Não sabe o que mais para surpreender os convidados e diversificar a mesa festiva ou casual? Hoje vamos dizer-lhe como fazer um peixe delicioso e rápido sob a marinada. Tal prato certamente se tornará seu cartão de visitas e todos definitivamente pedirão que você compartilhe uma receita para um alimento tão original e perfumado.
A receita para cozinhar peixe com marinada
Ingredientes:
- filetes de peixe branco - 1 kg;
- especiarias;
- Farinha de trigo - para panificação.
Para marinada:
- cenoura - 2 peças;
- vinagre de mesa - 120 ml;
- açúcar - 1,5 colher de chá.
- caldo de peixe - 1 item;
- bulbo - 2 peças;
- purê de tomate ou pasta - 200 ml;
- cravo - 3 pcs.
- canela em pó - a gosto;
- oleo vegetal - 3 colheres de sopa. colheres;
- salsa fresca - 3 raminhos;
- Especiarias e folhas de louro - a gosto.
Preparação
A receita de peixe clássico sob a marinada é bastante simples e não leva muito tempo de você. Então, pegamos um filé de qualquer peixe branco, lavamos bem, secamos com uma toalha e cortamos em pedaços médios. Misture a farinha com as especiarias, esmague o peixe e frite até ficar pronto para o óleo vegetal pré-aquecido. Depois disso, mude para um prato grande plano e deixe esfriar.
Para preparar marinada cenouras e lâmpadas são limpos, retalhados canudos finos e salsa finamente picada com uma faca. Em uma frigideira com os lados altos, despeje um pouco de óleo, aqueça, jogue os vegetais preparados e pese-os em fogo médio por cerca de 5-7 minutos, mexendo. Em seguida, adicione o purê de tomate, jogue a canela, cravo e louro. Nós trazemos tudo para ferver, reduzir o calor e ensopado o prato por 10-15 minutos.
No final, despeje a quantidade necessária de caldo de carne, vinagre de mesa, jogue as especiarias e misture bem. Deixe ferver e retire a marinada do prato. Não deve ser muito grosso, mas não líquido. Quando a marinada esfriar um pouco, despeje os filés assados e sirva-os na mesa. Isso é tudo, o peixe sob a marinada clássica está pronto!
Receita de peixe tradicional sob marinada
Ingredientes:
- peixe;
- cenoura - 3 peças;
- bulbo - 2 peças;
- farinha - 300 g;
- Pimenta búlgara - 2 peças;
- alho - 2 dentes;
- azeite - para torrefação;
- creme azedo com baixo teor de gordura - 3 colheres de sopa. colheres;
- verduras frescas - a gosto;
- pimenta moída.
Preparação
Vamos considerar com você mais uma maneira de fazer peixe com marinada. Assim, os peixes são limpos, processados e lavados em água fria. Em seguida, gentilmente faca o corte da parte de trás na crista e, segurando a cabeça, retire todos os ossos. Os filés recebidos cortam em pedaços, acrescentam sal a gosto e deixam em repouso. Agora vamos preparar com você legumes para a marinada: as cenouras são limpas, desfiadas em um ralador ou esmagadas por longos blocos finos. Bulbo e pimentos búlgaros são limpos, cortados ao meio e picados em meio anéis. Alho, salsa e endro são lavados, agitados e espalhados sobre uma toalha.
Em seguida, pegamos uma frigideira, colocamos óleo nela, esquentamos e fritamos rapidamente em ambos os lados do peixe,