Cheesecake é uma variante incrivelmente saborosa de panificação, que também pode ser útil em certa medida, porque o recheio usa frequentemente a coalhada necessária para o nosso organismo. Como preparar cheesecakes com queijo cottage, vamos lhe dizer em detalhes agora.
Queijos com queijo cottage de massa de fermento no forno - receita
Ingredientes:
Para o teste:
- farinha - 2,5 copos;
- água fervida - 30 ml;
- levedura de ação rápida - 11 g;
- leite - 70 ml;
- refinado óleo vegetal - 3 colheres de sopa. colheres;
- gema - 1 peça;
- açúcar - 1 colher de chá;
- sal - beliscar.
Para o recheio:
- gordura de requeijão - 250 g;
- açúcar granulado - 3 colheres de sopa. colheres;
- farinha - 1 colher de sopa. colher;
- proteína - 1 unidade;
- Açúcar de baunilha - 1 saqueta.
Preparação
Para começar, vamos preparar uma massa para o bolo de queijo com requeijão no forno. Levedura derramada em uma tigela, despeje um pouco de gua morna e misture. Em seguida, despeje o leite quente e despeje a farinha peneirada (um copo será suficiente). Nós misturamos e deixamos a massa em um lugar quente - esta será a nossa opara. Uma hora e meia depois, ela se levantará. Agora podemos continuar a trabalhar com o teste - conduza a gema, despeje sal e açúcar, despeje o óleo e adicione a farinha peneirada restante. Amassamos bem a massa e colocamos para encaixar.
Entretanto, estamos empenhados em recheio - coalhada que colocamos em uma tigela, adicione proteína, açúcar e mexa rapidamente. Agora despeje a farinha - é necessário para garantir que o recheio não seja muito líquido e mantido em forma. Por fim, despeje o açúcar de baunilha e misture. Então, agora aproximando a massa amassar e dividir ao meio. Eu trabalho com uma metade, e o segundo é coberto de forma que isto não fica arejado. Nós rolamos um torniquete da massa, cortamos em partes iguais, que então rolam em bolas. Vamos ficar por cerca de meia hora.
Agora, lubrificamos a panela levemente com óleo e estendemos nossos espaços em branco, preparando-os ligeiramente. Em seguida, em cada bolo, com a ajuda de uma multidão tradicional de madeira, fazemos um aprofundamento. Agora nas "covinhas" recebidas espalhamos um recheio. Asse os nossos bolos de queijo a 200 graus por cerca de meia hora.
Queijos com queijo cottage
Ingredientes:
Para o teste:
- farinha - 500 g;
- ovos - 3 peças;
- levedura seca - 15 g;
- leite - 200 ml;
- oleo vegetal - 100 ml;
- açúcar - 100 g;
- sal - beliscar.
Para o recheio:
- queijo cottage - 300 g;
- leite - 30 ml;
- ovos - 1 pedaço;
- açúcar - 2 colheres de sopa. colheres;
- amido - 1 colher de chá;
- Açúcar de baunilha - 1 saqueta.
Preparação
Em leite morno, mexa o açúcar, sal, fermento e deixe por 15 minutos antes do aparecimento de uma tampa de espuma. Adicione cerca de um terço da farinha peneirada, misture e coloque 40 minutos no fogo. Depois disso, coloque 2 ovos na esponja, despeje 2 colheres de sopa de óleo, despeje a farinha peneirada restante, misture bem e coloque no fogo por mais uma hora para 2. Durante esse tempo, a massa deve subir muito bem. Agora adicione o resto do vegetal
Fazemos o recheio: misture a proteína em uma espuma forte com açúcar, amido e açúcar de baunilha. Queijo cottage limpe através de uma peneira, adicione massa de proteína chicoteada para ele e misture. Quando a massa sobe pela segunda vez, colocamos na mesa de farinha. Arrancamos pequenos pedaços, enrolamo-los em uma bola, achatamos e colocamos em uma assadeira, oleada. Por qualquer ferramenta conveniente no meio de cada bolo, faça um sulco e dê as peças de trabalho para ficar por cerca de 30 minutos, coloque o recheio e engraxe a massa com leite, batendo junto com a gema. Asse por 40 minutos a 180 graus.