 2 pcs;
- maionese 67% teor de gordura - 100 g;
- sal;
- água mineral com gás - 1 litro;
- endro.
Preparação
Cenouras descascadas e batatas são esmagadas em cubos. Também limpamos e cortamos ovos cozidos. Da mesma maneira cortamos linguiça, rabanete, pepino. Misture todos os ingredientes. Preencha com kefir, despeje o vinagre, água mineral. Em seguida, coloque a maionese e sal a gosto. Adicione o endro picado e misture bem. Durante várias horas nós colocamos okroshka pronto em kefir e água mineral no frio, e então nós servimos isto à mesa.
Okroshka saboroso no kefir com frango
Ingredientes:
- kefir de teor de gordura médio - 300 ml;
- água arejada - 250 ml;
- rabanete - 80 g;
- ovos - 2 pedaços;
- pepino - 100 g;
- filé de frango - 100 g;
- sal;
- greens;
- vinagre de arroz - 15-20 ml.
Preparação
Os ovos são cozidos, então são resfriados, limpos e cortados em cubos. Peito de frango cozinhar até pronto para moer junto com rabanete e pepino. Nós cortamos os verdes suavemente. Misture kefir com refrigerante e vinagre de arroz. Encha os ingredientes previamente preparados com massa kefirica, adicione sal, mexa e, depois de esfriar, servimos à mesa.
Como preparar okroshka vegetal no kefir?
Ingredientes:
- kefir 3,2% teor de gordura - 500 ml;
- rabanete - 100 g;
- 3 pepinos médios;
- um raminho de hortelã - 1 pedaço;
- cebola verde - 50 g;
- endro - 40 g;
- salsa - 40 g;
- pimenta preta em pó;
- sal.
Preparação
Kefir ligeiramente podsalivaem, pimenta e bata. Pepinos descascados cortados em cubos. Se os pepinos são jovens e a pele é fina, então não pode ser limpo. Pique as cebolas verdes. Rabanete rasgar fatias finas. Misture todos os ingredientes, adicione o endro picado e as folhas de hortelã esmagadas. Tudo isso é misturado e servido com kefir. Nós servimos este okroshka vegetal em kefir à mesa na forma esfriada. Todo mundo tem um apetite agradável!